薄如蟬翼的保鮮膜，一般用作食物保鮮，不過現代人將物資開發到了極致，保鮮膜還甚至還可以用來減肥、美容。
但由於保鮮膜一度深陷增塑劑「圍城」，時不時會引發消費者對其安全性的討論。而保鮮膜到底保不保鮮也值得探究。
2019年4月，消道長測試了14款保鮮膜。
測試品牌
妙潔、佳能、旭包鮮、克林萊、心相印、潔成、美麗雅、京東京造、簡約組合、宜潔、樂扣樂扣、茶花、3M、潔能
測試指標
安全指標：增塑劑、總遷移量、高錳酸鉀消耗量
性能指標：細菌菌落總數（保鮮效果）、防霧性、易撕性
測試結果
1、絕大部分保鮮膜的安全性值得肯定；
2、樂扣樂扣、3M、京東京造三款保鮮膜在安全及性能方面表現突出，值得推薦；
3、心相印、潔成、克林萊各指標表現均不理想，綜合排名靠後；
4、14款保鮮膜均未檢出兩種增塑劑DBP、DEHP，但均遷移出不定量化合物，含量在安全範圍內，消費者無需過度擔心。
5、包裹了潔成、克林萊、旭包鮮、簡約組合4款保鮮膜的西瓜，其細菌菌落總數比不包裹時更高，或更易變質。
6、佳能防霧性最強、旭包鮮最「好撕」。
14款保鮮×保險膜均析出微量有害物質
由於保鮮膜長時間直接接觸各類食品，消道長對保鮮膜中的化學物質是否會遷移到食品中進行了測試，包括常溫、高溫兩個測試場景。
GB 4806.7-2016《食品安全國家標準 食品接觸用塑料材料及製品》中對包括保鮮膜在內的食品接觸用塑料的總遷移量的限量為10 mg/dm 。
結果顯示，妙潔、佳能、心相印、茶花等14款保鮮膜均檢出遷移出不定量化合物，其中，在長達10天的室溫使用場景測試下，3M、美麗雅相對析出的化合物較少，為1mg/dm ，而心相印、潔成相對其餘12款總遷移量稍多，不過檢出量均在安全範圍內，符合國家要求。
那麼，當這些保鮮膜在加熱條件下與油脂接觸，是否仍然安全呢？
結果顯示，在微波爐使用場景測試中，14款保鮮膜都有不定量化合物析出，含量在0.7~1.2 mg/dm 之間，符合國家要求的安全範圍。
其中，旭包鮮、3M、美麗雅表現相對較好，析出化合物較少，為0.7mg/dm ，而心相印與室溫條件測試情況相似，相對遷移出的化合物較多。
這些從保鮮膜中析出的物質，遷移到食品中對人體有害無益，尤其是保鮮膜中的鄰苯二甲酸酯類增塑劑，在溫度較高時更易遷移，一旦至進入人體，可能會對內分泌系統造成較大危害。且隨著時間推移，遷移量也會逐漸增加，尤其在油性食品中的遷移趨勢更為明顯。
14款保鮮膜均未檢出兩種增塑劑DBP、DEHP
近段時間，保鮮膜尤其是PVC保鮮膜的食品安全問題倍受關注，不管是專業機構、食品廠家還是消費者都心生疑慮：保鮮膜直接包裝食物，在常溫、冷凍、加熱或微波爐使用情況下，是否會產生有害物質？
華東理工大學食品藥品監管研究中心副主任劉少偉對消道長表示：「目前市場上銷售的保鮮膜材質主要分為三類：聚乙烯PE、聚氯乙烯PVC、聚偏二氯乙烯PVDC。」
而加入塑化劑（增塑劑），是為了提高塑料保鮮膜的軟化性能，增加韌性使之不易破裂，並有很好的黏性和透明度。
中農業大學食品科學營養工程學院副教授朱毅表示：「不同類保鮮膜可塑性為：PE>PVDC>PVC， 為了達到同一可塑水平， 三種膜可能所需增塑劑的劑量則正好相反。也就是說， PVC保鮮膜需添加較多的增塑劑。」
但是，鄰苯二甲酸酯類增塑劑被證實會干擾人體內分泌，影響生殖系統，引起多種疾病，歐盟化學品管理局（簡稱ECHA）將DBP、DEHP、BBP歸為CMR（致癌、致突變、生殖毒性）物質。
為此，消道長檢測了14款保鮮膜中鄰苯二甲酸二正丁酯DBP、鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯DEHP兩種增塑劑，檢測的14款保鮮膜均宣稱為PE材質，無PVC材質保鮮膜。
不過，這次消道長送檢的14款PE材質的保鮮膜均未檢出DBP 、DEHP兩種增塑劑。
當食品包裹保鮮膜加熱、接觸油脂時，都會導致增塑劑遷移量更高。
然而，日常生活中油脂類食品是保鮮膜經常接觸的一大類物質，消道長建議，儘可能不要使用保鮮膜尤其是PVC保鮮膜包裹肉食、熟食以及含油脂的食品，也不宜直接用蒸煮、加熱。
旭包鮮、克林萊、潔成、簡約組合4款膜的「保鮮」測試整段垮掉
夏天「吃瓜」最是愜意，我們習慣了把吃不完的西瓜蓋上保鮮膜室溫或放到冰箱裡保存，水果攤也常見用保鮮膜包裹的瓜果，但這樣做真能「保鮮」嗎？為此，消道長模擬消費者的日常生活，將2份新鮮西瓜，在常溫加保鮮膜、常溫不加保鮮膜兩個測試場景下，放置16小時後對這2塊西瓜的衛生情況進行檢測。
檢測結果顯示，未包裹保鮮膜的西瓜細菌菌落總數為1,500,000 CFU/g。而包裹了潔成、克林萊、旭包鮮及簡約組合4款保鮮膜的西瓜細菌菌落總數超出了沒有包保鮮膜的西瓜6~17倍。
其中，包裹潔成PE保鮮膜的西瓜常溫下的細菌菌落總數高達26,000,000 CFU/g，超出未包裹保鮮膜時17倍！
而覆蓋了其餘10款保鮮膜的西瓜，雖比沒有包保鮮膜時的細菌菌落總數低，但大部分的細菌菌落總數也達到了十萬至百萬的數量級。
不過宜潔、潔能、京東京造等3款保鮮膜的「保鮮效果」從此次的保鮮測試中脫穎而出，細菌菌落總數最低，相對保鮮效果更好。
針對這樣的檢測結果，消道長建議，水果最好現切現吃，切開後的西瓜常溫儲存的時間勿超4小時，沒吃完的儘早低溫冷藏，冷藏時間也不宜過長。不管是常溫還是冷藏之後的西瓜，再次食用前建議先將表面約1釐米的部分切除，因為這是滋生細菌最多的部位。
針對此次檢測結果，佳能保鮮膜所屬企業高樂氏（廣州）企業管理有限公司回復稱：「食品微生物學檢驗中菌落總數的測定不是保鮮膜產品的國標要求，我司產品不適用於該檢測方法。」
佳能防霧「一把好手」、旭包鮮最「好撕」
蔬菜、水果等食品用保鮮膜包裹後放人冰箱冷藏時，由於保鮮膜內的相對溼度大，外界溫度降低時，容易在薄膜內表面上形成水霧。這些水滴如果滴到食物表面，容易引發腐爛變質。
而保鮮膜通常都有防霧功能，消道長測試了14款保鮮膜的防霧性。
經測試，14款保鮮膜中，佳能防霧性能最好，盛水的燒杯經過一段時間冷藏後，保鮮膜上幾乎沒有水霧附著。而簡約組合、潔塵則相對水霧較多，防霧性能相對稍差。
佳能保鮮膜防霧性測試示例
簡約組合保鮮膜防霧性測試示例
撕保鮮膜一時爽，一直撕一直爽。但也有些保鮮膜撕起來賊費勁，不僅拉出來困難，撕的時候還歪歪扭扭。
保鮮膜用起來利不利索？消道長還測試了14款保鮮膜的易撕性。
結果顯示，旭包鮮最「好撕」，且配有的金屬切割器設計巧妙，不容易劃到手，評為最佳。
旭包鮮易撕性測試
而茶花、潔能保鮮膜不容易拉出，茶花的鋸齒並不鋒利，而潔能是乾脆沒有鋸齒，裁斷全靠一雙肉手，用起來很「心累」。
茶花易撕性測試
【特別聲明】：本報導中試驗結果、提及品牌僅對測試樣品負責，不代表其同一批次或其他型號產品的質量狀況。