#美食#火烤鴨掌被稱為十大殘忍「美食」做法之一，美食不敢說，但殘忍是可以肯定的。做法是置一大塊鐵板，燒熱後，在上面撒上調料。另找一肥鴨，洗淨後放在鐵板上面，因為鐵板很熱，鴨子只有在上邊來回地走。慢慢的鴨掌熟了，鴨子還沒死，這時，將鴨掌剁掉，只取鴨掌食用，剩下的活鴨子就扔掉了。
鴨子這種做法其實來自於明朝太監的發明，據《在園雜誌》裡面描述，明朝的太監非常喜歡吃鵝掌，但鵝掌有個缺點，就是肉不夠肥厚。於是，這殘忍的太監們想出一個損招，砌個火炕，待磚燒紅後，把鵝放在上面，因為鵝受不了高溫來回奔跑，鵝掌便會變得紅腫而熟，以此來解決鵝掌不夠肥厚的缺點。
鵝殊不知，還有更加殘忍的做法，《太平廣記》和《朝野僉載》中記錄了武則天面首張易之、張昌宗兩兄弟，這兄弟倆發明了當時著名的活燒鵝，其做法可謂殘忍至極，置一個大鐵籠子，在籠子中間升一堆火，然后里面再放上一盆名為「五味汁」的調料水。這時，將鵝放在籠子裡，鵝因為受不了高溫在籠子裡來迴繞著炭火奔跑，為降溫就會喝五味汁，逐漸的鵝肉被均勻的烤熟，毛也被炭火燒得乾乾淨淨，體內有五味汁加熱而熟，整個鵝肉內外吸取了五味汁的味道。能想出這種方法的人，心裡不是一般的扭曲，可能因為面首的原因，心理變態到一定的程度，還發明了活叫驢等殘忍吃法，今天暫且不提。
活叫驢