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導語：美味的烤魚詳細做飯，香辣美味，一次性能吃三碗米飯！
這段時間就是很饞魚，用了各式各樣的方式 做，卻總還是感覺不舒服，忽然想起家中的電烤箱很久未用過了，便感覺試著著做一次烤魚，實際上以前沒有做了烤魚，第一次做還簡直有點兒不安心，魚、金針蘑、萵筍、彩椒這些配搭一起，想不到的是一上桌就獲得親人的讚揚，麻辣舒服食物豐富多彩，煲了一鍋米飯都給吃光光了，學好烤魚的作法，之後想吃完順手就能做，下邊人們一起學習作法。
生活中烤魚的作法：
預留食物：鱸魚1條，金針蘑1把，芹菜2根，米粒五個，小蔥1根，黃燈籠辣椒醬2炒勺，蒜頭5瓣，老薑適當，白米醋1炒勺；
製作過程：首先，最先提前準備出1條鱸魚，將其清洗整潔，隨後瀝乾在其中的水分，將鱸魚從肚裡順著脊梁骨將身上的肉割開一小部分，為此能夠 讓鱸魚鋪平，解決好鱸魚後，在上面擦抹上食用鹽和米酒；
其次，留意在魚的內外都必須擦抹勻稱，隨後在再加點生薑，靜放醃漬一會兒，在醃製魚的全過程中，能夠 來解決蔬菜水果了，金針蘑提前準備適當，切去根處後，將金針蘑清理整潔，瀝乾在其中的水分；
接著，彩椒掐掉根蒂後清理整潔，隨後切割成塊，小米椒掐掉根蒂後清理整潔，隨後切割成圈，小蔥取蔥根切一片，薑片切割成碎，再依照本人的愛好提前準備別的的蔬菜水果，將其各自解決好；
然後，將小烤箱250度，在醃漬好的魚表層刷層油放入電烤箱中烤十分鐘，這一全過程中，炒菜鍋中添上適當的油，放入蔥蒜及其小米椒，文火油爆出在其中的香氣，隨後放入1小勺油辣椒；
最後，再再加點米酒加溫一會兒，倒進半碗，燒開後，將你準備好的蔬菜水果放入，另外再加1小勺黃燈籠醬，再再加點醋，待將魚烤好後，取下放入多功能鍋中煮，澆上火鍋配菜火災煮，最終撒上點蔥段香萊和辣醬，澆上滾油就可以。
小結：烤魚是歸屬於重慶市的一道美食特色，但被流傳開來後遭受了普遍的喜愛，焦嫩可口麻辣舒服的烤魚，備受群眾的喜愛，在做烤魚的情況下，徹底能夠 依據本人的愛好配搭食物，肉丸子、蔬菜水果這些都能夠做配搭，烤魚看起來很高深莫測，但實際上製作卻非常簡單，我第一次做的烤魚，上桌就獲得了讚美，親人都吃得非常香，米飯都不足吃完，由此可見這烤魚的風採所屬。
烹製小竅門：
1、鱸魚事前必須再加食用鹽、米酒和薑片等醃漬一會兒，而且留意在魚的正反面都勻稱擦抹好，讓魚能夠 充足進味，而且可以協助除去在其中的腥味兒，鱸魚還可以換為是別的的魚；
2、在解決火鍋配菜的另外，將醃漬好的魚放入電烤箱先烤一會兒，那樣還可以降低時間，留意炒調料的情況下也很重要，一定要依照菜譜搞好，不然烤魚的味兒害怕做確保；
3、鱸魚烤好後，能夠 轉放入酒精鍋中，澆上火鍋配菜，一面加溫一面吃，非常有餐館的覺得。
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