大家都知道，番茄具有一種有助於補充抗氧化劑——番茄紅素。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，美容延緩衰老。多吃番茄可以使皮膚保持白皙，健康年輕。用番茄來做湯可以利尿潤腸，特別適合現代快節奏生活、壓力大的工作族。
番茄果實為漿果，肉質而多汁，橘黃色或鮮紅色，光滑。番茄又名西紅柿，洋柿子，毛秀才。原產於中美洲和南美洲。適合種植在室內陽光充足的陽臺或窗臺。番茄也是全世界栽培最為普通的果菜之一，可生吃，炒菜，榨汁，可做醬，人稱「蔬菜中的水果」。
很多花友都喜歡在自家陽臺種植番茄，看著小小的果實紅透圓潤，是一件非常開心的事情。而且，摘下來吃也不用擔心農藥殘留的問題。但是，自家種植的番茄，結果以後應該怎麼養護才能再生爆果呢？其實，番茄盆栽的養護也很重要。把握好養護重點，才能碩果纍纍。
番茄盆栽喜光，但對光照要求並不嚴格，有些品種在短日照下也可提前現蕾開花。同時，它也喜溫暖，不耐寒。最適宜生長的溫度在10-33℃，假如溫度長時間低於15℃，不能開花或生長不良。
番茄盆栽對土壤的要求不太嚴格，但嗜水好肥，生長期每天澆水2-3次，有時候發現葉片萎焉就要及時噴葉面水，同時應避開中午高溫時澆水。嚴防花盆積水，以免盆土黏重。
要想碩果纍纍，施肥很關鍵。番茄盆栽在種植前可多施基肥，用較濃的有機肥或腐熟的豬糞、雞鴨糞等。
在生長期間發現腋芽，應及時摘除。當植株開花綻放花蕾時，要立支柱。花蕾長到枝上有3-4個花序時應摘掉頂端，以促使果實豐滿。
對於番茄的基肥，有一種很好的家用原材料可以當作番茄盆栽的基肥，好用又補鈣。那就是——蛋殼。
蛋殼是極佳的天然鈣素來源，土壤通常缺少這種養分。鈣可以產生兩種功能，一方面調整番茄植株對水分的需要，當氣候過溼、過幹或乾濕起伏不定時，可以避免果皮綻裂或尾部腐爛；另一方面，鈣還可以幫助番茄的味道到達巔峰。在移植番茄植株之前，在植坑裡最好放一打碎蛋殼，作為基肥，再填一些腐殖土。