夏枯草的功效
夏枯草主產於安徽、江蘇、河南地區。別名：夏枯、夏枯球、枯草頭、枯草穗、夕句、乃東、枯草、燕面、夏枯頭、夏枯花、鐵色草。
採收加工：夏季果穗呈棕紅色時採收，除去雜質，曬乾。
性狀鑑別：本品呈圓柱形，略扁，長1.5～8cm，直徑0.8～1.5cm；淡棕色至棕紅色。全穗由數輪至10數輪宿萼與苞片組成，每輪有對生苞片2片，呈扇形，先端尖尾狀，脈紋明顯，外表面有白毛。每一苞片內有花3朵，花冠多已脫落，宿萼二唇形，內有小堅果4枚，卵圓形，棕色，尖端有白色突起。體輕。氣微，味淡。
性味歸經：苦、辛，寒。歸肝、膽經。
性能特點：本品苦辛而寒，專入肝膽，主清洩散鬱，略益血養肝。既善清肝火而明目，又善散鬱結而消腫，為治肝陽眩暈、目珠夜痛及瘰癧腫結之要藥。
用法用量：內服：煎湯，10~15g；單用可酌加；或入丸散或熬膏。
夏枯草的藥理作用
1、降低血壓：藥理研究顯示，夏枯草具有一定的降壓作用，雖然對於其具體的降壓機制尚不清楚，但有關研究認為可能與其中含有的無機鹽有密切關係。
2、抑制細菌：研究顯示，夏枯草的煎劑對於痢疾桿菌、傷寒桿菌以及變形桿菌等有抑制作用，此外對於有些皮膚真菌也有抑制效果，因而臨床上可以用於某些細菌性疾病的治療。
3、保肝作用：研究顯示，夏枯草對於急性肝損傷有一定的保護作用，因而實踐中可用於肝炎等方面疾病症狀的俄治療。
夏枯草的注意事項
1、脾胃虛弱者慎服用：由於夏枯草是性寒的一味中草藥，對於脾胃虛寒的人群應注意禁忌，以免加重病情。
2、過敏者慎用：如服用夏枯草出現丘疹、紅斑，或者是全身瘙癢等過敏反應，應及時停止。
夏枯草食用方法
1
夏枯草黑豆湯
材料：黑豆50克、夏枯草30克、冰糖適量
做法：將以上兩種材料加水煮沸，然後文火煮10分鐘最後調味即可。
功效：清熱降壓，平肝火。
2
夏枯草煲雞腳
材料：夏枯草30克、雞腳6隻、生薑4片。
做法：夏枯草洗淨用紗布包裹，黑豆浸泡半小時，然後把夏枯草及雞腳放入瓦煲中，加水煮沸然後文火煲30分鐘，最後調味即可。
功效：清肝瀉火。
3
夏枯草綠茶
材料：夏枯草1棵、綠茶、蜂蜜少許。
做法：將夏枯草切成小段，與綠茶混勻衝泡，燜約10分鐘後可酌加紅糖或蜂蜜飲用。
功效：清熱平肝，降血壓。