看新加坡的標誌性景點「魚尾獅」身上就知道，這個城市該有多麼地雜交，連地標也設計成獅面魚身這樣海路兩棲的動物。
而美食呢，其實可以分兩種，一種是由差異碰撞出靈感的，另一種則是把某樣東西做到精益求精型的。
星星國恰好就兼具了兩種。
有多少類人就會帶來多少種食物，不出意外地成就了這個名副其實的美食雜交城。
328加東叻沙328加東叻沙這家店是在網上看到一直被推薦，雖然早知道這樣遊客趨之若鶩的名店，一定會有兩種狀況：價格比平均水平高；東西也可能會改良一些。
不過就328加東叻沙來說倒是還好，牆上照例是貼滿了各種明星來店內食飯懂得合影，大多都是TVB影星，香港人果然愛到處吃小店。
作為主打叻沙的點，裡面的選擇自然也沒那麼多，主要就是叻沙（laksa）、香辣椰漿飯（nasilemak），烏打（otak）這三樣經典的馬來美食。
烏打一般是用椰漿醃的魚肉漿做成，塗上咖喱醬包在蕉葉裡烤，作為配叻沙和椰漿飯的小吃超級棒。
椰漿飯說說在新加坡吃的四五家叻沙，在328加東叻沙之前，吃到的全是偏娘惹叻沙的，加生的蛤蜊、油豆腐和豆芽。
說實話覺得辣味有些蓋過本身的湯頭味了，但328的叻沙加更多椰漿，湯色和口味都溫和些，還有新鮮的蝦，4新幣一碗，比起外邊。
有個小提醒，就是在吃過eastcoastroad上面的兩家328加東叻沙分店後，發現51號那家老店分量和料都不太足，倒是路另一邊的那家新的加蛤蜊量又多。
娘惹叻沙/咖啡室咖啡室似乎是南洋地區一種很特別的存在，遠處不說，在澳門就能看到路邊一家接一家的咖啡室，在香港就似乎更多以茶餐廳的形式出現。
星星國的又不大同，常常會看到很奇怪的店名，某某餐室會加上三個阿拉伯數字的前後綴，如福成餐室365之類。
後來才搞明白這個數字直接取自店址的門牌號，真是又好記又不容易重名。
Bugis的東成咖啡室這樣的餐室或咖啡室常常坐落在街角，半露天式的廳堂，在騎樓的走廊上也擺著餐座椅，導致我常常走路走著，一不小心就走到別人在呼啦呼來吃鴨肉飯的桌前了。
在熱帶，這種敞開式的餐室自然有它的好處，通風通氣，突降大雨的話還有棚擋著。
有次下樓恰遇暴雨，直接不淋一點雨就能邊吃著炸魚湯，邊觀賞別人的雨中狼狽了。
有趣的是，好多餐室咋一看包羅萬象，從咖啡冷飲到馬來美食到菜肉飯到肉骨茶一應俱全，其實裡面是由幾家在分別經營，所以常常是來個人給你上菜，就應該付錢給那個人，沒有所謂的最後一道結帳之說。
亞坤咖啡室的經典早餐有個非常出名的亞坤咖啡室，開了好幾家連鎖店，差不多，兩個雞蛋、一杯咖啡、兩片椰醬牛油多士，超級酥香鬆脆。
NUS的炸魚湯，還蠻鮮美的主要就是嘗試了這幾樣，魚片湯，炒米線、炸魚湯，米暹，娘惹叻沙，肉脞面，加煉乳甜的要死的凍咖。
對我的食量來說，一杯咖啡加一份主食，當個午餐是剛剛好。
情感上來說，這種咖啡餐室就好像香港廣州的茶餐廳一般，讓人有種身處火熱熱現世當中的感覺，作為一個短暫光臨的外來者，似乎這樣對著街景吃一碗熱米線，那份陌生不自在就自然融化了。