2018-01-15 17:56:23 作者：常文博
對於冰箱這種家電產品，想必大家都絕不會陌生，畢竟每個人家中都有但是大家在使用冰箱時，會不會有冰箱保鮮並不好的感覺？尤其是生鮮肉類，常溫下容易腐爛變質，放在冷凍室又容易凍得切都切不動，解凍過後又發現肉類會因為冷凍出現汁液大量流失，做出來的肉類又硬又柴，非常的不方便。
傳統冰箱的冷凍室空間溫度都在零下10℃以下，在這樣的環境中，食物中的水分會快速形成鋒利的冰晶，這對於任何生鮮食材來說都是一種極大額破壞。快速凍結使食材中的水形成鋒利的冰晶，從內向外刺破食材的細胞膜或細胞壁，導致大量汁液外流，這也就是經過解凍之後的肉類會化出大量血水的原因。另外，因為普通冰箱冷凍室的溫度較低，肉開始凍結後會不斷吸收冷量，導致冰晶越來越多、越來越大，生鮮肉類的硬度也越來越高，自然也越來越難切。
美的發布「微晶一周鮮」冰箱
為了解決這一問題，美的在2018年1月12日在北京LAVIN玫瑰裡發布了今年首款新品冰箱，BCD-630WKGPZV「微晶一周鮮冰箱」。這款冰箱通過「逆凍結規律智能送冷」，科學控制冷量供應，在冰晶形成初期減少甚至停止輸送冷量，使冰晶無法增多、無法長大，始終使肉類保持在最佳不凍保鮮的最佳溫度，達到「冰鮮不結凍、鮮肉即食切」的效果。
肉類是一種非常難保存的食材
另外，肉類是一種非常考驗冰箱製冷能力和控溫能力的食材，溫度過高，肉類很容易發生腐敗，使蛋白質發生變質，分解成為含氮類有機物，其中揮發性鹽基氮可以反映出肉類的新鮮程度；而溫度過低又會出現上面我們說過的凍得太硬不容易切開或造成汁液大量流失的問題。而本次美的發布的「微晶一周鮮」冰箱能夠實現肉類在好切的情況下，一周內的菌群總數、揮發性鹽基氮表現非常好，真正做到7天長效保鮮。
美的「微晶一周鮮」冰箱通過感溫雷達實時監測肉類溫度
這臺冰箱在內部內置多個溫度雷達，能夠隨時精準測定冰箱內肉類的溫度，使用美的獨創的「獨立微晶艙、波浪型立體送風道、頂出風底迴風」三重設計保障等「「微晶一周鮮」的核心三大原理，保證冰箱中肉類的良好保存情況。為了驗證這項功能的切實可靠和使用效果，美的通過揮發性鹽基氮、汁液流失率和顯微鏡下的肉類微觀結構進行了長期研究，並通過了相關國家標準檢測，證明了微晶一周鮮肉7天長效不凍保鮮的真實實力，讓肉類食材兼具「冰鮮不結凍、鮮肉即食切」及「一周長效保鮮、營養不流失」的理想效果。
美的「微晶一周鮮」冰箱經過瑞士SGS認證
美的「微晶一周鮮」冰箱保鮮技術通過了全球領先的檢驗和認證機構，瑞士通用公正行（SGS）和中國家用電器研究院的檢測，證明了美的這款冰箱所使用技術的切實可靠性。
美的「微晶一周鮮」冰箱
在發布會的最後，美的表示，「微晶一周鮮」將是美的冰箱的另一個開始，在今年美的將為消費者帶來8款使用「微晶一周鮮」技術的高保鮮冰箱。同時，美的將不斷以消費者為中心，繼續為消費者帶來更多更好的高品質產品，讓消費者享受到健康、高品質的生活。