花生，可以說是物廉價美的「平民食物」。高血糖患者以及糖尿病患者，都是可以吃花生的。
花生雖然富含油脂，但營養價值高，而且屬於低升糖指數食物，含糖量低，還是很適合高血糖患者的，只是吃的時候要控制好量。
堅果是受養分學家和健康專家公認的健康零食。而花生是堅果中的一種，雖然極為普通，極為常見，但營養卻很好，接下來，我將從花生的營養、熱量、升糖指數等等方面，來說說為啥花生是很適合糖尿病友的食物。
花生的營養
花生，含有豐富的植物蛋白質，維生素B1、維生素B12、維生素A等多種維生素和礦物質，還含有膳食纖維、不飽和脂肪酸以及多種胺基酸等等。
對於普通人來說，每天適當吃一點花生，可以補充人體必需的優質蛋白質以及胺基酸等等。
花生的營養價值比較高，有人稱它為「植物肉」，中醫認為，花生，性味甘溫和，入脾，肺經，其中，紅衣花生衣屬於中藥材，可入藥，有補血養血之功。
花生的熱量
花生作為比較常見的一種種子類食物，熱量與大米相當，每100克大米中含有350大卡的熱量，而每100克生花生中，大約含有300大卡的熱量，熱量還是很高的。
另外，每100克生花生中，含碳水化合物16.13克，脂肪49.24克，蛋白質25.8克。
花生的吃法很多，主要包括炒、煮、蒸、炸等等，不同的烹飪方式，熟花生的熱量會有所不同：
每100克的水煮生花生大約含有400大卡以上的熱量；
每100克滷水花生米的熱量大約是481大卡；
每100克幹的花生米中大約含有560大卡的熱量；
每100克油炸花生米的熱量達到600大卡以上；
每100克花生油中約含有900大卡的熱量。
可見，花生米作為常見的高蛋白質、高碳水化合物、高纖維和高不飽和脂肪酸的食物，熱量高，含有的脂肪多，對於每天需要控制好總熱量的糖友來說，不宜多吃花生。
花生的升糖指數
花生雖然熱量很高，但是蛋白質含量高，碳水化合物含量適當，而且含糖量並不高，升糖指數僅為14，屬於很典型的低升糖指數食物。
從這些方面來說，糖尿病人平常適當吃一些花生，對於身體健康還是有好處的。
只不過，前面也說到了，花生的油脂含量多，而且飽和脂肪含量也不低，並不推薦過多食用，建議每天最好不要超過50克即可。
而且食用的時候最好吃水煮生花生，可以較好的保存其營養成分，並不推薦糖尿病人吃油炸的花生米，一是熱量太多了，二是含有的油脂多，不利於血糖控制。
糖尿病人健康吃花生，記好這些建議
1，營養師認為，吃18顆花生米相當於吃下去一勺油(10克)，所以糖友吃完花生，需要減少當天脂肪攝入。
2，糖尿病友每天可以吃20克左右的花生，每次一小把，儘量不要超過50克。
3，儘量不吃油炸花生、炒花生、烘焙花生、鹽焗花生等等，建議吃水煮花生、醋泡花生。
4，糖尿病友在吃花生米時，一定要注意食品交換法，扣除相應的主食量。
5，儘量在兩餐之間吃花生，當做零食或加餐，不建議飯後吃花生，以免攝入的熱量超標。
6，除了花生，同類的瓜子、松子、開心果、核桃等種子類食物，都可以用來榨油，熱量及油脂含量很高，食用方法都跟吃花生類似，需要控制食用量。
結語：
糖尿病人可以吃花生，花生營養價值高，含糖量低，屬於低升糖指數的食物，但同時因為花生富含油脂、熱量很高，所以需要控制攝入量。
最好在兩餐之間或者早餐時食用，建議每次吃一小把，大概20克左右，水煮花生跟醋泡花生都是不錯的選擇。
糖尿病人在吃花生、瓜子、杏仁、開心果等堅果時，往往很容易因為顆粒小，口感香酥，一不小心就吃過量了，導致熱量攝入過多，從而引起血糖的波動。
所以包括花生在內的堅果，糖尿病患者並不是不能吃，但進食量一定要注意控制好。