清明節是非常傳統的節日，很多人都非常的熟悉和了解，但是在清明節也有很多的飲食禁忌，那麼清明節可以吃春筍嗎？
春筍是很有營養的食物，很適合我們食用，而且還有很多種吃法，那麼清明節吃春筍好嗎?下面我們一起來看看吧!
清明節可以吃春筍嗎
清明節正是春筍大量上市的時候，這個時間的春筍最為營養好吃。此外，吃春筍時儘量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鮮。否則，腸道會受到雙重刺激，造成胃腸功能紊亂，容易誘發胃腸不適。烹製春筍前最好能在沸水裡先焯一下，以軟化粗纖維，幫助消化。吃春筍還要防過敏，尤其是老人、兒童不宜多吃，每餐最好不要超過半根。筍中含有難溶性草酸，食用過多易誘發哮喘等老慢支疾病、過敏性鼻炎、皮炎等。春季本來就容易過敏，對於容易產生攝入性過敏的人來說，食用春筍還易引起蕁麻疹。
清明節飲食禁忌
1、不暴飲暴食。
2、少吃鹹食或過鹹食物，如鹹菜、醬菜、鹹筍乾、鹹肉等製品。
3、忌食"發物"，如筍、海魚、海蝦、羊肉等，以免舊病復發。
4、 肥胖者須減甜食，限制熱量的攝入。
清明「吃苦」能解熱
春天人們容易「上火」，所以春季在飲食方面我們應該有所注意，儘量避免食用荔枝、龍眼、榴槤等性熱的水果，還要注意少吃咖喱、辣椒、胡椒、花椒等辛辣助火的食物。這些性熱的食物同時還有「發散」的作用，經常食用，會「損耗元氣」，導致氣虛，從而降低人體免疫力。特別是辛辣之物，多吃容易導致消化不良，還會對睡眠產生影響，對健康十分不利。
少吃竹筍，多吃銀耳
竹筍味道鮮美可口，清明時節又是竹筍上市的時候，很多人喜歡買來吃。但是，養生專家告訴我們，竹筍味美，但不宜多吃。中醫認為，竹筍性寒，滑利耗氣，多吃會使人氣虛。中醫還認為，竹筍屬於發物，有誘發慢性疾病的可能。《本草從新》對竹筍有這樣的記述：「虛人食筍，多致疾也。」就是說氣虛的病人吃了耗氣的竹筍會加重氣虛的症狀，更加虛弱多病。醫學實驗也表明，吃筍可能引起咳嗽，從而誘發哮喘；此外，筍中含有的粗纖維不好消化，容易造成腸胃不適，甚至造成出血。所以，春節養生，最好少吃竹筍。
吃春筍的注意事項
1、最好先焯水
做春筍前最好能在沸水裡先焯一下，這樣既可以去除春筍的澀味，吃起來更爽口，還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣，在體內沉積，導致結石，也會加重結石患者的病情。
2、每次吃五六片即可
春筍味甘性寒，屬於發物。發物是指富於營養，或有刺激性，特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病復發)或加重已發疾病的食物。因此，吃的時候一定要控制量，不能天天吃，更不能頓頓吃。
還有，春筍富含粗纖維，可以幫助食物消化，但由於它的纖維比芹菜等其他蔬菜要硬，相對難消化，吃多了，胃腸道受到刺激後，運動會加快，而出現不適感，當腸胃運動異常時，則會出現胃痛、胃脹，甚至胃出血等症狀。吃春筍吃出毛病的，大多是因為一次吃得太多。
3、不要空腹吃
春筍不要空腹吃，吃之前可以先喝口湯、羹，或者吃幾口飯，以減少春筍對胃腸黏膜的刺激。
4、不要和生冷食物混著吃
吃完春筍後儘量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鮮。春筍本來就難以消化，生冷食物也不易消化，兩個加在一起，腸道受到雙重刺激，加速了胃腸功能紊亂，容易誘發胃腸不適。(參考網站：騰牛健康)
（責任編輯：王少華）