鰻魚飯愛知縣是鰻魚產量第一的城市，當地的鰻魚飯頗具盛名，是名古屋特色美食的代表。被切成小塊兒的烤鰻魚放入裝有飯的飯桶裡，據說「一次可以吃出三種美味」。第一碗是把飯桶裡的飯和鰻魚分開放在碗裡吃，嘗鰻魚本身的味道。第二碗放入芥末和蔥花兒，海苔等的佐料，突出味道的層次。然後第三碗用茶水泡飯，吃得非常爽口。
幹炸雞翅膀「好吃、便宜、快捷」的小酒館飯菜，喜歡實惠和鑽研的名古屋人有效地利用以前從不被注目的雞翅膀。雖說是幹炸但不用掛糊，給雞翅膀肉稍微地調一下底味直接炸，再澆上甜鹹味的調味汁、椒鹽、芝麻，是居酒屋裡的常見菜。
味噌炸豬排大量醬汁淋遍整塊豬排，是名古屋特有的吃法。厚切豬排裹滿麵包粉，油炸到金黃酥脆，甜中帶有焦香。豬排份量十足，肥瘦適宜，瘦肉吸收了特製的紅味噌調料，肥肉則相當具有嚼勁。
味噌烏龍麵名古屋獨特的面類，只用水揉成彈性十足的生面，和一般烏龍麵不同，有一種獨特的咀嚼筋鬥口感。直接將面放進砂鍋，用以豆味噌為主的高湯進行鍋燒，直至面入味，入口味道濃鬱而柔和。
碁子面碁子面是名古屋的一道美食，也可以叫寬面或是平面，深受愛吃麵食的日本人的喜愛。在碁子面的製作過程中，最重要的一道工序就是打面了，麵條被打得十分的光滑，入口很滑爽。之後，再加上各種調料，用整鍋紅豆醬汁燉煮，色香味俱佳。