半島網6月17日訊 廚藝泰鬥保羅·博古斯曾說：傳統也好，現代也好，世上只存在一種烹飪，那就是好吃。創造出美味的餐品，卻不能將視野局限在眼前的一盤菜、手頭的這點技術上，想要領略美食藝術的精髓，還需多學多看多比較，從每道菜中看到不同廚師的想法，看到每個菜背後的原理和故事。
正在法國裡昂保攻讀烹飪藝術與酒店管理學學士學位的賀正深以為然，痴迷於烹飪技能的他，曾做為校方的志願者參加了有「美食屆的奧林匹克」之稱的保羅博古斯烹飪大賽的籌備與服務工作，體驗式的觀看國際名廚的比賽過程，深受鼓舞和震撼。
談及在法國留學的收穫，賀正坦言：「在法國的這五年裡，我不斷的在屹立奮進，學會自理，學會求職，學會推銷自己，無論是烹飪技術的點滴進步和突破，每次創造新菜的靈光乍現，每次品嘗低溫烹煮過的美味食材，抑或是早起的掏魚刮鱗，在負19度的凍庫裡盤點，都是寶貴的人生體驗。」
同在法國留學的王文全，畢業於羅亞爾大區固然德學院，是2010年青島烹飪職業學校公派去法國留學的第一批留學生。在留學期間被推薦到裡昂觀摩博古斯國際西餐比賽，見識了國際高尖端的西餐，受益匪淺。他的食雕作品，成為「巴黎花卉展」的亮點，受到歐洲人的點讚。如今學成歸國，創辦「文全法式甜點工作室」，經營西點製作和西點培訓，2018年10月，王文全應青島廣播電臺邀請，在「舌尖上的青島」節目中，開闢了「文全說西點板塊」，深受聽眾歡迎。
談起自己的一路成長，王文全感嘆道：「是母校給我提供了這麼優美的學習環境，是母校嚴謹的學紀，優良的學風和先進的學習理念，讓我自己克服困難，讓我學會獨立。」王文全表示，他繼續用所學技能，服務於國家，並將東西方的餐飲文化進行了力所能及的交流與傳播。
青島烹飪職業學校法國西餐管理國際班為學生提供出國（境）、研修、留學、就業的機會，成功實現培養國際化的人才，受到多方讚賞和認可。
青島烹飪職業學校目前已經與法國三所學校確定教育合作項目，即學校每年定向招收30名具有一定英語基礎的應屆初中畢業生，成立「法國西餐課程班」，該班學生高一、高二在校學習西餐烹飪專業的理論和技能、法語，高三進行法語培訓，之後將赴法進行研修學習、星級酒店實習、侍酒師MC、CAP職高、BAC PRO 1er職高或免學費BTS大專留學，獲得法國西餐專業認證資格證書和學歷證書。
法國羅亞爾大區古然德職業學校是法國羅亞爾大區重要的公辦職業高中。學校師生赴法國訪問交流、研修學習、留學166人次。
法國第納爾餐飲學校是法國頂級餐飲類公曆學校。學校師生赴法國第納爾餐飲學校訪問交流、研修學習、留學58人次。
法國聖馬丁餐飲與旅遊管理學校是一所與國家籤訂合約的學校。學生完成國內學習後可以進入法國聖馬丁餐飲與旅遊管理學院，3年後可以獲得法國大專學歷（BTS），目前學校共有8名學生在該校留學。
赴法研修留學，感受異域文化，開闊知識眼界，讓青島烹飪職業學校的學子們，無論是在國外還是在本土，都能一路向前，成就最好的自己。
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半島網記者 劉嬌嬌
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