雞蛋在日常生活中十分常見，有許多人的早餐常常都會有雞蛋，而雞蛋營養也非常的高。那一天吃幾個雞蛋比較好呢？
雞蛋脂肪含量低，富含維生素D、維生素B12等，而且因為雞蛋帶來的飽腹感會更持久，而且不需要擔心膽固醇，與當前流行的觀點不同，新的研究發現雞蛋可降低體內膽固醇，雞蛋還富含維生素B和硒，可以有效補充能量和延緩衰老。
雞蛋有益的五個原因：1.一個雞蛋只有80卡路裡的熱量。2.雞蛋是少有的幾種自然含維生素D的食品之一，可以幫助提升記憶力。3.雞蛋可以解酒，蛋黃富含半胱氨酸，可分解酒精在體內引起的毒素。4.雞蛋可以保護眼睛免受紫外線傷害。5.雞蛋含有免疫賴氨酸。
一天吃幾個雞蛋比較健康
對於吃雞蛋，很多人一直都有一個執念：一天吃雞蛋別超過一個。這其實是一種誤解，美國醫學界、美國營養學家佛林博士、《美國醫學協會期刊》都曾發表過相關實驗論文，結果都表明：健康人每天吃1~2個雞蛋，並不會影響人體膽固醇水平。但像其他任何食物一樣，雞蛋雖好也不要吃太多。在其他食物（奶類、肉類和魚蝦）都正常攝入的情況下，《中國居民膳食指南2016》建議每周不要超過7個。若奶類、肉類和魚蝦攝入不足，可多吃雞蛋代替一部分。
雞蛋怎樣吃最營養
就營養的吸收和消化率來看，煮蛋為99%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，用開水或牛奶衝蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此看來，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。
哪些人不適合吃雞蛋
身材肥胖：這類人要少吃雞蛋。如果真的想吃雞蛋，可以吃雞蛋清，但不能不吃雞蛋黃。因為雞蛋中的脂肪都集中在蛋黃裡，而蛋清裡幾乎沒有脂肪。
膽固醇高：膽固醇高、血脂異常的中年人不適合吃雞蛋。如果想吃雞蛋，建議只吃蛋清，因為蛋清裡沒有膽固醇，非常適合膽固醇高的人群食用。
雞蛋過敏：對雞蛋過敏的中年人，不宜吃雞蛋，以及避免食用與雞蛋相關的一些食品，以免因過敏反應而導致的一系列意外。
（責任編輯：鄭冠華）