淡淡的蔥香 芝士的香濃 培根的香氣 開啟能量滿滿的一天
By Tina廚房日記 【豆果美食官方認證達人】
用料
高筋麵粉 200克低筋麵粉 40克雞蛋 40克黃油 20克鹽 3克白糖 20克黃油 20克培根 4片芝士碎 25克香蔥 5克沙拉醬 適量蛋液 刷表面用牛奶 125克酵母 3.5克
做法步驟
1、食材： 高筋麵粉 200克 低粉 40克 牛奶 125克 雞蛋 40克 黃油 20克 鹽 3克 白糖 20克 酵母 3.5克
2、麵包桶依次放入125克牛奶，雞蛋
3、在一個角落放入3克鹽
4、對角線另一個角落放入20白糖
5、放入200克高筋麵粉，40克低粉，手指在麵粉中見戳個洞，放入3.5克酵母
6、把麵包桶放進麵包機，按攪拌鍵（一個攪拌程序是20分鐘）
7、結束後加入20克軟化的黃油，再次按攪拌鍵進行第二個攪拌
8、兩次攪拌結束後取出麵團，手工按揉15分鐘，重新放入麵包桶
9、按發酵鍵，進行發酵大約1小時（麵團膨脹至原來的兩倍），用手指戳個洞不回縮
10、取出麵團進行排氣
11、分成四等份，鬆弛10-15分鐘
12、準備餡料： 培根 4片 芝士 25克 香蔥 5克 蛋液 適量（刷表面）
13、15分鐘後的樣子
14、麵團擀成橢圓形，一頭寬一頭窄
15、放上一片培根，撒上芝士和香蔥
16、從寬的地方捲起即可
17、做了四個，放在烤盤上
18、刷上蛋液
19、蓋上一塊溼布，按發酵鍵（30度，40分鐘） 麵包比原先膨脹1.5倍
20、表面擠上沙拉醬，撒上少許蔥花
21、預熱烤箱，烤制：上層175度，下層180度，烤30分鐘。（具體根據自家烤箱而定）
22、好美味
23、完成品
24、完成品
25、完成品
26、完成品
27、完成品
28、完成品
高筋麵粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。