在百家爭鳴的餐飲市場中,味之絕作為美蛙魚頭火鍋行業的翹楚,一直以來秉承初心地理前行。前不久,味之絕美蛙魚頭火鍋憑藉自身的品質和魅力異軍突起並且成功躋身大眾點評成都餐飲品牌餐廳排行榜TOP5;以極致的美味和品質獨領風騷,服務的升級,只為給現代消費者帶去全新的美食體驗,詮釋味之絕美蛙魚頭品牌的魅力。
在味之絕看來,餐飲行業維護消費者忠誠度的第一要素就是永遠都是口味與品質,服務體驗則是錦上添花。只有抓住了消費者口味的喜好,從而在品質上大大的提升,再配上優質的服務,這種以消費者為本的的經營方式才會長久,消費者在進想一次消費之後才會想要第二次消費的欲望,從而才有回頭客。
味之絕美蛙魚頭本著一切為消費者著想的理念,在菜品口味和食用品質上,幾乎做到了極致。在鍋底方面,味之絕秘制鍋底運用了黃金配比法則,由精選的30多種天然香料加上純菜籽壓榨的清油熬製而成,歷久彌香;與此同時,味之絕還採用了傳統冷鍋式吃法,通過對火候的嚴格把控,為食客呈現出地道川味的麻辣鮮香。在食材方面,味之絕負責人曾莊重承諾:「所有門店全部使用一次性菜籽油鍋底,絕不回收,絕不使用老油。建立完整的供應鏈體系,從養殖基地到終端門店,實現一年365天的鮮活配送」給予消費者每一份看的見得新鮮,提供給消費者更加安全舒心的餐飲體驗。
記者走訪了解到,味之絕美蛙魚頭在短短10年間就走向了全國,200多家門店十年間共接待5.86億人次,一直保持著逢開必火的神話。味之絕負責人告訴記者,截至目前,味之絕美蛙魚頭在全國開出近200多家加盟店,09年到19年的10年間累積了大量的味之絕忠實顧客。值得關注的是,味之絕美蛙魚頭還有兩個最為關鍵的經營數據,在同行業的餐飲品牌當中有著絕對勝出優勢:其一,味之絕美蛙魚頭每年服務的客戶平均超過5000萬人次;其二,味之絕美蛙魚頭同城單店的月均營業額能夠做到近200萬,年營業額2000萬,這兩個數字在美蛙魚頭火鍋當中堪稱絕無僅有,連同業餐飲品牌也難以望其項背。
負責人給記者盤算了一筆帳:一般情況下,在一二線城市獨立運營一家200平米的味之絕美蛙魚頭火鍋,月營收能做上150多萬就已經非常不錯了。而據資料顯示,味之絕新店3-6個月內即可實現盈虧平衡,8-12個月則可以收回前期的支出成本並且進入到穩定的盈利情況,這種盈利水平也堪稱業界經典。
如今,味之絕美蛙魚頭已經成為一個家喻戶曉的火鍋品牌。十年來的發展,味之絕讓美蛙與魚頭這樣的單品相撞鑄就了美蛙魚頭火鍋傳奇品牌。一路走來,味之絕早已領跑美蛙魚頭火鍋行業,成為一道亮麗的風景線;我相信在未來,味之絕美蛙魚頭秉承匠人初心的同時,繼續推陳出新,將味之絕美蛙魚頭的品牌魅力散發到極致。
（文章為作者獨立觀點，不代表艾瑞網立場）