導讀:這裡是福之旅,帶你看美景,吃美食,帶你週遊世界。#成都美食街#
一般人都會說來成都旅行一定要去錦裡或者寬窄巷子品嘗美食。但在成都真正有一條美食街距離春熙路僅有一個地鐵站,好吃不貴,讓人回味無窮,在這裡成都的美食盡收眼底,傳統川菜的味道十分地道,新川菜中豐富多彩的味道讓你回味無窮,無論你是南北哪裡來的食客,都可以在這條路上找到屬於自己的美食之路。這條街就是新南路地鐵站B口的致民路。
歷史:1938年,日本帝國主義的爪牙伸向了中國內部,蔣介石從南京大屠殺的事件中驚醒,逃到了重慶。對於大多數的國人來說,四川、雲南,山高地遠的地方成了一時的容身之處。難民的大量湧入讓當地政府不得不沿河開闢了一處復興門(新南門),並取「致民以治」之意,建設了致民路。新中國成立後,致民路上出現了四川客車廠,耀華食品廠,芙牌洗滌用品公司,十分繁華。而如今,致民路成為了一條老成都人都知道的美食街,繼續發揮著它「致民以治」的作用。
美食:
重慶嘉陵老火鍋:成都是一座熱氣騰騰的城市,充滿了火鍋的味道。在致民路有這樣一個火鍋店,每天都人滿為患。雖然身在成都但這家火鍋店秉承著重慶的吃法。重慶的火鍋來源於舊時碼頭上的船工和縴夫,當時的做法十分粗糙,工人們把店家丟棄的內臟在江水中洗滌乾淨,為了去腥,就放入辛辣的鍋中涮著吃,再配上一些時令的蔬菜,疏散了一天的乏味。據說,這條街上的重慶嘉陵老火鍋已經有近百年的歷史。進店一定要嘗嘗他們家的麻辣牛肉、鵝腸和毛肚,體驗一下當時的味道。
馬路邊邊:除了火鍋,成都人還喜歡吃串串。可以說串串嵌入了成都人的生活,每條街上都可以看到吃串串的店鋪。馬路邊邊在串串店中小有名氣。串串的種類非常多,還可以選擇各種小碟。推薦的串串有牛肉串、掌心寶、千層肚、小酥肉。他們家的牛肉口感嫩滑,種類有許多,有香菜牛肉、芹菜牛肉、麻辣、蒜香。鍋底有兩種,一種是經典鍋,另一種是傳統鍋,會更辣一點。蘸料有配置好的正宗成都吃法的蘸料,是將黃豆花生碎和辣椒麵再加一點調味粉製成。
成都吃客:為了迎合食客們的需求,川菜也在不斷地創新,推出新菜。新派川菜也是值得體驗的成都美食。在致民路的成都吃客就是一家好店,在保留川菜麻辣鮮香的同時,加入了新的烹飪方式,讓食客可以在這裡美美地吃上一頓,推薦的菜品有魚片配魚湯,魚片炭烤,魚骨配粉絲、酸菜做成湯,一魚兩吃,創意又美味。裸奔坨坨蝦,剝好的蝦與花椒的碰撞,在味蕾間迸出火花,香氣撲鼻,十分美味。
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