聯商網消息：「在店內來一次悠閒的下午茶，體驗自助購物的便捷、享用各種生活類服務，不用擔心傳統門店帶來的購物壓力。年輕人對本土便利店的期望在一步步從夢想變成現實。」周小姐這樣描述園區新開的蘇果好的便利店。
蘇果近年來積極踐行新零售、推進業態轉型升級和實體店高質量發展，在加快布局第三代好的便利店的同時，積極研發第四代便利店，首家試點店昨日落戶南京天安數碼城。四代店從商品結構、服務體驗、新技術運用、020等方面進行升級優化，集購物、就餐、休閒、自助服務為一體，實現對生活場景的全覆蓋。
品類優化，進口和升級商品佔50%
該門店位於天安數碼城園區內，面積108平米，經營商品1400餘種。四代店進一步強化鮮食品類的經營，致力於滿足年輕人「一日三餐」的需求，目前門店冷熱鮮食種類達到120個品種，包括傳統熱鮮食以及壽司、三明治、甜品、盒飯等冷鮮食。飲品分為現磨咖啡、早餐飲品以及果汁飲品三大系列，而小包裝的佐餐小菜和水果有20多個單品可選。
蘇果小業態相關負責人表示，便利店持續加強鮮食新品研發，針對早餐、正餐、甜品品種進行優化擴充，確保每月有新品上架，逐步打造出網紅爆品。比如近期推出的「榴槤忘返」蛋糕、半熟芝士蛋糕、香煎培根土豆泥、烤腸意面繽紛沙拉、海鮮雙拼三明治、咖喱炸豬排飯等單品上市以來很受歡迎。
四代店商品的升級並不僅僅體現在鮮食方面，門店圍繞消費升級和園區客群消費特點對食品、非食品類進行結構優化調整，進口商品和升級商品佔比達到5成。主要體現在進口冰激凌、酸奶、奶酪的引進;網紅飲料、零食、小火鍋的開發，如Kracie糖果，NOBLE男酸梅糖，小巖井飲料，依雲樹莓;尤其是針對「個護彩妝」進行的開發，成為四代店商品差異化的重要構成和亮點。如以品質好、顏值高深受年輕人喜愛的KT化妝用具，可樂美化妝品，LUCKY彩妝等，商品覆蓋了護膚、唇膏、卸妝油、睫毛夾、筆刷套裝、修眉刀、手足貼膜等女性細分市場的單品。
強化服務，打造多元化生活場景
作為都市人心目中的「深夜食堂」，便利店除了滿足人們一日三餐的需要，更注重生活服務以及迎合年輕人的情感需求。在環境方面，四代店沿用三代店的VI系統，但是內部色彩由原來的深咖色調整為明亮輕快的綠色和楓木白。將更多空間留給顧客就餐、休閒使用。休閒空間佔門店總面積的比例從原來的10%提升至37%。
店內專設自助飲品販賣區，與休閒區融為一體，顧客不僅可以在該區域自助購買現磨咖啡、鮮榨果汁、燕麥粥、米粥等鮮食，也可以在此就餐小憩，休閒區一角則是鮮花自助售賣區，兼具觀賞功能。掃碼就可使用的按摩椅也進一步強化了門店的休閒功能，打造豐富的生活場景，讓消費者在便利店也能找到家的感覺。
此外，四代店在三代店的基礎上進一步強化「即插即用」的服務功能，為顧客提供更多的便捷服務產品，如無線充電設備、文件複印、照片列印等功能。同時繼續沿用好的三代店成功打造的「24小時生活服務站」的概念，顧客在門店可實現體彩自助購買、銀行積分消費、買火車票、飛機票、演出票、自助繳費、快遞自寄自提等。還提供手機充電器、免費WIFI、020洗衣等便民服務。
90%商品可自助，將引入「人臉識別」
新零售未來已來,蘇果以智慧門店為發展導向，在收銀支付、門店運營、顧客關係和O2O運營上持續發力，如大力引進數字創新技術，包括自助收銀和電子價籤等，並擴大新技術的落地範圍。
針對年輕人體驗化、便捷化的消費習慣。四代店在數位技術應用，推進門店智慧化進程方面更加深入和全面。比如，門店除了自助收銀設備，還接入了「蘇果掃碼購「小程序。此外在門口嫁接24小時自助售賣貨櫃，方便顧客在門店打烊後也能隨時買到應急商品。
據了解，除了熱鮮食和收銀臺區域的小部分商品需採用人工結算之外，其餘90%以上的商品均可採用自助結算。結算點位的增加，不僅提升了收銀效率，也給消費者帶來便捷、新鮮的購物體驗。而電子價籤的全面使用，讓門店可以及時監測庫存，分析商品動銷率，提升運營效率。四代店深耕「最後一公裡」，首次同時接入京東到家、美團、餓了麼三家外賣平臺，為消費者提供線下1公裡配送到家或者到店自提服務。「人臉識別」技術也在下個月接入門店，優化四代店數位化布局。
持續推進業態升級，加快複製推廣
蘇果相關負責人表示，近年來，蘇果加快業態升級迭代的步伐，圍繞「成本、效率、體驗」進行優化升級，使得便利店經營水平、創效能力穩步提升。在業態創新方面，蘇果今年7月份推出了無人便利店，受到社會廣泛關注。接下來，蘇果還將繼續完善四代店，把最新的研究成果加以應用並加快複製。蘇果便利店變化的背後是企業對零售本質的堅持，是基於對自身能力的深刻認識和對市場對零售內在規律的把握。便利店發展作為蘇果既定戰略之一，公司正在穩步推進直營加盟雙輪驅動的拓展戰略。年開展數量在100家以上。未來5內將使門店總數達到1800家。
據了解到，在四代店開業的同時，蘇果還有三家便利店同步開業，包括南京大拇指廣場三代便利店、句容帕迪亞廣場便利店、合肥萬達未來塔三代便利店。新開業門店有滿30元返10元、5元開業禮券瘋狂搶、68元購價值200元開業福袋、部分商品第二件半價的活動。
（來源：聯商網）