夏末初秋，又到了貼秋膘的時節，相比紅肉的肥膩，清淡的海鮮是更適合秋天的美食。
每年的9月，我國四大漁場會結束四個月漫長的休漁期正式開海，其中北緯35度以北的黃渤海漁場是北方最大的漁場，包含了渤海灣漁場、遼東灣漁場、煙威漁場等，又被稱為中國北部沿海的黃金海岸。
看著一艘艘出海的漁船，有種要擁抱所有海鮮的暢爽感，皮皮蝦、鮁魚、大黃魚、小鮑魚、梭子蟹......要多肥美有多肥美，只想趕快靜靜享受一場「海鮮盛宴」。
那麼問題來了，黃渤海那麼大，都分布在哪些城市？它們都有哪些好吃的種類呢？今天就讓我們順著黃渤海沿岸城市，從北到南，細細數來吧！
丹東 獨一份兒的黃蜆子
丹東是中國海岸線的北端起點，位於鴨綠江與黃海的入海口交匯處，與朝鮮新義州隔江相望。這裡的水域俗稱「兩混水」，海鮮也格外鮮美，諸如黃蜆子、飛蟹、兩條魚等都是丹東海鮮的特產，在其他海域是沒有的。
黃蜆子學名青柳蛤，丹東的尤為個大肥美，至今仍然全部都是野生，來丹東不吃上一盤黃蜆子就算百來了。
當地有熗拌、白煮、清炒等多種方法，丹東人最愛的當然還是原汁原味的白煮，打開黃燦燦的蜆殼，鮮氣撲鼻，光看著就讓人垂涎欲滴。當真正將肥嫩的蜆肉放進嘴裡時，飽滿的肉汁鮮得眉毛都掉下來了。
另外炭火烤黃蜆子，簡直就是燒烤界的一股清流。它最誘人的地方並非蜆肉，而是烤熟後的汁水，熱騰騰的一口爆汁在嘴裡，感覺整個大海都在口中，無比回味。
大連 活色生香的海鮮燒烤
地處遼東半島南端的大連，雖然在地理位置上屬於東北，但無論是生活習慣還是口音上，都少了東北的粗獷，自帶一份柔情。一向靠海吃海的大連人，更是將各種海鮮做到出神入化，難怪有一句話這樣來形容大連的海鮮，這裡可能不是中國海鮮最好吃的地方，但絕對顛覆人們對海鮮烹飪的認知。
風靡全國的鐵板魷魚很多人愛吃，它的原產地大連也人盡皆知，這個從大連走出去的美食，如今在大街小巷依舊隨時可見。滋滋作響的鐵板，翻卷的魷魚，搭配大連特有的蝦醬，一套完整的流程下來，也讓大連海鮮與燒烤產生了微妙的聯繫。
除了鐵板魷魚，大連的烤生蠔也是燒烤界的扛把子，蒜蓉生蠔是大連人最常見的一種做法。烤生蠔的秘訣除了大連生蠔自帶的鮮嫩和厚實，最關鍵的調味品在於蒜蓉醬汁，紅白綠撞出醉人的視覺饕餮，怎一個美字了得？
威海 嘬出的海鮮界四小天王
威海位於山東半島東端，與東北僅隔著渤海灣，還是離韓國最近的中國城市。三面環海的地理環境造就了威海人特殊的飲食習慣，如果要威海人選一樣最能代表本地的食物，他們的答案一定是：鮁魚餃子。
俗話說「山有鷓鴣獐，海裡馬鮫鯧」，這裡的馬鮫魚就是俗稱的鮁魚。威海人會將刮好的魚肉泥和著五花肉剁細碎，加入雞蛋、料酒，撒鹽後與韭菜攪拌均勻，包成一隻只鼓囊囊的鮑魚大餃子。出鍋後的餃子，皮薄肉嫩，輕咬一口，肉汁四溢，淡淡的魚香引得食客只想一隻接著一隻吃。
在威海的海鮮界還有「四小天王」——嘎巴蝦、香螺、海瓜子和海虹。
嘎巴蝦在本地也被叫做花夾蝦或花腰蝦，它最顯著的特點就是一大一小兩隻爪子。威海人吃嘎巴蝦做法非常簡單，把蝦放在清水裡加點鹽一起煮，開鍋後就可以吃了。通常大伙兒圍坐著一盆一盆用手扒著吃，連那隻大爪子裡也肉質滿滿。
外地人通常看到香螺的殼都會發怵，但對於威海人來說都不是事兒。醬炒香螺是做美味的做法，不但肉質鮮美，湯汁也很入味。威海人會先把外殼的醬汁嘬一圈，將香螺薄薄的透明殼去掉，用牙籤在香螺大口處插入，橫向用力，邊旋轉邊慢慢用力往外拉，整個吃香螺的過程幾乎一氣呵成。
至於海瓜子和海虹，不用像香螺那樣挑，慢慢嘬，細細嚼，吃的就是這點滴小滋味兒。
除了以上這幾個吃海鮮的代表性城市，還有秦皇島的麵條魚炒雞蛋、天津的「八大餷」、青島的辣炒蛤蜊、日照的油炸海知了、連雲港的鹽水對蝦等，都來自黃渤海漁場沿線城市的寶藏。在秋天這個海鮮獨霸的季節，不去嘗一嘗大海賜予的美味，總覺得辜負了大自然的饋贈。
別急，如果不能親自前往這些海鮮城市品嘗，在北京著名CBD商圈的北京伯豪瑞廷酒店西餐廳，就專門準備了海鮮盛宴自助餐，除了有來自國內的頂級海鮮、各類精美的壽司刺身、米飯與魚鮮的組合等等，還有從國外千裡迢迢赴約的海鮮。
酒店大廚用最原汁原味的烹飪手法，還原海鮮本真味道，光用眼睛仿佛就能感受到它們的鮮美。
泰國熟白蝦
泰國熟白蝦也叫做泰國香蝦，源於泰國南部近赤道地區，乾淨的水質賦予了它們緊緻的肉質。酒店採用的便是最能體現其鮮美口感的做法——白灼。簡單蘸醬後食用，原生態的蝦肉在唇齒間碰撞的感覺，簡直不要太驚豔哦。
大連生蠔
每天凌晨就送到酒店的大連新鮮生蠔，敞開懷抱露出嫩白Q彈的皮肉，躺在燒烤架上，靜待食客的到來。隨吃隨烤，輔佐秘制調料和蒜蓉，當身下橘紅的火焰開始閃爍時，大連的味道開始在空中瀰漫。
小龍蝦
來自中國「小龍蝦之鄉」湖北潛江的蝦子，在一眾海鮮中尤為顯眼，酒店除了採用潛江本地的油燜香辣做法，還根據不同食客的口味製作了甜辣和原味。更重要的是不限量！不限量！硬生生的把北京按只賣的小龍蝦給比下去了。
酒店廚師團隊還專門研發了小龍蝦口味的漢堡，可是能認真吃出一隻只小龍蝦的喲，清單爽口，適合喜愛輕食系列的食客。
在生猛鮮活的小龍蝦和海鮮CP裡，怎麼能少了啤酒，同樣也是不限量暢飲，飯後再來點誘人甜點，感覺整個秋天都在自己肚子裡了。
地址：北京市朝陽區光華路15號北京伯豪瑞廷酒店二層天倫閣西餐廳
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