因為眾所周知的原因，我好久都沒買豬肉了，倒是吃了幾次，我媽給的。自己買著吃，我就只買雞鴨魚，哪個特價買哪個~前段時間超市雞胸肉特價，我買了些囤著，想吃肉的時候，就換著法兒地做著吃。今天就教你用糖醋裡脊的做法自制糖醋雞柳，酸甜適口，外酥裡嫩，做法簡單還實惠。
所需食材：雞胸肉，雞蛋，澱粉；調味需要：番茄醬，鹽，白糖，白醋，料酒，熟白芝麻。
把雞胸肉切成小長條，敲入一個雞蛋，加少許料酒，少許鹽，抓勻；另取一小碗，放適量澱粉和水，調成水澱粉。習慣放雞精，就把雞精加到水澱粉裡，攪勻。
雞胸肉醃製一會兒後，準備開始炸：先把醃製好的雞胸肉裹上澱粉（建議邊裹邊下鍋）。
鍋裡熱油，6,7成熱下雞胸肉（邊裹澱粉邊下鍋），小火慢炸至表面略黃，撈出。
油繼續燒熱，炸至略黃的雞柳下鍋再復炸一次後，撈出備用。
熱油，倒入適量番茄醬。
炒勻後放適量白糖，少許鹽，炒勻。
加適量清水和白醋，燒開。
燒開後勾入水澱粉，至汁水濃稠。
倒入炸好的雞柳，炒勻，至均勻裹上醬汁，關火。
起鍋裝盤，撒上熟白芝麻，糖醋雞柳完成。顏色太淡，這個鍋我決定甩給番茄醬。註：成品圖為第二次補拍，所以相比之前的圖片，雞柳細了很多，望見諒。
用糖醋裡脊的做法做雞柳，原來也可以這麼好吃，你要不要試試看？