青山綠水，鮮花簇簇，紅磚古厝，百年樟樹，獨木成蔭，仿佛天然堡壘一般，守護著古樸的村落……
這裡就是位於廈門東大門的翔安大帽山境-寨仔尾裡，距離廈門島內大約一小時的車程。
大帽山，因其形似帽子而得名，因為離市區較遠，保持著遠離塵囂的清新感覺。
而今大帽山農場內的村莊，修舊如舊，保留原有紅磚古厝的風情，並加以創新，不僅有民宿、餐廳、咖啡館、茶社，還有牧場、親子學堂、農產品自助採摘等生態農業休閒項目。
有幸參與2019第三屆翔安鄉村旅遊季，得以品嘗到在翔安眾多美食中，精挑細選的十二道村味，與有榮焉！
「紅磚白石燕尾脊」的閩南古厝前，伴隨著樂隊的嫋嫋歌聲，澳頭村的海蠣炸和煎蟳、馬巷老街裡可以DIY吃的薄餅、新興街裡的薑母鴨……各種美食以不同的形態和風味，豐富著我們對翔安的記憶。
鮑魚醬豬手——來自金門灣大酒店
當地的九孔鮑，放養的黑豬前蹄，當海產鮮味與肉類醇香一碰撞，便勝卻人間無數，鮑魚的Q彈，豬手的軟糯，相得益彰，味上增味。
煎蟳——來自六和居海鮮館
煎蟳是翔安的「招牌」，金秋時節的大螃蟹最為肥美，滿滿的紅膏十分誘人，用麻油文火煎熟，原汁原味，風味獨具。
炸海蠣——大厝宅海鮮館
翔安三面環海，海產美味自是不少，這道炸海蠣極具閩南傳統特色，海蠣本身的肥嫩，加上香酥的外殼，是連牙齒都喜歡的美食。
薑母鴨——來自福春薑母鴨
薑母鴨，私以為是閩南必吃美食頭一號，番鴨、老薑、麻油、米酒等共同演繹的美味，不柴不膩，鮮香可口，還是具有食療作用的藥膳，疏肝潤肺、養胃健脾、舒筋活血、驅寒化痰。
碗仔糕——馬巷無名氏碗仔糕
碗仔糕，也稱「油蔥粿」，以米漿為原料，拌入油蔥調味，看起來白白一小碗，其實翻開後，有乾貝、瘦肉、蝦米、香菇、鵪鶉蛋等多種配料包裹其中，口感軟Q，味道豐富，承載著一代代翔安人的記憶。
地瓜粉粿——來自魚龍門海鮮館
每逢喜事或宴請，地瓜粉粿都是翔安人必備的迎賓菜餚。翔安的地瓜粉粿，以湯湯水水的形式呈現，粉粿與海蠣、蝦仁等用高湯熬煮，滑溜鮮美。
醉鵝——來自興恆大酒店
翔安的新圩鵝肉，小有名氣，是當地特有的農家菜之一。醉鵝的製作關鍵在於醬料，獨門秘方，古法燒制，鵝肉鬆軟入味，湯汁酒香撲鼻，越吃越想吃。
沙茶麵——來自老店沙茶麵
如今的沙茶麵，儼然是廈門小吃的代名詞，來這裡玩怎麼能不吃？這家老店沙茶麵，不似別家，只固定搭配豆腐、大腸、排骨三種碼料，沙茶湯微辣醇厚，是翔安人最愛的馬巷小吃。
紫菜煲——來自小嶝休閒漁村
翔安小嶝島的紫菜向來都備受青睞，2008年曾做為水產生物樣本，被選送搭乘神州7號飛船遨遊太空。
入口脆嫩的紫菜，做成熱氣騰騰的煲菜，家常而美味。
新圩豆乾——來自大帽山境·山遇桃源餐廳
新圩豆乾，韌而不硬，口感細膩，是翔安名聲在外的地方美食，樸實無華，其傳統製作技藝卻已是區級非遺項目。
薄餅——來自婉靜薄餅
薄餅，在廈門是一道家常料理，各個區域有各自的特色，在翔安薄餅皮裡，包裹的是高麗菜、胡蘿蔔等蔬菜，還有必不可少的油飯，用手抓著吃，亦是趣事一件。
煎麥兜——來自瓊頭古早味海鮮館
煎麥兜，也是一道極具閩南特色的傳統小吃，以麥粉為原料，輔以紅糖等，清水攪拌，溫火煎出，甜甜的麥香，滿滿的誠意。
在靜謐的山間，享用地道的村味，在這秋季伊始，暑去涼來的時節，值了！