地鐵4號線「市民中心站」下車便能「知味杭州」
見證美食與文化美美與共的高光時刻
世界美食名城杭州又迎高光時刻——「知味杭州」亞洲美食節開啟了各國朋友的美食之旅、文化之旅、幸福之旅、合作之旅、文明之旅。
作為「知味杭州」亞洲美食節的重要活動之一，設於錢江新城城市陽臺、波浪文化公園和江堤兩邊的美食文化公園，成了這幾天市民遊客口中的高頻詞，也成了全國乃至全亞洲關注的焦點，央視以直播和錄播的方式，每天向全球播報來自美食文化公園的精彩動態。
這是杭州有史以來規模最大、參展國家地區最多、美食品種最豐富的戶外美食文化展。境外55個國家地區的253家品牌美食企業開出410個展位，給市民百姓以視覺、知覺、味覺的全方位新感受，讓食客們「足不出園、吃遍亞洲」。展現杭州「數字經濟第一城」力量的無人餐廳、機器人送餐、無人機送餐等，也在美食文化公園逐一展示，讓食客們親身體驗了新科技給餐飲行業帶來的新變化。
自5月15日下午開園以來，每天都有數以萬計的市民遊客奔向錢塘江畔，遇見美食、品味文化、分享快樂。今天是美食文化公園開園的最後一天，還沒來得及「逛吃逛吃」的朋友，趕緊搭乘地鐵4號線到「市民中心站」下車，一起「知味杭州」吧。
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以美食的名義 擴大朋友圈
「喂，你在哪裡呀?」「啊，我在錢江新城太陽和月亮的中間。」這兩天，走在城市陽臺，是不是能聽到這樣的對話。吸引市民和遊客競相過來的原因，唯有美食。
法國的甜點、西班牙的火腿、義大利的披薩、德國的圖林根烤腸、美國的漢堡、紐西蘭的巨無霸冰淇淋、荷蘭的歐包、衣索比亞的咖啡、古巴的朗姆酒、巴西的BBQ烤肉、波蘭的烤豬排、俄羅斯紅腸；韓國烤肉、緬甸糕點、印度黃油雞、泰國冬蔭功蝦湯、新加坡海南雞飯、越南河粉、馬來西亞肉骨茶、土耳其冰淇淋；吳山烤禽店的吳山烤雞，新開元的古法燻魚、秘制鳳爪、開元豆沙包，皇飯兒的臭豆腐，文促堂的定勝糕，天倫的蟹粉小籠包，城隍閣的吳山酥油餅，富陽新桐的酒釀饅頭，昌化的麻餈……一長溜美食名字念叨下來，聽的人早已垂涎三尺了。
以美食的名義相聚，是一件很幸福的事。每一種美食都是美的創造、美的結晶，相得益彰、相映生輝。美食打破了語言的界限，拉近了彼此的距離。此次，美食文化公園邀請日本「皇家御廚」榊明生來做壽司演示。他18歲學做壽司，一生專注於做日本傳統壽司，從醋米的溫度，到醃魚的時間長短，再到按摩章魚的力度都極有講究。現場，榊明生和助手一起用壽司繪就一條象徵中日文化的長龍，精湛的技藝引得人們紛紛駐足觀看、留影。此時此刻，語言不通顯得並不重要，在美食麵前，欣賞和被欣賞的雙方一微笑一點頭便道盡一切。這也是美食所帶來的獨特魅力。
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國際美食爆款頻現 「世界印象」風情演出吸睛
吃過小龍蝦，但未必嘗過小龍蝦牛油果意面、小龍蝦色拉、小龍蝦夾麵包；嘗過土耳其烤肉，但未必嘗過用薯條、雞肉、羊肉製作的「烤爸爸」；品過冰淇淋，但未必嘗過甜品界的「巨無霸」；這些非一般的舌尖美味，美食文化公園全部有，來自「一帶一路」國家的美食甚至搭乘專列直接開進這裡。開園這幾天，爆款美食頻現，比如市民排隊爭相購買的10元/條的阿聯杜拜風味月亮餐廳製作的太陽餅，日銷量超過2000袋的越南榴槤餅和每天銷售超過1500個的印度大餃子。
在美食文化公園，還能有超乎尋常的感官體驗。「世界印象」表演作為「知味杭州」亞洲美食節的一部分，5月15日至17日期間每天在美食文化公園下沉露天劇場演出兩場。表演匯集了15支來自世界各地的演出團體，為超過4000名觀眾帶來了精彩的表演。演出場場爆滿的同時，讓觀眾充分領略了美食與文化相遇相融的生活美學。
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杭幫菜上了央視直播 「知味杭州」美美與共
市民遊客盡情徜徉於美食文化之旅，參展商也從這場戶外大派對中得到了實足的獲得感。 第一天一萬多元，第二天兩萬多元，第三天三萬多元……每日攀升的營業額實打實地體現了新豐小吃在市民遊客心中的地位。「我們這次帶來了7款產品，包括蝦肉小籠、蝦肉餛飩、麻球、牛肉粉絲、喉口饅頭、糖糕和豆漿，其中蝦肉小籠、蝦肉餛飩、麻球、牛肉粉絲、喉口饅頭被列為『中國杭幫菜十大名點』，這次還上了央視直播。」新豐小吃相關負責人介紹。
秉承「堅持純手工製作、食材新鮮看得見、給百姓帶去衛生營養的健康美味」之精神，新豐小吃通過美食所傳達的匠心理念，與杭州美食文化是一脈相承的。這一理念在知味杭州館得到了更為充分的展示——通過色、聲、香、味、觸、器等表現形式，樓外樓、張生記、名人名家、伊家鮮等杭州老字號都將自家的招牌美食淋漓盡致地展現。藉助於這千載難逢的平臺、載體和渠道，杭州知名餐飲企業知味觀、外婆家等都推出了符合時令節氣的粽子等產品，為「知味杭州」增加了「新鮮原料」。
對此，美食文化公園承辦方、杭州市商務局相關負責人表示，美食文化公園的辦展理念是「龍騰日月、盛世中華」，將充滿地域特色的美食與代表多元理念的文化緊密結合，真正展現了「一城」「一窗」的杭州韻味、「互學互鑑、美美與共」的中國文明與「合作共贏、多彩包容」的世界理念，推進亞洲美食文化交流互鑑，踐行「文明因交流而多彩，文明因互鑑而豐富」的精神。
據悉，為更好地推進美食文化公園籌備和開園等工作，杭州市商務局克服時間緊、任務重、人手少等客觀問題，特別成立專班，以定人定崗、集中駐點、統籌協調的方式，全力以赴確保「知味杭州」亞洲美食節美食文化公園的圓滿成功和精彩展現。
值得一提的是，儘管每天前往美食文化公園的市民遊客都超過5萬人，但是每天人潮散去後，美食文化公園的地面總是乾乾淨淨的，沒有紙屑、沒有汙跡、沒有雜物，這和市民遊客的自律自治以及環衛工人的辛勤勞動是分不開的，美食文化公園組委會也為每一個展位配備了垃圾分類桶，提前對展商進行餐廚垃圾分類等知識的培訓。總而言之，這是一次杭州城市文明的生動展現。
「文明交融是最美好的相遇。」「知味杭州」奏出了一首美人之美美美與共的華麗樂章。一起期待下一次的舌尖文化之旅吧。