巴林右旗美食圖鑑

現今是一個吃貨當道的時代，上至60歲烹飪奶奶，下至00後美食博主，大家樂於分享和傳播美食，以「吃遍天下「為無上榮耀。然而在巴林右旗，卻有幾樣不常見的食材，和沒聽過的菜餚。它們外表樸實卻味道鮮美，大部分是只能在當地才能品嘗到的。下面就跟隨我們一起來到巴林右旗，打開這份美食圖鑑，看一看你沒吃過的佳餚們。EoW中國網生活頻道_品味中國生活

酸甜大黃羹EoW中國網生活頻道_品味中國生活

大黃是多種蓼科大黃屬的多年生植物的合稱，也是中藥材的名稱。我們常在藥店見到它，卻不知道它也能做成美食。其實早在十八世紀六、七十年代，大黃由中國和俄國傳入歐洲，成為了食用植物。十八世紀末，緬因州的一名種菜農民把大黃的種籽由歐洲帶到北美。 所以在世界的其他地方，大黃早已成為人們餐桌上的美食，而在它的生長地中國，勤勞聰明的巴林右旗人也把它端上了餐桌。

這道酸甜大黃羹吃起來有點像山楂糕，酸甜爽口，異常開胃，是老人兒童都喜歡的餐後小食。它同時具有攻積滯、清溼熱、瀉火、涼血、祛瘀、解毒等功效，特別適合夏日的都市人食用進補。

上湯哈拉海

一聽到這個有點拗口的名字，多數人就會對它產生興趣了。這道菜吃起來滑嫩清香，非常爽口不油膩，特別適合夏天食用。其實哈拉海就是寬葉蕁麻（Urtica laetevirens Maxim.）別名螫麻子、小蕁麻。蕁麻科蕁麻屬多年生草本植物。莖高40-150釐米，四稜形，有蜇毛。巴林右旗的廚師選取植株的嫩芽做成佳餚，有祛風定驚，消食通便的功效，更可以祛除體內風溼，調節高血壓和消化不良等症狀。

肉絲黃花菜

很多人都吃過黃花菜，但是新鮮的黃花菜又有幾個人吃過呢？黃花菜，學名萱草，又稱金針菜、諼草、宜男花、安神菜，古名為忘憂草，為百合科萱草屬多年生宿根草本植物。 那忘憂草到底是如何得名的呢？據《本草注》說：「萱草味甘,令人好歡,樂而忘憂。」新鮮的黃花菜甜美鮮嫩，配上肉絲大火快炒，吃起來香而不膩，特別適合不太愛吃菜的小朋友們。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利溼、消食、明目、安神等功效，也很適合做老年人調理身體的補品。

巴林右旗的美食還有很多，著名的農產品地理標誌產品巴林羊，巴林牛已經馳名中外，美味的蕨菜野芹菜也是供不應求。快來巴林右旗，賞草原美景，品草原美食吧！

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