在很多人看來，泡麵是一種既便宜又便捷的救急食品，在家或單位實在沒其他選擇時，才會以泡麵果腹。不過，最近南京街頭出現了不少「泡麵食堂」。顧客能在餐廳裡吃上泡麵了，而且有幾十種泡麵供選擇，還可以「加料」。根據網友的點評，吃頓泡麵，人均消費在30元左右。這些網紅「泡麵食堂」究竟怎麼樣？價格高不高，好不好吃？記者評測了5家店，對店面顏值、消費、味道作了評比。
探店
1
泡麵英雄
地址：柳洲東路浦口大橋北路69號
探店：這家店開在一片沿街商鋪中，進店就看到，泡麵佔據了一面牆，有40種左右。店內裝潢得比較亮堂，還有一麵粉色背景牆，似乎傳達出「吃麵不重要，關鍵是拍照」之意。
消費：泡麵15元左右，配菜必選，價格最貴的16元，也可以只加一個2元的雞蛋。
2
泡麵小食堂
地址：浦口大橋北路
探店：這家店和「泡麵英雄」同在一條街，隔了不遠，面積相對較大，泡麵種類有近百種。店內裝修比較精緻，一進店就被一個個透明玻璃裝飾所吸引，又是一個少女拍照聖地。
消費：泡麵價格12~25元，配菜最低12元，吃一頓起碼要20多元。
3
泡麵小食堂
地址：長江花園12-1號
探店：店面裝修非常簡約，最特別的是「泡麵牆」，有泡麵約50種。牆上還寫有「你今天想泡誰」這樣的調侃語。
消費：泡麵價格浮動較大，最便宜的7元，最貴的32元，配菜是必選項，而且要選夠12元配菜。也就是說，「低配版」也要19元。
4
一期一會泡麵小食堂
地址：淮海路50號金鑾巷
探店：店面位置不太好找，夾在酒店和火鍋店中間，裝修簡約。泡麵種類約40種。
消費：泡麵12~20元，配菜是必選項，最低12元。一餐24元「起步」。
5
筷錦記泡麵小食堂
地址：洪武路8號萊迪負2樓
探店：店開在新街口鬧市區，記者中午去時店裡已經有不少人了，裝修是小清新風格。泡麵約有30種。
消費：泡麵價格比其他店貴一些，比如其他幾家店賣8-12元的某款泡麵，這裡賣15元。不過，配菜不是必選項。
體驗
味道和普通泡麵差不多，配菜量也少
在「泡麵英雄」，記者選了12元的「出前一丁五香牛肉」以及15元的「農心辣白菜拉麵」，兩份泡麵再加上配菜，共花了41元。試吃下來，除了湯少、味道鹹之外，沒什麼特別之處。不過，盛面的碗倒是粉嫩可愛。
隨後，記者又來到「一期一會泡麵小食堂」，點了一袋20元的「滿漢大餐蔥燒豬肉麵」，配菜選的是12元套餐，共計32元。不到5分鐘，店員就端來一隻小鍋，裡面的內容讓人有些失望：湯水和面只有半鍋的量，配菜是3小根蟹棒，兩片青菜葉，4小片午餐肉。記者五分鐘就吃完了，面的味道和平時吃的泡麵沒什麼區別。
在店裡吃麵的還有一對情侶，交談中，男顧客告訴記者，他倆人均花費30元左右，「味道還行」。女顧客則忍不住抱怨：「說實話還不如我在家泡的紅燒牛肉麵呢！」
女顧客告訴記者，她加的配菜是13元的套餐，裡面好一點的食材也就小河蝦3隻，花蛤4個，蝦的味道還有點怪。「因為在網上比較火，都是年輕人，就來嘗試一下，趕個潮流。」她說。
一碗麵成本很低，主要靠網紅帶動
記者在超市看到，之前在「泡麵英雄」選的15元「出前一丁五香牛肉」泡麵，這裡只賣5元。「農心辛拉麵」網上售價5元左右，「滿漢大餐蔥燒豬肉麵」在網上的價格也不超過10元。
普普通通一碗泡麵，為什麼在這些「泡麵食堂」搖身一變，就賣到二三十元的價格？對此，記者以加盟商的身份諮詢了「泡麵小食堂」的招商代理。對方表示，他們加盟費為8萬元，顧客人均消費能達到35元，而泡麵和配菜的成本很低，毛利潤有65%以上。而「泡麵英雄」的項目招商經理告訴記者，他們標準店加盟費為3.98萬元，旗艦店為5.98萬元，成本主要是加盟費和租金，一碗泡麵成本只要3~5元。「主要還是請網紅做推廣，以網上熱度吸引顧客。」對方表示。
（來源：現代快報 編輯/李瑤）