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【流言】
通過不鏽鋼是否有磁性，就可以來區分保溫杯材質的好壞，能用磁鐵吸住的保溫杯才是好保溫杯。
【真相】
根據國家標準GB9684-2011《食品安全國家標準 不鏽鋼製品》的規定，食具用不鏽鋼材料包括奧氏體不鏽鋼、奧氏體—鐵素體型雙相不鏽鋼、鐵素體型不鏽鋼等，其中奧氏體不鏽鋼沒有磁性。
日常較常見的304和316不鏽鋼即屬於沒有磁性的奧氏體不鏽鋼，其主要合金元素是鐵、鉻、鎳，價格相對高昂。低鎳（節鎳）含錳奧氏體不鏽鋼也是沒有磁性的，其使用錳和氮代替部分鎳，價格相對便宜，不過性能和安全性並不差。另外，參照我國目前對保溫容器的多個相關標準，一款合格的保溫杯應當在保溫效能、異味、耐衝擊、密封性、手把及提環連接牢度，以及材料衛生安全性方面符合要求。因此，是否具有磁性並非評判保溫杯好壞的標準。
另外需要注意的是，對金屬元素過敏的人，一定要根據所標註的不鏽鋼牌號，上網查詢一下相對應的不鏽鋼具體成分。例如，對鎳過敏的人最好不要選擇304不鏽鋼產品，對錳過敏的人不要選擇含錳的不鏽鋼產品。
來源：北京科技記協-每月科學流言榜
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