「食在廣東」早已是家喻戶曉。廣東人對於吃可謂是十分有研究，天上飛的，地上爬的，海裡遊的，全部都可以成為廣東人的盤中餐。穿行在廣東的大街小巷，無論你來自哪裡，都能找到適合自己口味的美食。最讓小鹿流口水的，還是廣東的特色小吃。今天小鹿就帶大家一起看看名震天下的廣東小吃吧！
1、粵式早茶
粵式早茶是廣東省早點小吃的統稱，屬於粵菜。以腸粉、叉燒包、蝦餃、燒賣等為代表，也是粵菜的重要組成部分。
推薦理由：沒吃過早茶等於沒來過廣東
2、廣式腸粉
腸粉起源於廣州西關，是廣東地區的傳統小吃。早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候，腸粉分鹹、甜兩種。鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
推薦理由：快手營養早餐
3、煲仔飯
煲仔飯也稱瓦煲飯，是源於廣東地區的特色美食，屬於粵菜系。種類主要有腊味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。
推薦理由：揭開蓋子把調味汁澆在飯上，嗞嗞的響聲讓你直流口水
4、蠔皇鳳爪
蠔皇鳳爪是廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系。廣東人嗜食雞爪，吃法頗多。但此菜烹調方法製作精細，先煮後炸再燉而成。炸雞爪時要注意，抹過老抽的雞爪一定要晾乾後才能下鍋，否則會爆油。
推薦理由：粵式飲茶必備的點心
5、花雕雞
花雕雞是廣東的一道地方傳統名菜，屬於粵菜系，在蒸花雕雞的時候，整個廚房充盈著迷人馥鬱的清香，花雕的醇厚與雞肉的鮮甜相結合，產生了奇妙的香味。以其獨特的口感和味道深得廣大群眾的喜歡。
推薦理由：酒香迷人
6、白切雞
白切雞是一道色香味俱全的特色漢族傳統名餚，屬於粵菜系雞餚中最普通的一種，屬浸雞類，以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點。
推薦理由：廣東稱「無雞不成宴 」，主要指白切雞。
7、雲吞麵
雲吞麵又稱餛飩麵、細蓉、大蓉。是老廣記憶深處的傳統特色小吃之一，最早源於廣州，屬於粵菜系。一般以雲吞拌麵，分為湯麵與撈麵。雲吞麵是一種在中國十分普遍的食品。以煮熟的雲吞和竹升面，加入大地魚、蝦皮、瑤柱、火腿熬成的湯底即成。
推薦理由：老廣記憶深處的傳統特色小吃之一
8、燒鵝
燒鵝，傳統特色菜餚，屬粵菜系，燒鵝源於燒鴨。鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優，去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，塗五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而後醃製，最後掛在烤爐裡或明火上轉動烤成，斬件上碟，便可進食。燒鵝色澤金紅，味美可口。
推薦理由：最為有名的是長堤「裕記燒鵝飯店」的燒鵝和黃埔區長洲島上的「深井燒鵝」。
9、雙皮奶
雙皮奶是一種粵式甜品，一碗上佳的雙皮奶，其狀如膏，其色潔白，質感細膩嫩滑，口味甜香清淡。
推薦理由：夏天必備甜品之一
10、梅菜扣肉
梅菜扣肉是特色漢族傳統名菜，屬粵菜客家菜，其中以廣東梅州最具代表性。製作材料有五花肉、梅菜乾、蔥白、薑片等。通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之後加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗裡，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。
推薦理由：肉爛味香，吃起來鹹中略帶甜味，肥而不膩。
11、薄皮鮮蝦餃
以熟澱面即澱粉（又稱澄粉）麵團作皮，鮮蝦肉、豬肉泥、嫩竹筍等拌勻作餡，包成餃形蒸製而成。皮薄白，半透明，軟韌而爽，味鮮香醇。因其形似彎梳，故又稱彎梳餃。此品是20世紀30年代廣州市河南（今海珠區）伍村伍鳳鄉的一間家庭式小茶樓首創。起初，用料和造型都較粗糙，但因它選用剛從河裡捕的鮮蝦作餡，鮮美異常，為早茶市食客鍾愛。後來，傳入廣州市區各大茶樓、酒家被廣為流傳，經久不衰。
推薦理由：粵式飲茶必備的點心
12、酥皮雞蛋撻
酥皮雞蛋撻的水皮用麵粉、白糖、雞蛋、水製成、油酥、吉士粉、粟粉製作而成。在這些材料上分別調製水皮和油酥麵團，放入冰箱凍至軟硬適度，取出用三次四折進行起酥，擀成皮料，用花卡分割成圓形，墊入菊花盞內，加入蛋撻漿，入180℃的烤爐中烘烤至熟，脫盞即成。製作出來的蛋撻色澤金黃，美味可口，成為廣式糕點的又一經典。
推薦理由：廣式糕點的經典
13、荷香糯米雞
荷香糯米雞是粵式飲茶必備的點心，普通的荷葉經過蒸籠一蒸，那股特別的清香融入了糯米內，雞肉吃起來也特別的滑嫩，既可以作菜也可以當作主食。相傳糯米雞起源是解放前廣州的夜市，最初是以碗蓋著蒸熟而成，後來為小販為方便肩挑出售，改為以荷葉包裹。古代糯米雞以糯米、瑤柱、蝦幹粒，或去骨的雞翼等作餡料精製而成。傳統的糯米雞的份量較大，足有三四兩米，吃一個糯米雞已差不多是半頓飯量。
推薦理由：粵式飲茶必備的點心
14、蠔皇叉燒包
蠔皇叉燒包是典型的粵式點心，蠔味混合叉燒香味、香濃撲鼻、鬆軟可口。好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍微裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。據說傳統叉燒包的標準要求是：「高身雀籠型，大肚收篤，爆口而僅微微露餡」。
推薦理由：典型的粵式點心
15、荔灣艇仔粥
廣州人稱小舟為「艇仔」，艇仔粥就是這些以小艇為生，專營供應水邊及船上顧客的小商販所經營的粥品，主要集中在荔灣和東堤西濠口。光緒年間，在荔枝灣開始流行「扒艇」(划船)，舟穿樹影，畫舫縱橫，有粥艇在其中為遊客供應特製的魚生粥。如果岸上或另一艇上遊客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品遞賣過去，很受歡迎。漸漸地，連陸上的小食店也出售這種叫做荔灣艇仔粥的粥品。
推薦理由：新鮮打撈的海鮮煮成，粥水鮮美無比。
16、泮塘馬蹄糕
泮塘即在泮溪酒家附近，舊荔枝灣所在地。泮塘五秀(包括馬蹄、茨菰、茭筍、蓮藕、菱角)就產於這一帶。馬蹄糕是以糖水拌合荸薺粉蒸製而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，入口清甜爽滑，且帶有一些馬蹄清香之味。
推薦理由：傳統糕類美食
17、傳統沙河粉
沙河粉是廣州一種大眾化的米製品。因此粉最早出自沙河鎮而得名。其做法取白雲山上九龍泉水泡大米，磨成粉漿蒸製，切條而成。沙河粉有百多年歷史。其粉潔白薄韌，食法有幹炒、溼炒、泡(湯粉)食、涼拌等。沙河飯店專門有沙河粉專席，除鹹食、甜食外，還加以各式果蔬榨汁製成彩色沙河粉，色彩繽紛，味道各異。
推薦理由：傳統名吃之一
18、客家釀豆腐
釀豆腐，又稱為梅州客家釀豆腐，是客家待客的吉祥名菜，是梅州地區的漢族客家傳統名菜之一，屬於粵菜，客家菜系，它還是客家美食文化最具代表性的菜餚之一。該菜湯汁醇厚，鮮嫩潤滑，口味鮮美，廣受歡迎。
推薦理由：客家傳統名菜之一
19、潮汕牛肉丸
潮汕牛肉丸是廣東有名的漢族小食。有近百年歷史，在廣東徹底打響了名聲，其中以潮汕地區一帶最具特色。
推薦理由：百年歷史，最具特色
20、幹蒸燒賣仔
許多人一提到廣式飲茶就馬上會想起蝦餃、燒賣。幹蒸燒賣是用半肥瘦豬肉、蝦仁、雲吞皮和雞蛋為主要原料，以生抽、白糖、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、料酒為配料加工製作而成，用薄麵皮裹半露的肉餡料蒸熟，色鮮味美，質地爽潤，爽口不膩。現在，有配以馬蹄粒、筍粒等爽口配料，使其更加鮮香爽口，肥美不羶。廣州也有的高檔茶樓在燒賣裡面用上鮮蝦肉，這種新式的燒賣做法，味道極其鮮美，口感爽滑！所以，在廣州喝早茶的時候，記得叫上一籠的幹蒸燒賣仔。
推薦理由：廣式早茶必備
你家鄉的美食上榜了嗎？
為大廣東的美食而驕傲！
廣東人氣最旺的十條美食街
廣州上下九步行街
上下九步行街地處廣州市荔灣區(俗稱西關)的上九路、下九路、第十甫路，是廣州市三大傳統繁榮商業中心之一，蜚聲海內外。長壽路一帶是極有廣州西關味道的一條路，如果你想了解廣州美食，這裡是不可不逛的一個地方。無論是皇上皇腊味店，廣州酒家，陶陶居酒家，蓮香樓，第十甫副食品店等老字號。還是馳名國內外的文昌雞，清平雞，陶陶姜蔥雞，以及薑汁撞奶，雙皮奶，歐成記雲吞麵，伍湛記及第粥，廣式月餅，糯米雞，老婆餅，速凍食品，各式各樣的名菜小吃。在這裡，你能發現廣州最地道，最尋常的美味，想嘗試老廣州味道的同學可以去逛逛。
地址：廣州市荔灣區德星路7號附近
廣州北京路步行街
廣州北京路的名字，與北京的王府井、上海的南京路、武漢的漢正街一樣，是最繁華商業區的代名詞，來廣州的商旅沒有不到北京路去過的。作為節假日最多人到的地方，北京路一帶(包括北京路步行街、大馬站美食街、北京南等地)幾乎成為廣州市內小吃和零食的天堂。傳統也好，新奇古怪也好，在這裡沒有什麼吃不到的，怕的就是你吃不過來。北京路的老字號餐廳有聚寶乳鴿、太平館餐廳、銀記腸粉等。北京南還有很多消費水平比較低的小食店，裡面的雲吞麵、牛腩粉、魚蛋粉、拉腸也非常有特色，街邊更有燒烤店營業。
地址：廣州市越秀區北京路商業步行街
深圳老東門步行街
深圳東門步行街是深圳市的著名步行街，全國十大著名步行街之一，是深圳形成時間最早、最成熟和最具規模的商業旺區。除了特有的廣東早茶點心的食檔，還有全國各地的小吃美食，如蝦餃、粉果、馬拉糕、叉燒包和碗仔糕等。此外，這裡還匯聚了眾多的知名餐館，如鮮粉人家、唐宮海鮮舫東門店、忍者居新概念日本料理等。深圳人愛逛老東門，除了這裡擁有各種各樣的小吃美味，更因其與其他美食街相比，更具休閒性。在這裡可以盡情看電影、玩電玩……深圳人愛逛老東門，與本城另一大商圈華強商業飲食圈相比，東門美食街更具休閒性。到東門步行街主要就是玩，電影、電玩、吃吃喝喝，東門的風味小吃很有名!小吃非常之多，而且是全國各地的都有，應有盡有啊!
地址：深圳市羅湖區老東門
深圳香蜜湖美食街
香蜜湖美食，身處鬧市的一處休閒美食街。堪稱深圳目前最火爆的平民食街，每晚約有七八萬食客湧來享受東西南北風味各異的美食。燒烤美食城已經悄然崛起。這裡已經成為深圳目前規模最大的品牌燒烤集中之地。數百輛小車已經幾乎把這裡原本十分富足的車位霸滿，幾家燒烤店甚至要排隊等位。而在原「深圳香蜜湖中國娛樂城」舊址崛起的具夏威夷風情特色的露天沙灘酒吧更是美食城的一大突出的亮點。
地址：深圳市福田區香蜜湖地鐵站A出口
廣州西關美食街西關美食街在長壽路與康王路交界西南角，玉器街。要領會廣州千年歷史文化的底蘊，一定要到西關；要品嘗廣州傳統美食，非到西關不可，正所謂「食在廣州，味在西關」。從上九路到下九路再延伸到第十鋪路一帶，這條西關風情美食街聚集了大大小小數十家食肆。一邊逛街一邊在大街上吃遍油條、鹹煎餅、笑口棗、牛利酥等零食。西關美食就是傳統粵菜的集中代表，尤其是上下九路一帶更集聚了蓮香樓、陶陶居等眾多名家老字號，南信雙皮奶、荔灣名食家、西關人家、銀記腸粉頗負盛名。地址：廣州市荔灣區長壽路與康王路交界西南角，玉器街附近。
廣州惠福東風味食街
該食街充分利用毗鄰北京路步行街的區位優勢，以滿足不同消費群體的口味為目的，是北京路步行街餐飲功能多樣化的體現。既保了傳統特色美食的色、香、味，又借鑑了外來飲食文化的特色和長處，中西結合，各見所長，是旅遊購物一族餐飲消費的最佳場所。在這短短的路上雲集了韓、日、泰越等東南亞菜式，而且價格大眾化，適合三五好友逛完北京路之後犒勞下飢腸轆轆的肚子。比如泰地道泰式料理店，穎豐泰國菜、大頭蝦越式風味餐廳、大禾壽司、妹記葡式等都是這個路段比較偶名氣的餐廳。
地址：廣州市越秀區惠福東路
深圳華強北美食街著名的華強北商業飲食圈，是深圳市聚集地方風味菜最全的地方，薈萃東南西北的滋味，成為深圳一個著名的飲食圈，在林林總總的美食中挑選自己的最愛，不失為享受生活的一種方式。地址：深圳市福田區華強北路
深圳鹽田一條街
「吃海鮮,到鹽田」在深圳乃至內地已成風氣。鹽田海鮮有多、廉、鮮三大特點，每個海鮮檔前都擺著水缸讓你挑選，來自澳洲的紅色龍蝦叫澳龍，來自挪威的花斑青色龍蝦叫大花龍，還有千腳蟲似的是瀨尿蝦，全身潔白透明的是珍珠鮑魚，體形巨大似巨無霸漢堡包的叫皇帝蟹，羞澀的是星斑，大模大樣的是彬柱，還有海撈貝，青口、花甲、海螺等等，保證挑得你眼花繚亂。地址：深圳市鹽田區鹽田海鮮食街
東莞花園新村美食街
花園新村食街是東莞最具代表性的美食街道之一，香港旅遊節目經常介紹這裡。位於東城區塹頭的花園大街一帶，匯聚海鮮酒樓、西餐廳、酒吧、粥城、茶餐廳、快餐店、麵包屋、果汁店、茶莊、客家菜館、糖水鋪等，食肆林立，儘管也有湘菜館和川菜館，但更多的仍然是東莞本地人喜歡的美食。在這條街上，一些海鮮大排檔的小炒也值得大家一試哦！還有一些街頭的烤串，香且味美。地址：東莞市東城區塹頭的花園大街一帶
深圳蛇口美食街
蛇口是深圳外國人最多的聚集地之一，這裡的美食街匯集了中國，美、意、日、 韓、泰、印、澳等世界各地數十家餐廳酒吧。到蛇口可以品嘗日本料理、東南亞咖喱、法國大餐、美國牛扒、澳洲羊腿，親身體驗來自世界各地的異域風情，還可以欣賞到新蛇口絢爛的夜景。地址：深圳市南山區蛇口公園南路
怎麼樣，這份攻略還滿意嗎？快帶上它一起吃遍廣東吧