分享一道網紅美食小西瓜麵包，造型精緻可愛，隔壁小孩都羨慕哭了！火爆的夏天已經悄然而至，小孩子的食慾在炎熱天氣的影響下也慢慢砸下降，想必寶媽們每天也都在煩惱怎麼讓自家小孩該吃吃，該喝喝。小編今天就教寶媽們最一道精緻可愛，適合夏天的小點心--小西瓜麵包。圓溜溜的小西瓜，玲瓏小巧精緻可愛的造型更加吸引小孩子的注意力，最適合早上給孩子當早點或者帶著當零食。絲滑香濃的口感更是讓人吃了一個還想再來一個，學會這個小麵包，再也不擔心小孩子不吃早餐了，快來和小編一起學習吧！
小西瓜麵包
By 魚魚魚魚魚魚
配料：
高筋麵粉 78克、雞蛋清 21克、白糖 10克、牛奶 33克、黃油 9克、精鹽 0.5克、酵母(幹) 1克
烹飪步驟：
1.先將材料稱出來，乾性材料和溼性材料分開放。乾性材料指的是粉類材料，溼性材料指的是液體材料，液體材料需要冷藏後再使用，酵母放到液體材料中。黃油需要提前軟化好。
2.將乾性材料倒入廚師機或者麵包機，再倒入液體材料，低速混合均勻
3.低速混成絮狀後，轉中高速攪打出麵團的彈性。打到有較粗的薄膜，再後加入軟化好的黃油。使用低速將黃油和麵團混合均勻，然後轉高速攪打出麵團的延展性。最後打到麵團有薄膜即可。
4.取出麵團，稍微整形整成圓形，放入容器中，容器可以先撒點麵粉防粘。麵團放好後表面蓋保鮮膜，在27度的溫度中進行第一次發酵發酵，時間約為45分鐘。發至原體積的兩倍大
5.發酵好的麵團可以用手沾麵粉戳入麵團的中心，麵團不會回縮，那麼就是發好了。
6.將發好的麵團取出，用手拍出空氣，接著進行麵團分割。分割為三個麵團，重量分別為48克、36克和60克。
7.將48克的麵團加紅曲粉和黑芝麻，揉成紅色的麵團，這就是小西瓜的果肉和籽的部分。60克的麵團加菠菜粉或者抹茶粉，揉成綠色的麵團，作出西瓜皮的部分。
8.單個麵團進行分割，單個重量除以12，每個顏色分出12個小麵團，最後得到36個三種顏色的麵團。小麵團稍微滾圓，收緊。
9.將白色麵團擀開。把紅色麵團放上去，包住。
10.再把綠色麵團擀開，把白色麵團放上去，最後包住。這樣就完成了小西瓜內部結構。
11.全部做好後放到模具中。35度進行最終發酵大約發酵，18分鐘即可。
12.發酵至麵團原體積的兩倍大。這個時間中，我們需要提前預熱烤箱烤箱170度。
13.將發酵好的麵團蓋上蓋子放到烤箱中烘烤170度，中層烤13分鐘左右。
14.烤好後取出。小心輕拿放到晾網上。冷卻後在西瓜的表面，我們做一些紋路。用可食用竹炭粉加涼開水調成黑色液體，用小毛刷刷一下，做出西瓜外觀的紋路。
15.最後切開看一看是不是很像呀？紅瓤綠皮的小西瓜，一口一個好有趣！
烹飪小貼士：
1，因為是夏天，室溫比較高，所以最好是把牛奶等液體材料先冷藏再使用。要用到的黃油一定要先軟化，不過現在夏天天氣比較熱，室溫軟化也比較快。2，攪打揉好的麵團用保鮮膜蓋住發酵，目前天氣的室溫一般都是27-30度左右，因此麵團直接室溫發酵45分鐘左右，等體積發酵到兩倍大左右即可。發酵好的麵團可以用手輕輕拍打幾下，把裡面的空氣拍出來。3，做好的西瓜麵包放進模具要再發酵一次，一般是35度左右，發酵的時間一般是在15-20分鐘左右。
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