醋是人們日常生活中的必需品，在中國菜的烹飪中享有舉足輕重的地位。醋常用於溜菜、涼拌菜等，是各大菜系中最傳統的調味劑。中醫認為，經常吃醋，對身體能起到保健品作用，斂汗去溼，增強胃液殺菌能力等。可它除了能吃以外，還有很多妙用呢。
一、鮮蘑菇加醋浸泡可防止變黑髮暗
蘑菇是真菌中的一類，含有大量無機質、維生素、蛋白質等營養成分，並且熱量很低，經常吃也不會發胖。該菌味甘平，有提神、消食、平肝陽等作用。現代研究發現，蘑菇裡含有多種抗病毒成分，能增強人體免疫機能，能降低接受器官移植手術的病人產生排異反應的危險。經常食用蘑菇有助心臟健康，增強免疫力，並且能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。可這麼好的食材卻不易保存，放置時間一長蘑菇會變黃，葷傘背後也會變成褐色。
怎樣才能使它不變色發暗呢？有妙招：將洗過的蘑菇放進菜盆裡，然後往裡面加上自來水，再加入少量的食醋浸泡。這樣浸泡過的蘑菇，就不會變黑髮暗了。
二、用薑汁和食醋調製花蛋可去除腥味又可殺菌消毒
松花蛋，又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋等，是一種傳統風味蛋製品。它的主要材料是鴨蛋，經過特殊材料，以及特殊的加工方式而成，黝黑光亮十分美觀。松花蛋鮮滑爽口，色香味均有獨到之處，是人們喜愛的美食之一。可如果食用前調製不好，入口會有澀腥味。
要想去除松花蛋的腥味，調製的方法很簡單：將松花蛋切開成花瓣形狀，往上面淋少許的食醋，撒一點薑末，即可去除腥味。同時，還有消毒殺菌的作用。
三、把白醋放入冰箱可去除異味
冰箱，是一種常見的冷藏產品，也是人們日常生活中離不了的東西。那些從超市買回來的雞、鴨、魚肉、罐頭、飲料，以及蔬菜和蛋類等，都會放入冰箱裡面冷藏，以便保鮮。可時間久了，冰箱裡面難免會出現異味，擦洗也不能完全去除。
這個時候，白醋就派上了用場：準備一隻玻璃瓶，將食用的白醋倒入瓶子裡面，置放於冰箱內一個合適的位置。這樣，冰箱裡面的異味便即可去除。這個辦法非常好用，家裡冰箱裡出現異味的朋友，不妨試試。
四、洗滌絲織品時放入醋可保持原有光澤
真絲織物，現在越來越受人們喜愛。蠶絲是一種天然高級蛋白質纖維，含有十八種與人體皮膚相類似的胺基酸成分。真絲質地高雅，穿著柔軟舒適，其透氣性以及透溼性俱佳，能使皮膚順利地出汗，同時吸收代謝的二氧化碳，保持皮膚清潔，減少微生物在皮膚上孳生的機會，有益於人體的健康。可這麼好的東西，如果清洗起不注意，就會縮短它的壽命，或影響它的質地和美觀。
洗滌絲織衣物的妙招：往水裡加入少許的醋，這個時候再清洗，就可以保持絲織衣物原有的光澤了。
夏天到了，喜愛真絲服飾的朋友，不妨用這個方法試試。