腐竹白果胡椒豬肚湯該怎麼做？味道鮮美，只需幾步教你學會這道菜！
腐竹白果胡椒豬肚湯是一道特色的滋補湯品，有著滋潤去溼氣，暖胃養胃，止咳平喘的作用，常喝這道湯品對身體有著非常好的滋補效果，是一款老少皆宜的湯品。小編也是在菜譜大全上才學的這道湯品，做出來之後真的讓我驚喜許久，絲毫沒有我想像中那種豬肚的腥氣和怪味道。
整道湯品色澤靚麗，口味鹹鮮適口，味道濃鬱沒有豬肚的那股腥氣怪味。可以說是色香味俱全。當時小編一個人吃了整整一份腐竹白果胡椒豬肚湯還意猶未盡，滋補效果很好卻不燥熱讓人上火，容易消化，是一道非常不錯的，老少皆宜的滋補湯品。接下來就來說說這道腐竹白果胡椒豬肚湯的詳細做法和具體流程吧！
這道腐竹白果胡椒豬肚湯需要的食材有豬肚，瘦肉，胡蘿蔔，白果，腐竹，白胡椒，油，鹽，生粉，薑片，米酒和清水。除了白果之外，其餘的食材要麼是家中常備要麼是超市可以輕易的買到，白果其實就是銀杏果，超市可能不常見，但是中藥店都有的賣，價格也不貴，做一道腐竹白果胡椒豬肚湯所用的白果也不多，做湯做飯時都可以放入白果去增加營養或者點綴。
腐竹白果胡椒豬肚湯在做法上首先要將從市場買回來的豬肚清洗一下，放入盆中倒入油和鹽細細的搓一遍，再用清水反覆的衝洗之後在將豬肚翻過來再用油和鹽揉搓清洗。覺得還是不行的可以用鹼面從裡到外細細的揉搓，有著很好的去除異味和清晰的效果。清洗乾淨後將豬肚翻過來備用。
鍋內倒入清水，放入豬肚和薑片，倒入適量的米酒大火煮開後再煮上五到八分鐘，來處豬肚再用涼水衝洗一下。用剪子剪去豬肚內部的脂肪，再用刀把白色的胃黏膜刮乾淨後清洗乾淨，問一下如果有異味的話重複清洗幾遍。把瘦肉切成小塊，放入鍋中再放入白果倒入清水大火煮開，撇去浮沫撈出後去除白果外衣，瘦肉衝洗乾淨，胡蘿蔔去皮切塊。
腐竹放入涼水中泡開後切成小段，白胡椒放入鍋中（不放油）小火翻炒至胡椒開裂，覺得之一步驟繁瑣的話可以用錘子將白胡椒砸爛，也可。把全部的食材倒入鍋中（腐竹除外）加入適量的清水大火煮開後再煮二十分鐘轉小火慢燉一個半小時到兩個小時，期間每隔半小時就將豬肚撈出瀝乾水分用涼水衝涼後再放入繼續煲湯，這樣做出來的豬肚味道會更加的爽脆。
如果你嫌這一步太麻煩也可以省略，直接煲上兩個小時再撈出來也行，但是豬肚就沒有那種口感了，不過嘛反正是自己吃，怎麼開心怎麼來。兩個小時之後放入腐竹小火燜煮上二十分鐘左右即可，放入鹽味精調味即可出鍋食用。
需要注意的幾點是白果（銀杏果）有微微的毒性，一次放個八九個就行了，不要放太多）白胡椒是白胡椒果而不是白胡椒粉。大火煮開後再煮上二十分鐘左右轉小火可以讓湯味道更加的鮮美。
以上便是腐竹白果胡椒豬肚湯的詳細做法和具體教程，其中有些需要注意的地方小編也是一一列舉了，大家快去準備食材試一試吧，嘗過味道之後覺得不錯的話記得點讚，收藏，分享哦！