威尼託是義大利葡萄酒產量最多的產區，是義大利的三大葡萄酒產區之一，是義大利三大葡萄酒之一的阿瑪羅尼的誕生地，是具有「水上城市」之稱的威尼斯的所在地，是羅密歐與朱麗葉的故鄉……威尼託有很多故事，也有很多美酒，10個問答助你走近它！
義大利的威尼託（Veneto）是一個充滿文藝氣息又盛產美酒的地方。它是羅密歐與朱麗葉的故鄉，是具有「水上城市」之稱的威尼斯（Venice）的所在地，是義大利葡萄酒產量最多的產區，是義大利的三大葡萄酒產區之一，是義大利三大葡萄酒之一的阿瑪羅尼（Amarone）的誕生地……威尼託有很多故事，也有很多美酒，10個問答助你走近它！
1. 問：威尼託位於義大利哪裡？
答：威尼託位於義大利的東北部，座落於阿爾卑斯山和亞得裡亞海之間，是義大利20個一級行政大區之一，它的首府是世界知名的「水城」——威尼斯。
2. 問：威尼託的風土條件如何，葡萄酒產量多少？
威尼託由於受到北部山脈與東部海洋的調節作用，氣候溫和而穩定，非常適合葡萄的成長。這裡有一半土地為平原，土壤表層遍布淤沙，含有黏土和鈣質巖屑。威尼託是義大利三大葡萄酒產區之一，每年的葡萄酒產量約為67,850萬升，是義大利葡萄酒產量最多的產區。
3. 問：威尼託的葡萄種植面積多大，主要種植什麼葡萄品種？
答：威尼託擁有73,314公頃葡萄種植面積，該產區既種植當地的特色品種，也種植一些國際流行的葡萄品種。其中，當地特色的紅葡萄品種包括科維納（Corvina）、羅蒂內拉（Rondinella）、莫利納拉（Molinara）、奈格拉拉（Negrara）和巴貝拉（Barbera）等，白葡萄品種包括卡爾卡耐卡（Garganega）、特雷比奧羅（Trebbiano）、託凱（Tocai）、普洛賽克（Prosecco）等。
4. 問：威尼託有多少個DOCG和DOC法定產區？
答：威尼託擁有14個DOCG和11個DOC法定產區，其中最重要的3個DOC產區為瓦坡裡切拉（Valpolicella）、巴多力諾（Bardolino）和蘇瓦韋（Soave），它們都處於產區西部，位於威尼託的酒業中心——維羅納（Verona）。
5. 問：DOCG和DOC葡萄酒有什麼區別？
義大利的葡萄酒從高至低可分為DOCG、DOC、IGT和VdT四個等級，其中義大利法律對DOCG和DOC等級的葡萄酒要求更嚴格，DOC葡萄酒在產量、品種、熟成等方面必須符合相關標準。而DOCG等級葡萄酒，除了在風土條件、栽培方式、釀酒風格、熟成時間等方面比DOC葡萄酒更嚴格外，還要至少有5年DOC的經歷。
6. 問：威尼託有哪些著名的葡萄酒？
答：前面已提到，義大利的三大葡萄酒之一——阿瑪羅尼（另外兩大為：巴羅洛Barolo和基安蒂Chianti）就產自該產區，具體是產自該產區的瓦波利切拉，因此全稱為瓦坡裡切拉·阿瑪羅尼（Amarone della Valpolicella）。阿瑪羅尼也被稱為「瓦坡裡切拉葡萄酒之王」。除了阿瑪羅尼外，該產區的瓦坡裡切拉紅葡萄酒（Valpolicella DOC）、裡帕索紅葡萄酒（Valpolicella Ripasso DOC）、雷喬託甜葡萄酒（Recioto della Valpolicella DOCG）、蘇瓦韋白葡萄酒（Soave DOC）以及普洛賽克（Prosecco）起泡酒也非常著名。
7. 問：威尼託瓦坡裡切拉的葡萄酒是如何分級的？
答：根據葡萄酒風格來看，瓦坡裡切拉葡萄酒可分為6級，最初級的是瓦坡裡切拉新酒（Valpolicella Nouveau），其在葡萄收穫後數周就裝瓶，風格類似於博若萊新酒；接著是經典瓦坡裡切拉葡萄酒（Valpolicella Classico），這些酒是人們的日常餐酒；然後就是超級瓦坡裡切拉葡萄酒（Valpolicella Superiore），要求酒精含量在12%ABV以上，並陳年至少1年以上才發售；再就是瓦坡裡切拉裡帕索葡萄酒（Valpolicella Ripasso），這些酒採用釀造阿瑪羅尼（Amarone）或雷喬託的酒渣二次發酵而成；最後是阿瑪羅尼（Amarone della Valpolicella）和瓦坡裡切拉雷喬託（Recioto della Valpolicella），這兩者頂級佳釀都採用幹葡萄釀造。
8. 問：阿瑪羅尼葡萄酒有什麼特別之處？
答：阿瑪羅尼的主要釀酒品種為科維納（Corvina）、羅蒂內拉（Rondinella）和莫利納拉（Molinara）。它是採用自然風乾的葡萄進行發酵釀造而成的，所以釀造同樣多的葡萄酒，阿瑪羅尼所需要的葡萄是釀造普通葡萄酒的2倍多。因此，阿瑪羅尼葡萄酒酒體非常飽滿，風味濃鬱，酒精度非常高，是義大利酒精度最高的葡萄酒，該葡萄酒還會散發一些巧克力、黑朗姆和皮革等風味。
9. 問：威尼託的蘇瓦韋白葡萄酒怎麼樣？
答：蘇瓦韋可以說是義大利最著名的白葡萄酒之一，它是採用上文提到的卡爾卡耐卡葡萄品種釀造而成，該葡萄品種也是威尼託最重要的白葡萄品種。該葡萄酒帶有桃、蜜瓜、橘皮、甜馬鬱蘭和鹽水的味道，大多呈幹型，酒體較輕，與長相思（Sauvignon Blanc）和灰皮諾（Pinot Gris）類似，但卻更為濃鬱順滑。
10. 問：威尼託除了葡萄酒產區，有哪些值得一去的旅遊景點？
答：（1）威尼斯——水城，它是文藝復興的精華，是世界上唯一沒有汽車的城市，是世界著名的歷史文化名城，其建築、繪畫、雕塑、歌劇等在世界有著極其重要的地位和影響。
（2）維羅納（Verona）——羅密歐與朱麗葉的故鄉，對於藝術愛好者或莎士比亞的粉絲，維羅納是絕不可以錯過的一站。這裡有建於14世紀的如城堡般的古博物館，裡面各種雕塑、名畫應有盡有。
（3）維琴察（Vicenza）——威尼託最古老的城市之一，它經歷了羅馬帝國的統治、匈牙利人的破壞與奧地利軍隊的侵略，多種文明的交匯碰撞，以各式各樣的建築奇觀而聞名。最值得一覽的便是奧林匹克劇場（Teatro Olympico），它是義大利文藝復興時期的劇場，是古代劇場和鏡框舞臺劇場之間的過渡形式。
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