伴隨著入冬的腳步，多肉防寒越冬的問題又被提上了日程。湖南雖然不屬於養多肉的開掛區，但也算四季分明，夏季炎熱，冬季雖然不會每年都下雪，但偶爾也有低至零下3℃左右的寒冷和冰凍天氣，一年當中多肉植物最容易上色、出狀態的季節在春末、秋季以及初冬，最容易出問題的季節在高溫高溼的夏季。這與大部分非開掛區的花友們養多肉的氣候條件基本是一致的！
大部分的多肉植物在0℃以上的環境溫度下，基本都是安全的！
肉質植物喜陽光、耐乾旱，在盆土乾燥的前提下大部分品種都可以耐受0℃左右的短時間低溫，像觀音蓮、黃麗、火祭、冬美人、姬朧月等等景天大普貨甚至零下幾度都沒有問題，加上湖南冬季寒冷持續的時間通常不會很長，0℃以下的低溫天氣屈指可數，所以除山區地區需要適當給予保護以外，大部分地區即使不採取任何保護措施，大部分的多肉植物在陽臺環境下也能自然越冬。
多肉植物冬季處於半休眠狀態，盆土乾燥更有利於過冬：
大部分花友只知道多肉植物夏季高溫時期是休眠的，其實冬季多肉植物也有半休眠的特性，生長緩慢或基本停滯，對水分和養分的需求很少，整個冬季既不需要施肥也不需要再頻繁澆水，給予基本的生存水分即可。
而且由於冬季紫外線比較弱，長時間缺少陽光，多肉植物會很容易出現褪色和徒長。所以有些追求狀態的花友會選擇短期使用補光燈，既能提高環境溫度，又能保持良好的狀態，有條件的花友也可以嘗試一下。覺得太麻煩、又不會操作的花友，也可以通過控水、多曬太陽等基本手段，讓其自然越冬，只要盆內不積水，除了有些徒長和褪色，損失幾乎可忽略不計。
多肉植物自身營養器官肥厚多漿，除了比普通綠植更耐乾旱以外，上色出狀態還需要充足的光照以及10℃以上的溫差。由於自身肥厚多漿、容易被細菌、真菌侵入的體質，尤其怕積水，輕則徒長、褪色，嚴重的則容易爛根、掉葉甚至是黑腐。相比之下，日常養護的難點主要在夏季，夏季高溫環境下的損失遠遠高於冬季，而冬季只需要保持環境溫度不長時間低於零下、盆土乾燥，基本都能順利過冬！
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