用熱水壺燒水，不僅時間快，而且很方便，不用人守著。基本上家家戶戶都會備一個。人每天都要喝水，因此熱水壺每天都在使用。熱水壺的材質是不是安全，以及燒水過程中是不是安全，都關係著人們的健康與生活。這些是不容忽視的，一定要了解一下。
一，材質。
電熱水壺燒水是經過電高溫加熱，使水沸騰，水直接接觸電熱水壺，而且通過高溫加熱，如果材質不安全，會在加熱過程中進入水中，在喝進身體裡。時間久了對健康是非常不利的。
我們在選擇電熱水壺的時候，一定要選擇食品級304不鏽鋼或316不鏽鋼，這兩種材質的電熱水壺燒出來的水才是健康的水。在選購的時候可以觀察熱水壺，一般會在電熱水壺上註明，如果沒有註明或者註明是304不鏽鋼或普通不鏽鋼就不能購買。這兩種普通不鏽鋼在燒水時很可能進入有害物質，影響健康。
二，水垢。
水裡面有礦物質，電熱水壺燒水時間久了，底部和四周會結一層水垢。這層水垢會導致電熱水壺的導熱性變差，進而更加費電，時間久了也要不少電費。如果水垢結的太厚，還可能導致熱脹冷縮和受力不均，極大增加燒水壺爆炸的危險性。除了這一點，還有水垢裡含有大量重金屬離子，在燒水的時候會進入水中，喝了對身體不好。所以定期要清理水垢。
想去除這層水垢非常簡單，只需要在熱水壺裡加水倒上小蘇打，水燒開後將開水倒掉，立馬往裡注入涼水，熱脹冷縮裡面的水垢就去除乾淨了。
三，水加得太滿。
很多人在往熱水壺裡加水的時候都喜歡加得很多。這樣在燒水的時候，很可能會溢出壺外，是比較危險的。水也不能加得太少，太少會使電熱管露出水面，空燒而燒壞。一般電熱水壺裡都會註明最高水位線和最低水位線，只要按照它的使用說明來用，就不會出現問題。
四，先按開關再插插頭。
有的人燒水有一個習慣，喜歡先把開關打開再插上插頭，這樣是非常危險的，因為插上的一瞬間，強大的電流會直接衝擊到熱水壺內部的零件，長期這樣燒熱水，會加快電熱水壺零件和內部結構的快速老化，不僅減少電熱壺的使用壽命，一不小心還可能會造成漏電，觸電，甚至引起火災爆炸等等。所以在燒水的時候一定要先插插頭再開開關。