學生8.5元標準午餐被剋扣5元？從學生餐飲看我們與日本的差距

開學已經有一段日子了，家長群裡經常活躍著一些家長談論孩子在校的情況，其中孩子在校用餐是家長最為關心的話題之一。

「孩子最近說不想去幼兒園，不喜歡吃學校的飯。老師說她每天的午餐幾乎沒有吃，問她原因也不說。」

「我兒子說學校的飯很難吃，每天放學回家像只餓狼似的找東西吃，看他的樣子真心疼。」

「我女兒說學校的便當是涼的，蕃茄一股酸臭味，她根本吃不下。」

看著家長群裡的這些聊天信息，父母很擔心、心痛。

01 學校餐飲是一個沉重的話題

上個月，江蘇無錫江陰市某小學午餐問題的文章引熱議，學校總務處主任一年多貪汙學生夥食費131萬元，相當於每餐8.5元標準的午餐被剋扣5元，從報導圖片看到孩子每天的午餐都是一些清湯寡水。

家長和網友氣憤不已，孩子正在長身體，需要營養的時候，某些人卻如此黑心，做出傷天害理，對祖國的花朵昧良心的事情。

除了餐飲貪腐，餐飲衛生也是一個嚴重的問題。今年6月份，河南虞城某學校，一百多個學生集體食物中毒，學生用餐不久後，手捂肚子，表情痛苦，醫院急診室爆滿了就醫的孩子，原因是供餐公司的炒麵出現問題。

學校夥食問題似乎已經成為一個社會問題了，從幼兒園，到大學，成了家長最關心和熱議的話題。家長為了孩子的營養和健康，大部分都能接受價格上調，只要求學校注重配餐的的營養成分，適當滿足孩子的口味，同時多一些花樣和種類，以增強食慾。

在這方面，日本的學生餐似乎值得我們學習。

02 日本的學生餐值得借鑑。

有一部視頻《日本的學校午餐》爆紅網絡，他們教育中有一些方式讓人深思。

1. 用餐的儀式感。孩子的午餐非常精緻，便當裡主食、主菜、配菜、湯、牛奶，擺放有序，看上去非常有食慾。每天的食物由班級的值日生領取，同時向廚師鞠躬：「我們是X年X班的學生，謝謝給我們烹製美味的食物。」

2. 感恩。每所學校都有小農場，學生親自播種耕種，感受食物從無到有的過程，真正體驗「粒粒皆辛苦「的含義。老師在用餐前會跟孩子講解當天食物的來源：「今天六年級同學為我們種了土豆，明年三月輪到我，7月就能吃到我們自己種的土豆了！」孩子們聽了興奮且倍受鼓舞。

3. 營養。學校會展示當天用餐的營養成分表，了解不同食物的營養價值，做到不挑食。

4. 環保。孩子每天自帶桌布、餐盒、勺筷。吃完飯後收拾牛奶盒、餐盤，打掃桌面、擦地。

孩子在這種氛圍中，會愛上學校的午餐，整個進餐的過程，孩子不僅參與製作，體會樂趣，也學會珍惜糧食，感恩他人，不給地球添負擔。

03 孩子在學校不愛吃飯怎麼辦？

國內很多學校給孩子提供的午餐參差不齊，特別是有些偏遠地區的學校，別說色香味，可能連基本的營養衛生都難以保障。所以很多孩子覺得學校的飯菜太難吃，少吃或不吃。但孩子長期不吃午飯，或吃不好午飯，可能會引起血糖過低，腦意識活動障礙，對消化系統也會有嚴重的危害。

家長可以從以下幾方面予以引導。

1. 關注了解是否是身體原因。如消化不良、積食、缺乏微量元素、腸胃問題等，在醫生的建議下給予孩子食療，或推拿等。

2. 加強運動。運動能消耗孩子的體能，促進消化，刺激孩子的食慾。

3. 嚴格控制零食。想要孩子胃口好，拒絕零食很重要，特別是飯前的一個小時，最好不要給孩子吃任何的零食。

4. 多與老師溝通，多鼓勵孩子。了解學校和家庭飲食習慣的差異，將孩子的意見反饋給學校，與其它家長一起和學校或老師溝通，請老師以鼓勵和表揚的方式教育孩子。同時在家循序讓孩子改善飲食習慣。

5. 感恩教育。帶孩子參加一些採摘、農家樂活動，體驗食物從無到有的過程，心理上學會珍惜一粥一飯。

孩子的成長需要全社會的關心。作為一名學生家長，很興奮今天看到教育部發出方案，明確要求學校食堂改進菜品口味、改進烹飪工藝、實行拼菜和自助等供餐制度，還要求城市中小學校要在每個學段至少安排一次農業生產勞動，農村中小學校開展種植養殖體驗，讓學生切身感受食物的來之不易。

真心希望接下來學校有效地改革創新，讓這個好政策執行下去，給每個孩子提供一份健康無價的學生餐。大家怎麼看呢？歡迎留言交流。

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