周末帶著小龍寶和外甥去逛農博會，展會裡水果區的百香果又大又紅，關鍵特新鮮，而且十塊錢3斤，真的很便宜。趕緊買了3斤，有種撿到寶的感覺。要不是限購，我都想買上十斤回家了。之前幫姐姐在同學家果園裡摘的，個頭中等，半青半紅的都要5塊錢一斤。
從農博會出來之前，還去了一趟零食展區，裡面有很多用水果做的各種零食，有一家用百香果做的果皮幹看著不錯。跟商家攀談了幾句，商家說百香果營養好，果皮做糖果市場前景很大。回到家，小龍寶和哥哥吃了好多的百香果，把百香果皮堆在果籃裡，我家先生準備扔掉，孩子不讓，說讓我給他們做糖果，那我就試試唄。
百香果皮幹，紅豔豔的看起來就好吃，需要的食材有：百香果皮（去皮去籽） 450克，白砂糖 320克，百香果汁 22克。
百香果挑新鮮的削皮，放久了皮太皺的不好削，用刨皮工具或者水果刀削皮都可以，我用水果刀削可以留多一點紅皮。
百香果對半切開，果肉直接可以用杯子裝起來慢慢泡水喝，小龍寶和哥哥已經吃掉了很多的果肉，只剩下了這半瓶子。
撕掉百香果皮內層的白色軟膜。
百香果皮切成1釐米的寬度，放上白砂糖和純百香果汁混合均勻醃製20分鐘，這樣果皮容易入味一些。
醃好的百香果皮放入不粘鍋裡中火加熱，翻炒到白砂糖融成紅色的果汁，百香果皮煮到體積變小，果汁變濃稠後轉小火繼續翻炒。
百香果皮一直炒到果汁變幹，讓果皮上都沾上糖，放涼就可以用罐子裝起來了。
百香果皮幹做好，小龍寶和哥哥一人抱著一個罐子吃，都不肯撒手了，吃完都說沒吃夠，還想吃。我家先生嘗過也說有嚼勁，越嚼越香。贈人玫瑰，手留餘香，如果您有百香果皮的其他做法，歡迎給龍寶留言；如果您喜歡我的這篇百香果皮幹的做法，請收藏，轉發，您的關注對龍寶很重要。