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服用過三七粉的人都知道，三七粉味苦，一直都有三七用戶追問：「三七粉怎麼服用才不會苦，三七粉苦怎麼辦呢？三七粉有點苦加點密糖可以嗎？」 等問題，小編想說的是，既然是中藥，苦是自然的；如果不苦，三七的藥效也消失了，有句話說的好「吃得三七苦，方得健康甜」三七苦，主要是由於中藥性質決定的。
不過，對於中國老百姓來講，口感的問題是一個頭痛的事情，三七粉是好東西，很多人都認同，但就是那種苦味難以接受。但殊不知，恰恰就是這種「苦」味，對人體起到特殊的養生效果。
首先，《黃帝內經》中提到，酸苦甘辛鹹，五種味道，苦入心經，心動則五臟六腑皆搖，苦味能養心，更能堅固五臟六腑。
其次，平常很少有人喜歡吃「苦」，而到了醫院後，唯獨苦味佔據了你的舌尖，沒有嘴上的苦，哪有身體上的樂。
再者，五種味道的藥材中，偏苦的中藥材藥性往往高於其他四種味道的藥材，所以大多數治療效果較好的藥都是偏苦的。
最後，苦還能燥溼，溼性黏膩，為百病之長，很多風溼病、大便粘稠、思維混沌、臉色發黃、久病纏綿不愈等，都是溼氣作祟，苦味能燥溼。
三七別名：田七粉，金不換，「性溫，味甘微苦，入肝、胃、大腸經」。那麼三七粉怎麼服用才不會苦或者說怎樣減少三七粉苦的成分呢？如下：
1、首先熟悉三七的苦味，三七隻有開始服用是顯得苦，第一次、第二次習慣三七味道，這樣才能堅持長期服用；
2、早餐快吃完時加到少量牛奶或稀飯裡。大口咽下，在漱口就行了，吃上幾回就習慣了；3、覺得三七粉太苦的話，可以用溫水衝泡冰糖或者紅糖來送服，這樣服用效果會好一些，苦味自然就會減少了許多；4、可以用牛奶或是蜂蜜水衝服，記住，要衝服，不要泡在水裡一口一口喝，要不然就很難下咽了；可見沒什麼徹底消除三七粉的苦味，如果三七的苦味消除了，自然藥效也降低了。所以在日常保健，三七粉的用法，每天5克，溫水調服，量無需大，服用的量少點，堅持服用，效果還好點，也避免浪費。無論生吃還是熟吃，三七粉都是微苦的，想到常吃三七有那麼多好處，心情不用說就會好多了。堅持吃三七可以起到清潔血液，改善心腦血管疾病的作用。三七粉長期服用對促進血液健康，預防各種心腦血管病效果是比較明顯的。尤其適合中老年人和長期缺乏運動的人群；所以驗證了「吃得三七苦，方得健康甜」道理。