想吃蛋撻不用買，教你簡單做法，只需幾個步驟，新手一次成功
自從烤箱也和電飯鍋一樣家家戶戶普及之後，烤蛋糕麵包似乎就是件很平常的事了。那麼除了蛋糕和麵包，還有一種簡單好做的烘焙甜點深受大人小孩的喜愛，這個甜點就是蛋撻！以前還沒入坑烘焙的時候，路過蛋糕店都喜歡買上一打回來，剛好一家三口吃，自從買了烤箱，就沒再買過了，因為自己做蛋撻，簡單又好吃，絕對秒殺蛋糕店的，2個雞蛋就能做9個，比起買的，錢都省得我不好意思了，要是喜歡吃蛋撻的，真得自己動手做，不僅好吃，還能享受製作其中的快樂！
現在都有賣現成的蛋撻皮，在超市或者網上都很容易買到，價格不貴，烤好的成品也很香酥。因為是夏天，饞貓建議不要在家自己做蛋撻皮，高溫很難開酥，還容易混酥，費時耗力又不一定成功。買的蛋撻殼價格實惠，口感也是很好的！所以在這裡我們只用做蛋撻餡就行，好吃的蛋撻餡的嫩滑也是關鍵的一部分。今天饞貓和大家分享的是兩種水果口味的，也是因為我家有很多的果醬需要消耗，所以直接做了藍莓和芒果口味的蛋撻，這樣的風味蛋撻，外面買不到哦！
喜歡吃蛋撻的不妨跟著饞貓試試吧！
【藍莓芒果雙味蛋撻】
蛋撻皮9個，牛奶110克，淡奶油80克，細砂糖15克，煉乳15克，低筋粉8克，蛋黃2個，藍莓果醬適量，芒果果醬適量
【製作步驟】
1，將雞蛋分離出蛋黃，我們只用到蛋黃，細砂糖和煉乳倒入蛋黃裡，攪拌融化。
2，把牛奶放入蛋黃裡，用攪拌器攪拌均勻。
3，再倒入淡奶油攪拌均勻，淡奶油會讓蛋撻餡奶香味更足哦！
4，把低筋粉過篩進蛋黃糊裡，低筋粉不要忽略，這是起凝固作用的關鍵材料。
5，低筋粉拌勻之後，將蛋撻液過篩一遍，把裡面的小粉團全部壓散，會讓蛋撻餡細膩又嫩滑。
6，蛋撻皮提前15分鐘取出來解凍就可以了，解凍完全的蛋撻皮才會烤得酥鬆，在蛋撻皮裡倒入適量的藍莓果醬和芒果果醬，1小勺就足夠，太多了口感會偏甜哦。此時烤箱開開始上下管195度預熱好。
7，把蛋撻液倒入蛋撻皮裡面，九分滿就可以了，太滿烤的時候會溢出。
8，將蛋撻放入烤箱中層烤制20分鐘左右即可。
取出來的蛋撻很燙手，記得腰放溫熱了再吃，一次不要烤太多，因為蛋撻只有溫熱的時候最好吃，口感是香甜酥脆的。烤好的蛋撻實在吃不完記得密封保存，吃的時候用150度回熱一下再吃，不過怎麼都比不上剛出爐的哦！喜歡吃蛋撻嗎？跟著饞貓試一試吧！
愛生活的饞貓，美食博主，美食原創作者，全網百萬粉絲，擅長烘焙和家常菜，每天為大家分享各式好吃好玩好做的創意美食。喜歡饞貓的美食的，歡迎關注我哦！也請大家多多點讚、收藏、轉發，您的轉發是對饞貓最大的鼓勵！此圖文均為愛生活的饞貓原創，未經許可盜文盜圖必究！