精油( Essential oil)是指芳香植物經過製作取得的芳香油—植物精油。植物精油的製作經過植物的摘採丶洗淨、萃取(蒸餾、脂吸、冷壓、浸泡、超臨界萃取)，成品等幾個主要的流程。
精油是由多種不同的有機分子所組成，各種精油之所以獨特,並不在於其中一、兩種成分，而是整體巧妙、復化合出獨特的香味與功效。由於精油所含的成分眾多，現代化學能分析出其中的單一有機分子就有上百種之多，其至還有許多現代科技所無法分析出的微量成分，因此很難以人工合成的方式，完全仿造出與天然一模一樣的成分，而這些微量成分的組成分子往往就是精油中最珍貴之處，也是精油意想不到的特殊功效所在。
所有植物的能量活動都從「光合作用」開始。二氧化碳與水，透過葉綠素與光能而合成葡萄糖與氧，這就是光合作用，也是將無機的二氧化碳轉為有機的碳水化合物之關鍵，只要是碳水化合物，就是有機體，那麼單純的葡萄糖是如何轉變為複雜的精油呢？其實這正是有機化學微妙的地方。碳水化合物有所謂「碳基」的特色，也就是以碳氫氧為積木單位，一直堆起來成為各種複雜的化合物，這所謂的「堆」，可是要花時問與能量的，自然有其特定的目的。
精油的前味、中味、後味
精油揮發性完整的掌握·應該從前味，中味到後味，都能個別區分。
當你用某種精油擴香時，開始浮現出的氧味就是前味，接下來半小時到一小時內的是中味，後味的持性每種精油各有差別，草類精油一般持液一天，而樹脂類與香料類可以超過三天，氧味是很主觀的判斷，也是我們最少磨練的感官。
單方精油指的是一種植物經過萃取後所得的鈍精油，複方精油指的是兩種或兩種以上的精油相混合而得之，其中又分為：複方精油及複方按摩油。
單一植物精油對某些症狀有效，那麼多種同屬性的精油加在一起使用，是不是更有效呢?一般來說這個答案是肯定的，複方精油的效用通常比單一精油更好，但必須混合得當。將低度的精油和高度的精油混合，有助降低些揮發性不同揮發度數的精油混合在一起，可使精油之間發揮協同性，並降低單一精油的致敏性。
單方與複方精油
植物單方精油
單一種純精油單獨使用，或整瓶精油只有單一種植物萃取物，如:燻衣草精油、玫瑰精油丶橙花精油等都稱之為單方精油，這類精油可直接用於擴香器擴香，若要接觸皮膚，通常會顧慮到有一定的刺激性，必須以5%的比例與基底油混合按摩皮膚。
植物複方精油
由兩種或兩種以上的鈍精油相混而成的混合精油，即稱之為複方精油。如芬多精搜方鈍精油，是綜合多種高山木類精華的複方鈍精油，只要是鈍精油，不管單複方，若要用於皮膚按摩塗抹等，都必須先與按摩油稀釋鍰衝後再使用。