【引子】
莫叔，女生應該如何補充膠原蛋白？
不光女生， 估計所有人都會關心這個問題， 因為這牽涉到皮膚的抗皺抗老......如果想知道怎麼促進膠原蛋白的生成， 我們得首先弄清楚人體的膠原蛋白是怎麼生成的？
我們人類是異養生物，什麼意思呢？就是必須要從外界攝入含營養成分的食物， 才能維持生存。
從膠原蛋白的角度來說， 從食物到生成，必須要經過這4個階段
吃 - 消化 - 吸收 - 合成
我們對這4個階段逐一分析一下：
1)吃
關於吃，有1句俗話叫做
吃哪補哪
這句話對嗎？ 當然是不對的。你想啊， 如果你吃了個雞爪， 難道你還能長出雞爪？ 吃了個豬尾巴，難道會長出個尾巴？......這想想都是挺可怕的事情。
我們完全不用擔心這樣的事情會發生， 因為我們對吃進去的食物會有個消化過程。
2)消化
我們有一套消化器官，胃、腸、膽、胰腺等，會分泌各種酶， 來幫助消化食物。
食物裡的蛋白質和多糖都是大分子的，我們人體不能直接吸收， 必須通過上述的各種酶來分解成小分子的胺基酸和糖。
和膠原蛋白相關的就是蛋白質的消化了，上一篇提到過，食物中的蛋白質會被大部分分解為胺基酸， 也會殘留一些小分子肽，比如2個胺基酸的二肽，3個胺基酸的3肽。
3)吸收
胺基酸和小分子肽會被吸收進入血液，到達全身各處。
這個過程很重要，血管好比身體裡的運輸通道，身體需要的各種營養物質以及代謝廢物都要通過這個通道來完成。
4)合成
在我們身體的不同部位，每天都在發生著無數的合成反應。在肌肉部位，肌肉蛋白被合成出來，在胃部，胃蛋白酶被合成出來， 在皮膚的真皮層，膠原蛋白和彈性蛋白被合成出來......
合成這些的營養成分就來自血液。
這讓我想到了一個詞
按需所取
這是共產主義社會的1個理想分配狀態， 你想要什麼直接拿就行，不用付出什麼勞動，現實生活中很難達到這樣1個境界。
但是，在我們身體裡就是這樣1個狀態， 就是按需所取的，身體的不同部位會從血液中提取各自需要的營養成分， 來完成自己的生產製造。
這是1個神奇的過程， 難道是自發進行的嗎？
當然不是，這背後有1隻看不見的手
DNA
DNA就像1個總監， 監管著身體的各個角落，安排著不同部位的不同化學成分的合成、分解.......以至於， 你完全不用擔心你的身體運轉， 你可以把精力放到別的事情上， 你只要保證一點， 均衡攝入身體所需要的各種養分，其他的都交給你的身體的大總管--DNA吧。
那麼， 這裡有1個有趣的問題：
如果大量提供合成膠原蛋白所需要的養分（胺基酸、多肽）， 是不是膠原蛋白就能被大量合成出來？
人體可以看做是1個巨大的生化工廠，身體的每個部位每天都發生著無數的生化反應， 有的化學成分被合成出來， 有的被分解掉......
皮膚內的膠原蛋白也是如此， 一些被合成、一些被分解。
舉一個例子，生產寶馬汽車的工廠，每天會生產出一定數量的汽車。如果，大量超額提供生產汽車所需要的各種零部件， 會發生什麼？
難道汽車的每天產量會增加？
當然不會！因為，每天要生產多少汽車，是按照生產計劃來的， 和汽車零部件的數量多少沒有關係。
看到這裡，你是不是明白了些什麼？
對的， 我們身體裡膠原蛋白的合成也是一樣的道理，每天合成多少是按照生產計劃來的， 而制定這個計劃的「人」，就是DNA。
在不同的年齡， 不同的生長階段， 膠原蛋白每天生成的數量會有變化， 也都是在DNA控制下完成的。
如果你攝入了非常多的超過身體每天所需要的胺基酸和多肽（合成膠原蛋白所需的）， 會發生什麼？
什麼也不會發生， 身體會儲存很少量，大部分會隨著尿液、糞便等排出體外。
上一篇談到了，一些小分子的膠原肽可以被少量直接吸收進入到血液中。
然後大量的膠原肽產品就出來了，被宣稱可以幫助促進人體膠原蛋白的合成。
比如Fancl的膠原蛋白粉，包含下列成分
HTC膠原蛋白（富含三肽的膠原肽）
多酚蘋果粉末
維生素C
維生素E
是否真的能促進膠原蛋白合成呢？ 我們來看一篇報導
有這樣1個實驗，用同位素標記了小分子膠原肽（二肽和三肽）， 然後檢測到出現在了血液裡， 然後又檢測到在皮膚的真皮層出現了， 並成為了皮膚膠原蛋白的一個組成部件。
然後他們就很興奮， 宣稱膠原肽能促進膠原蛋白的合成。
可是我認為， 這個實驗的設計有巨大的漏洞，因為沒有做對比實驗。
應該同時做下面這些實驗：
a.用同位素標記豆腐、雞蛋等富含蛋白質的食物
b.用同位素標記富含膠原蛋白的豬蹄、雞爪、魚皮等
c.用同位素標記胺基酸
然後上述3種不同的食物被攝入後， 檢測在血液中胺基酸和膠原肽的含量， 檢測在真皮層裡是否出現了這些這些被標記的成分， 以及是否被用於合成了膠原蛋白。
之所以要做這些對比實驗， 是因為，膠原蛋白的合成需要從血液中提取這些部件（胺基酸和膠原肽），而這些部件可以來自上述的幾種不同的食物， 膠原肽可以提供，雞蛋豆腐可以提供、豬蹄雞爪魚皮可以提供， 分解好的胺基酸也能提供......
也就是說， 無論你吃了哪種含蛋白質的食物， 一些胺基酸都可能會在皮膚的真皮層出現，都可能會被用於合成膠原蛋白。
還是拿膠原肽來說，這些小分子的膠原肽是通過魚皮、豬蹄、雞爪等水解而來的。也就是說， 工業生產出來的膠原肽， 就相當於你的胃腸先把豬蹄、魚皮、雞爪等消化了一遍。唯一的區別是， 經過胃腸的消化，攝入的膠原蛋白大多數變成了胺基酸， 只有少量的膠原肽。而工業生產出來的，保留了更多的膠原肽。
從人體的角度來說， 膠原肽的吸收利用度肯定沒有胺基酸好。血液中胺基酸的含量更多， 少量的膠原肽並不能更多的促進膠原蛋白的生成。
說了這麼多，結論似乎是沮喪的。截止目前， 並沒有能促進生成膠原蛋白的科學方法定論。如果有， 早就獲得諾貝爾獎了。
對於抗老， 我還是那句話， 會有那麼一天的， 等我們破解了DNA的密碼、徹底弄清楚它操縱生長和衰老死亡的機制之後。
目前我們能做的，就是均衡的飲食、積極的運動鍛鍊、良好的心態、生活作息習慣， 能讓我們身體保持在一個健康的、免疫力高的一個水平上， 這其實就是在延緩衰老了。對皮膚來說， 適當避光、讓臉不幹，也就是在延緩皮膚衰老了。
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編於 2020.10.11 04:55
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