記者 | 吳容編輯 | 昝慧昉
原定於2月14日掛牌的大喜屋集團控股有限公司（以下簡稱「大喜屋」）發布公告，因疫情影響市況，公司決定暫停在香港聯交所的上市計劃，成為受疫情爆發後香港首隻取消上市的新股。
公告稱，該決定是基於包括現行市況多項因素的考慮，與獨家全球協調人磋商後做出的。大喜屋於2月4日開始招股，原計劃以每股1.6至2港元發行1億股，集資最多2億港元，並希望借上市獲取資金用於門店擴張。
大喜屋主打日式放題（也就是「自助」的意思）料理，目前旗下有「大喜屋」、「大瀛喜」、 「吉壽」、「大滿喜」及「巖監」等品牌共15家門店，均位於香港，在內地暫未開設門店。
大喜屋集團旗下日料品牌在港分布。
根據灼識諮詢報告，2018年，大喜屋在香港日式放題料理餐廳市場中的份額為37.1%，排名第一；在香港全體日式餐廳中排名第二。
2019年12月5日，大喜屋向港交所遞交招股書，擬香港主板上市。實際上，這已是大喜屋第二次申請上市，該公司曾在2019年6月4日首次遞表。
根據招股書，在過去的2017、2018、2019三個財年， 大喜屋營收分別為5.55億、7.13億、8.39億港元，相應的淨利潤分別為0.47億、0.37億、0.92億港元。
值得注意的是，受2019年6月以來香港局勢動蕩影響，大喜屋接客人次整體減少，招股書顯示，截至2019年7月31日止四個月，公司收入同比減少8.8%至2.63億港元，期內經調整純利由3800萬港元減少至1820萬港元。
同其他餐飲企業一樣，主要的成本支出是原材料和人工。大喜屋最大的成本支出在於原材料。2017-2019財年，食品及飲料成本分別佔收入比重的49.6％、47.1％及44.4％。
按此前的計劃，上市後的未來三年，大喜屋將保持每年在香港新開2家餐廳，同時布局中國內地市場開店，計劃在2021年開設3家，2022年3至5家，2023年5至7家，選址主要在深圳。