近期，杜海濤的「海吃海喝」自助餐廳和韓寒投資的餐廳品牌「很高興遇見你」雙雙爆出醜聞，明星餐廳也因此被推上風口浪尖。頂著明星光環的「明星餐廳」，自品牌推出起就憑藉著粉絲效應而被鎂光燈所籠罩，並將餐廳的勢力範圍擴展到全國各地。近兩年，明星們投資的餐飲店也紛紛進駐廣州，但是信息時報記者走訪中發現，目前廣州的明星餐廳或是關店或是門可羅雀，經營情況大多「麻麻地」。
□專題（B01~B03）策劃 鄒錦強 專題撰文 信息時報記者 陳雅菲 實習生 彭木華
韓寒「很高興遇見你」 廣州維多利店悄然結業
「很高興遇見你」是韓寒所投資的餐廳，第一家門店於2014年在上海正式開張。2015年5月20日，「很高興遇見你」在廣州插旗，開出廣州首店番禺萬達廣場店，同年8月2日，又開出廣州第二家門店維多利店。開業初期，不少粉絲都奔著韓寒的名號而來，餐廳排號成為常態。
在「很高興遇見你」的餐廳裡，擺放著韓寒作品的書架、韓寒最新的電影海報。菜名也別具一格：「來自星星的炸雞」「一座城池」「不離不棄提拉米蘇」「你沒吃過我的豆腐」等；而在餐廳外設上，則選用文藝小資的裝修，甚至進店服務員都會用「很高興遇見你」取代「歡迎光臨」打招呼。
然而，記者最近走訪發現，維多利店已悄然結業，在美團和大眾點評上也找不到該店的信息。這也就意味著廣州門店目前也只剩下番禺萬達廣場店。記者在「很高興遇見你」番禺萬達廣場店周末的晚上用餐高峰時看到，與當初剛開業時排長龍的盛況相比，餐廳門前冷落，不僅沒有人排隊，店內也未坐滿。記者撥打了該店的聯繫電話稱需要訂位，其店員說：「無需訂位，店內還有很多位置。」
此外，記者還在美團上看到，多數消費者留言都是衝著韓寒的名氣而來，但之後對餐廳出品多數比較失望。一位韓寒的粉絲趙女士對記者說：「在剛開店的時候幾乎每個周末都要排長隊，後來慢慢新鮮勁過了，也就很少去了。再者，這家店的人均消費120元左右，上菜慢出品差價格高，過分打情懷牌了。」
阿信「Stayreal cafe」 門可羅雀，高峰期只有5位顧客
「Stayreal cafe」是五月天成員陳信宏和其好友開設的咖啡店，位於廣州天環廣場B2層。據了解，該店為華南第一家、全球第六家StayReal cafe，於2016年正式開業。
記者在Stayreal cafe門店看到，正門以夢想巴士的車頭作為了門店標誌，同時用了許多花束來裝飾門面。走進咖啡店，夢想巴士的車身就是服務員吧檯，吧檯提供點單、買單等服務，並設有陳列點心的櫥櫃。走進店內，有大面積的花帶區，也有小盆栽式的花束，與廣州「花城」的形象十分貼合。
在環境打造方面，Stayreal cafe選用了「工業復古風」，黑色調為主，黑色的牆壁、黑色的鐵質支架、皮質的沙發、木製的桌子，同時陳列著懷舊相框、個性玩偶，周邊等小零件飾品的牆架子，輔之昏黃而柔和的燈光。店內除了售賣咖啡外，還兼有果汁，茶飲、鬆餅系列、意面等等。每款產品價格在20~55元之間，在線上平臺顯示該店的人均消費為69元。
記者發現，在周末的中午和下午時段，店鋪周邊的人流量極少，而該店內進餐的顧客也僅有5位，其中並桌的2位在交流，其餘3位則是各自獨桌點了飲品在休憩，吧檯的服務員也是暫時離崗在後廚忙活。而在同一時間段天環內的餐飲店，有個別餐飲店的顧客則呈滿員狀態。
包貝爾「辣荘」火鍋 廣州門店開業一年就已結業
「辣莊」是演員包貝爾開設的重慶火鍋，廣州門店於2017年6月正式開業，位於珠江新城獵人坊。開業初期， 「辣莊」以「穿越古代」為主題，古代風的建築與餐具，身穿古代服裝的服務員，還有精彩的節目表演，再加上包貝爾的明星效應，為辣荘火鍋的網絡熱度提升不少，到飯點時，顧客甚至會在店門口排起長隊，十分熱鬧。
一年多過後，記者再度去到辣荘火鍋廣州店的門店位置時，發現辣荘火鍋已不復存在，取而代之的是一家名叫「兩三事」的火鍋店。記者查閱美團和官網仍能查詢「辣莊」廣州門店的相關信息與電話，但撥打上面的聯繫電話時，卻傳來「因用戶申請已停機」的提示音，記者再次撥打了辣莊官網的電話，其表示目前廣州已無門店，官網上的信息未及時更新。
事實上，辣荘火鍋位置交通便捷，人流量大，處於珠江新城有名美食街「獵人坊」中。在位置優越的同時，附近各大菜系的餐企也是層出不窮，記者留意到，在辣莊原本的樓層裡，就匯集了三四家重慶火鍋店，如大龍焱、大宅門火鍋、蜀大俠火鍋等，因為整體客流量大，辣莊作為明星餐廳在此顯得並不突出。一位附近餐飲店的工作人員告訴記者：「辣荘火鍋開業初期有很多人排隊，但這附近的火鍋店實在太多了，競爭壓力大且租金高，所以就關店了。」
陳小春「七爺清湯腩」 被評「價貴量少」
陳小春投資的餐飲廣州店「七爺清湯腩」，位於廣粵天地，周圍環繞了眾多居民樓和高端商業店鋪。七爺清湯腩從頭到腳走的都是港式餐飲風格，從店面招牌使用的繁體字「七爺清湯腩」和使用白色調的拉閘門，到鋪滿麻將的餐桌，另有配置摺疊椅的圓桌、公雞碗、綠色的塑料筷子；再到抬頭可見的掛雀籠及綠色吊扇，以及低頭可見的馬賽克地磚，還有掛鍾、香港路牌、繁體字菜單。除港式元素的裝修賣點十足外，其經營也將陳小春明星效應作為宣傳重點。菜單上不但有陳小春與好友的舊照，也著重介紹陳小春與七爺清湯腩的關係，而一牆的「山雞故事」以及「古惑仔」的海報，顯得充滿年代感。
從菜單上可以發現，其主食是以牛腩和面為主，另有牛肉丸、雞腳、青菜等等；飲料則包括了港式奶茶、七喜、可樂等等，不過總的來說食物種類少，而其食品價格在16~88元，其中招牌清湯牛腩淨食（小份）售價42元，精選爽牛腩淨食（大份）88元，飲品價格則在12~18元。
記者走訪中發現，在下午兩點至三點的非就餐高峰期時間段內，七爺清湯腩的人流還是較多的，有大人攜帶小孩的家庭式進餐，也有同齡的朋友式進餐，也有不少陳小春粉絲特地前來。只是記者在美團的評價發現，有不少顧客點評稱「價格貴」「分量少」「味道一般」。
羽泉「胡桃裡」：音樂加持成核心競爭力
當然，明星餐廳也並非全都處於「魔咒」中，也有明星在餐飲業做得風生水起。羽泉投資的胡桃裡就是其中之一。胡桃裡自2013年在深圳華僑城開創第一家胡桃裡音樂酒館，隨後便遍布全國。廣州第一家胡桃裡音樂酒館於2016年在289藝術園區開業。
這不只是一家餐廳，也是一家音樂酒館和咖啡館。融合了酒吧、餐廳、咖啡館混血基因，將美食、美酒、音樂、藝術自然結合。這種模式既滿足顧客正餐的需求，同時又兼備娛樂社交的功能。記者注意到，胡桃裡門店大都在四百至五百平方米左右，陳設風格較為統一，大熒幕、中央舞臺成為標配。把餐廳桌椅一挪，中央舞臺變身活動場所。再利用合縱文化本身有的社會資源，邀請有名的詩人、作家、設計師和攝影師、各式插畫品酒課程、讀書交流會。一位在胡桃裡駐唱的歌手陳先生告訴記者：「在高峰期的胡桃裡，幾乎都要排隊，很多人並不是衝著吃飯而來，而是為了在這聽歌娛樂。」