說到烤箱，相信大家都不陌生。即使家裡還沒有購買烤箱，也一定吃過不少用烤箱做出來的美食吧！現如今，烤箱已成為很多家庭中不可或缺的廚電之一。許多人在周末休息日都喜歡製作美食，比如說烤烤麵包、肉串什麼的，都會用到烤箱。在悠閒的午後，自己動手用烤箱做一些美食會讓人的心情格外美麗。那麼，近年來越來越流行的廚房神器——蒸汽烤箱，要不要pick一下？
蒸汽烤箱，可以簡單粗暴地看作是小烤箱的升級版，又叫蒸烤一體機、蒸烤箱、蒸烤二合一等，顧名思義，就是除了蒸和烤，還有蒸汽烤功能。除了蒸、烤食物之外，蒸汽烤箱還有發酵、消毒、童鎖、保溫等功能，可以替代蒸鍋、蒸箱、烤箱、微波爐、酸奶機、消毒櫃等家電，為廚房節約空間，而且無微波無輻射，孕婦、老人和新手都能用。
目前市面上的家用烤箱品牌繁多，我們在進行選擇的時候，要從多方面去進行考量，這樣才能更好地選擇到適合自己的烤箱。
一、散熱
由於蒸烤箱在使用過程中溫度很高，尤其是在烤制食物時，溫度最高可達到250℃，在運行或者關閉後都需要一段時間的散熱過程。如果散熱不好，就很容易損壞周圍的櫥櫃，甚至引發火災。因此，在購買蒸汽烤箱時，一定要選擇散熱好的品牌型號。
臺式機散熱方式有後散熱、兩側散熱。
嵌入式的散熱都是前置式散熱，這樣會把機器內的熱空氣排出去，給機器降溫。此外，專業的嵌入式蒸汽烤箱還要有智能延時散熱系統，即在機器停止功能程序後，後面的風扇還會自行運行一段時間，幫助蒸汽烤箱散熱，保護機器，延長使用壽命。為了保護櫥櫃，蒸汽烤箱的隔熱棉也很重要，它可以起到阻隔熱輻射的作用。
相對來說，嵌入式蒸汽烤箱在散熱方面通常會比臺式機做得好。
二、材質
1、門板材質
門板分臺式和嵌入式的。臺式的一般是雙層鋼化玻璃。嵌入式的一般為三層，內2層是防止熱炸裂鋼化玻璃，外層則是抗衝擊鋼化玻璃，這樣的門板不僅隔熱、防爆裂，而且密封性好，誤觸也不會被燙傷。
2、內膽材質
蒸烤箱的內膽材質需要耐高溫和耐腐蝕的，目前比較流行的是304不鏽鋼。還要注意的是腔體的密封性。一般選擇一體式內腔的密封性更好，不是一體式的腔體不僅不夠密封，而且有焊接點，長期使用後容易生鏽。
3、發熱管材質
蒸汽烤箱的加熱管材質分很多種，不鏽鋼材質，石英管材質、鐵氟龍、鈦等材質，比較大眾的是不鏽鋼和石英管。
不鏽鋼材質的有310S和840不鏽鋼，其中，310S是高鉻高鎳奧氏體不鏽鋼，其不僅具有優良的耐蝕、力學性能，同時也具有優異的高溫耐氧化性、抗蠕變性，因此被廣泛用在各種高溫爐、特殊環境的高溫部件等。國內主要是310S不鏽鋼加熱管。
三、清潔
快節奏的生活方式很難讓工作者有大把的時間花費在清潔上。同時，烤制肉類如果不包錫紙就容易濺油，長期下來腔內會布滿油點。因此，清潔的方便程度也很重要。
首先，內膽決定著蒸汽烤箱是否好清潔。目前國內的乾粉搪瓷，由於密度不夠，在蒸汽的長期作用下可能會穿孔生鏽；304不鏽鋼內膽則具有抗高溫、抗氧化、抗腐蝕和不沾油等優勢。
其次，某些蒸汽烤箱自帶智能清潔系統，比如凱度SR60B-TD有一鍵除垢功能，讓你在清潔工作上省力不少，而且可以通過清潔劑祛除掉藏在蒸汽導管裡的水垢。
此外，選購腔壁後有隱藏式發熱絲的蒸汽烤箱，可以通過加熱腔壁讓四壁溫度不會因為沒有加熱管而溫度偏低，且可以預防蒸汽遇冷形成水滴滴落在食物上，這樣清潔起來也更方便了。
蒸汽烤箱作為升級版的烤箱，功能更全面、更智能，不僅能蒸又能烤，還能節約廚房空間，這是傳統的家用烤箱和其他功能相對單一的廚電都不具備的優勢。相信在可預見的將來，蒸汽烤箱必將走進越來越多的家庭，成為千家萬戶的廚房必備，為他們帶去美味生活。