網紅店「鮑師傅」和「曹祥泰」門前遇到同一難題
「黃牛」加價兜售「不排隊糕點」
長江日報記者姚傳龍 攝
漢口水塔之下，一家掛著「鮑師傅」字樣的糕點店內，肉鬆小貝從烤箱中出爐，香氣四溢。人們來到這裡排隊，目的是品嘗新鮮滋味。隔江相望，武漢長江大橋之下，百年老字號「曹祥泰」門前，三五知己邊排隊邊聊天，只為吃上一口綠豆糕，喚起兒時的味蕾記憶。這兩家網紅店外都有一群人，以「不用排隊」為名，加價兜售從店內買出來的糕點。人們將這樣一群人稱作「網紅店『黃牛』」。
武昌解放路上的「曹祥泰」門前，「黃牛」擺攤兜售綠豆糕
網紅店「黃牛」來自哪裡？他們每天有多少收入？一旦出現食品安全問題，找誰負責？端午節前後，長江日報記者到這兩家網紅店門前進行了一番調查。
兩家網紅店門前「黃牛」公開加價兜售
6月4日下午5時，漢口水塔之下的「鮑師傅」糕點店前排了長約20米的隊伍。顧客從排隊到購買，用時約30分鐘。
排隊期間，不時有「黃牛」上前向顧客們詢問是否需要購買糕點。
現場有12名「黃牛」，他們報出的每盒糕點售價比店內的高5元。為了證明自己售賣的糕點來自店內，每名「黃牛」手中都持有購買糕點的小票。「你看看小票上的時間，下午4時45分購買的，很新鮮，加價不多。」面對準備排隊的人，「黃牛」總會上前這樣說。當人們猶豫是否排隊購買時，「黃牛」會加上一句：「排隊起碼要1個小時。」
6月17日下午4時，武昌解放路上的老字號「曹祥泰」門前，公布的綠豆糕價格為35元/500克。而門前「黃牛」報出的價格為40元/500克。門店外，排了長約12米的隊伍，人們等候時間為25分鐘。「黃牛」告訴排隊者依舊是那一句「排隊要1個小時」，而且「是原店購買的」。
「曹祥泰」門前人行道上，有兩撥人擺開購得的糕點，大聲招攬著排隊的人們，「剛從店裡買出來的，還來不及擺放，不用排隊」。
兩家網紅店沒有執法權 只能勸說「黃牛」離開
「黃牛」多了，投訴自然也多了。對於「黃牛」，人們投訴的焦點在於影響秩序，影響他人正常購買。這家「鮑師傅」糕點店和「曹祥泰」各自採取了不同的應對措施。
這家「鮑師傅」門前張貼了告知書：「現在氣溫升高，請勿在非售賣窗口購買鮑師傅產品。如若出現任何食品安全問題，本公司概不負責。食品售出，概不退換。每位顧客限購小貝2提(4盒)，每人每天限購一次，憑票購買僅限一票。」
但在現場，儘管已經購買過，有「黃牛」依然不顧工作人員勸阻，執意再次購買。工作人員實在勸說無效時，也只能「放行」。只要「黃牛」靠近排隊人群，工作人員就會勸離。但工作人員沒有執法權，也不能把「黃牛」趕走。
「曹祥泰」門前「黃牛」都是擺攤兜售。6月17日上午，「曹祥泰」門前，人們排隊等候時間超過2小時。為此，「曹祥泰」聘請5名安保人員維持秩序。因為管理強度大，「黃牛」只要不太出格，安保人員會將主要精力放在維持現場排隊秩序上。
「我們沒有執法權，除了勸說，也只能向城管等部門反映。」「曹祥泰」相關負責人說。
食品安全是「黃牛」兜售繞不開的問題
在漢口水塔之下的「鮑師傅」門店前，有排隊者問一名「黃牛」：「萬一吃出病了怎麼辦？」這名「黃牛」掏出手機，打開微信，當即表示可以互加微信、互留電話號碼，一旦出事由自己負責。「你到時候拉黑我，我還是找不到你。」這個問題提出後，「黃牛」連連擺手稱「不會這樣」。
如果顧客從「黃牛」手上購買的食品出現質量問題，「黃牛」一走了之，商家是否會被「誤傷」而承擔責任？
對此，這家「鮑師傅」糕點店相關負責人稱，他們在銷售區域加裝了攝像頭。如果糕點出現問題，消費者憑小票，店內工作人員查看視頻資料，確認糕點是從店內購買後，門店會按規定承擔責任。「曹祥泰」負責人則表示，如果消費者持有小票，糕點出現問題，他們會進行善後處理。
長江日報記者姚傳龍
對話「黃牛」>>>
排隊的人多時
提價就多一些
在漢口水塔之下的「鮑師傅」糕點店前，長江日報記者和一名「黃牛」攀談起來。一提166元的糕點，他第一次開出了200元的價格，隨後降到195元。
這名「黃牛」直言：「其實，我也賺不了多少錢，一天最多賣5提。排隊、叫賣都需要時間，一提賺二三十塊錢，我一天也就賺100多塊錢。」他們每天上午9時許來到這裡排隊購買，然後等待排隊的顧客。人少了，他們是沒有生意的。他們的優勢主要在於不排隊。人越多，他們的生意越好。有時，「黃牛」也會在人多時提價多一些，在人少時提價少一點。
這名「黃牛」說，在現場，不少人是相熟的。如果排隊的人不多，他們就會一起去做點別的事情，「就是拿時間換錢」。這名「黃牛」見記者沒有購買意圖，迅速走到其他路人身旁。
相較於這家「鮑師傅」糕點店前「黃牛」的「專職」，「曹祥泰」門前的部分「黃牛」則是普通居民。其中一人說：「趁著過端午節，看著人多，我就來『湊熱鬧』。」
律師說法>>>
「黃牛」行為
違反《食品安全法》
湖北尊而光律師事務所律師何龍表示，「黃牛」的存在最重要的是違反了《食品安全法》相關規定。《食品安全法》第三十五條寫明，國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。
「『黃牛』這種行為是違反《食品安全法》的，進行食品銷售必須要辦理工商營業執照和食品經營許可證。『黃牛』個人沒有這些證件卻銷售食品，消費者可以向食品藥品監督管理部門舉報。」何龍說，「食品藥品監督管理部門查處該行為，可以進行罰款。如果因為食品衛生問題導致嚴重後果的，『黃牛』可能要承擔刑事責任。與此同時，城管部門也可以按佔道經營對『黃牛』進行處理。」
目前，長江日報記者已將調查情況反映給相關管理部門。
(長江日報記者姚傳龍)