遼寧省全面加強高校教職工、學生食堂用餐管理

2020-09-04 東北新聞網

我省全面加強高校教職工、學生食堂用餐管理

高校日常餐廚垃圾回收量明顯下降

記者李越報導 9月3日,記者從省機關事務管理局獲悉,連日來,我省全面加強對高校教職工、學生食堂的用餐管理,切實做好節糧工作的檢查督促落實,各高校日常餐廚垃圾回收量明顯下降。

積極營造節糧氛圍,進行「思想滴灌」。全省高校食堂在明顯位置張貼10餘類宣傳標語或宣傳畫4500餘張。部分高校在教職工、學生食堂牆壁明顯位置張貼「珍惜糧食,遠離浪費」等宣傳海報,600餘塊電子屏幕滾動宣傳節糧行動,發放倡議書5.8萬餘份。

節糧舉措方面,各高校創新不斷。遼寧科技學院等高校提供小份量、半份量餐食。瀋陽建築大學、遼寧師範大學等高校推出自選稱重餐,極大地減少了就餐人員的浪費現象,每餐殘餘垃圾數量減少60%至70%。遼寧師範大學建立訂餐微信群,實現從「食堂做什麼學生吃什麼」向「學生吃什麼食堂做什麼」轉變。

供給端的改革,同樣力度不小。省內大多高校加強與兄弟院校以及社會餐飲企業的技術交流,提高食堂餐飲質量。各高校還嚴格控制成本,通過努力提升廚師烹飪技能,提高食材利用率,在採購、加工、出售等環節減少浪費,並著力提高菜餚質量,改進飯菜口味與品種。瀋陽建築大學等高校積極研發新菜品,對剩餘原料、邊角料做到物盡其用。

(責任編輯:馮慶洋)

來源: 遼寧日報

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