海南,一個讓所有胖子魂牽夢繞的地方!

2020-12-25 騰訊網

海南,一個讓所有胖子魂牽夢繞的地方!

在三亞吃海鮮大餐

貝類是吃必不可少一大經典菜餚

下面小編給大家拆分一下我們最常吃的幾種貝類

因為只有知道它們叫什麼

才知道怎麼做最好吃

1、帶子

帶子北方稱鮮貝

帶子的肉質鮮美

只要喜歡吃海鮮的人就不應該錯過

2、青口

青口形狀像彎彎的月亮

孔雀藍的顏色

挺漂亮的

肉質飽滿鮮嫩

蒜蓉粉絲蒸的味道不錯

青口和帶子不是一回事

青口的是圓圓的

帶子的是尖尖的

3、海瓜子

海瓜子是一種白色的小蛤蜊

大小形狀如南瓜子

海瓜子肉質鮮嫩、清爽可口

炒著吃最好吃

4、海白

海白初級海鮮食客必點貝類

樣子好認

煮湯、燒烤、蒜末蔥花炒都好吃

海白經常用來做海南粉類的配料

有了它就沒味精、雞精什麼事了

5、沙包螺

沙包螺也是雞腿螺

雞腿螺入口則更是清甜

螺肉很緊實,慢慢咀嚼

很韌,很有咬勁

能讓人在嘴裡充分地嚼出螺的鮮和香來

別具一格

沙包螺和海白外形很像

區別是沙包螺更大些

6、芒果螺

芒果螺的形狀有點象芒果

口感鮮嫩

姜爆芒果螺味道也非常的美味

鮮嫩的螺內吃在嘴裡口齒留甜

如果加點辣椒炒又是一種味道

7、釘螺

釘螺又名尖尾螺

辣炒,薑片清水煮

沾料吃都很美味

8、指甲貝

指甲貝就是小竹蟶

外殼黃白色

有點透明

有三四釐米長

醋辣做法很開胃

9、蟶子王

蟶子王比指甲貝的肉多

也比指甲貝長

殼體是竹青色

常常張開外殼

吐出白嫩的肉舌

加水清蒸去殼蘸醋醬吃或者煮湯吃肉

都十分鮮美

10、血蛤

血蛤也叫血螺

個頭小

很難撬開外殼

放入漲水過幾下

還會流血

裡面是一小口蛤肉和一兜新鮮的哈血

吃起來有點血腥味

11、毛蚶

毛蚶和血蛤味道差不多

只是它的外殼有毛

所以叫毛蚶

海南的毛蚶鮮美

便宜好吃

打邊爐水開燙一下撈起

帶著鮮紅血絲吃下很嫩很嫩

12、生蠔

生蠔很常見各種吃法都有

但是在三亞一定要吃一頓蒜蓉生蠔

才不枉在三亞吃過生蠔

13、象牙蚌

大的象拔蚌做刺身最佳

片得飛薄入口甜脆

小的主要白灼或者爆炒、清蒸

清蒸時注意時間和溫度

否則肉會又硬又難嚼

14、鮑魚

其實鮑魚非魚屬貝類

鮑魚肉質柔軟細滑

滋味非一般鮮美

蒜蓉、蔥花、蒸、煮湯、等等五花八門的做法

口感都不錯!

15、扇貝

扇貝的貝殼很像扇面

又叫海扇

肉質鮮美

常見的吃法是蒜蓉粉絲蒸扇貝

烤扇貝味道也很好

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