經過2020年我們都會發現一個現實問題，未來我們在社會上生存排在第一的核心競爭力就是健康。人們似乎越來越希望能夠依賴於一套有簡單易行的飲食模式來達到健康管理甚至減肥的訴求。
前兩天，美國新聞網頒布了2021年的最佳飲食排名，今年的排名中地中海飲食蟬聯第一，得舒飲食（DASH）和彈性素食並列第二緊隨其後，這是希臘的地中海飲食連續第四年被評為最佳總體飲食第一名。
地中海飲食還在另外2021年另外五個飲食排名中獲得頭把交椅：最佳飲食健康飲食，最簡單的飲食結構，最佳糖尿病患者飲食，最佳植物為主的飲食和最佳的心臟健康飲食。
地中海飲食到底有什麼樣的特點？
這個咱們不說官話，就結合在希臘生活的親身體會來聊一聊，這樣大家就能更加直觀的感受到地中海飲食結構的特點。
第一個特點：時間偏晚
希臘人的早餐一般是在8：00-9：00點，周末的話會更晚，10點左右早餐。午餐時間一般是在下午的14：00-15：00。晚飯則在20：00-21：00。
為什麼希臘的三餐時間都比國內要晚很多？這個和地中海氣候其實是密不可分的，希臘365天大部分時間都是陽光明媚，晴空萬裡，特別適合在戶外待著。而且夏天的時候天黑的特別晚，晚上八點多天還大亮著，所以希臘人對於夜晚時間的定義也和我們不一樣。
大家可能會感到奇怪？晚飯安排在20：00-21：00，難道吃飽了就睡覺嗎？這樣能健康嗎？這就引出了地中海飲食的第二個特點。
第二個特點：晚飯吃的不複雜
希臘人吃的最多的一頓飯是在中午，或者他們喜歡午飯和晚飯安排在一起了。中午會吃很多，晚上吃的基本上都是簡餐，酸奶，堅果，麵包，水果之類的。不會像中午一樣弄得特別的豐盛和複雜。
這是和中國人飲食習慣不太一樣的地方，我們都喜歡把晚餐搞的隆重一些。這樣其實會加重身體消化系統的負擔，而且晚上人的運動量基本也會減少，所以晚上吃多了絕對容易發胖，也會加大腸胃負擔。
第三個特點：吃肉大於吃主食
希臘人不怎麼吃米飯和麵條。他們喜歡把肉當主食吃，一餐中比例最大的就是肉類（蛋白質的攝入），其次是蔬菜，比例最少的是主食（以麵包為主）。
這樣的飲食結構好處是人長得很壯實但不胖。希臘人裡面肥胖的比例不高，因為導致人發胖的不是肉類（蛋白質），而是糖類。而含糖量最多的就是主食，也就是我們常說的碳水類食物。
第四個特點：追求新鮮
你在希臘想開西餐館，不好掙錢。為啥？希臘人嘴刁，特別刁。他們吃的東西最講究的就是新鮮。海蝦，海魚撈出來得當天吃，不喜歡冷凍放冰箱的。烤肉也得吃最新鮮的，冷凍的肉即便烤熟了，他們也能吃出區別。
所以對食材新鮮的追求也是地中海飲食最重要的一個特點，你東西不新鮮就不算地中海飲食。
鍾南山教授曾經在一個採訪中說，他之所以84歲還能保持這麼好的身體和狀態，他自己總結其實就兩點：
每天兩杯牛奶，多年從未間斷（優質蛋白的攝入）
每餐都不吃撐，七成飽（飲食結構簡單，腸胃負擔小）
鍾老說的這兩點地中海飲食全部都包含了。
所以希臘的地中海飲食被連續被評為世界最佳飲食，憑啥？憑的就是它能讓人更健康，這就足夠優秀了。無論你在不在希臘，都可以遵循以上地中海飲食的特點來調整自己日常的飲食結構，我們一起把健康的身體吃出來！
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