炎熱的夏季，身體出汗多，看見大魚大肉就沒胃口，加上現在豬肉真的不便宜，吃點素還能養生，有時候蔬菜做好了確實比肉好吃。今天就來給大家分享一款靚湯，味道特別鮮美，很適合養生的朋友，蛋白質比牛奶豐富，好喝又不長肉，食材便宜又營養，家人都很喜歡。
番茄富含豐富的維生素，豆腐和雞蛋的蛋白質都比牛奶高很多，加上番茄酸酸甜甜的口感，搭配上豆腐的嫩滑，再來點雞蛋，整個搭配清爽又不失美味，真的好喝到舔碗底，我家小朋友每次都要喝兩碗，天天吃都不膩，一起來看看吧。
所需食材：西紅柿2個、雞蛋2個、豆腐一塊、火腿適量。
製作方法：
1、西紅柿上面劃十字刀，放入開水裡燙一下去掉外皮，切成小塊；豆腐切丁，火腿切丁備用。
2、鍋裡放入少許油，倒入西紅柿，炒至軟爛，倒入一勺生抽、少許白糖、一勺番茄醬、倒入3碗清水，倒入豆腐丁、火腿丁攪拌均勻（沒有番茄醬可以不加）。
3、水燒開後淋入少許水澱粉，淋入蛋液，煮開後放入適量鹽、一小勺香油、出鍋撒少許蔥花就可以啦。
雖然沒有肉，但口感確實比肉還好吃，做法真的很簡單，所需的食材都能買到，這麼一款顏值高還營養豐富的美食，你心動了嗎？我家幾乎天天做都吃不膩，快收藏起來試試吧！
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