說到餃子，相信很多的人都是很熟悉的，而且是一種常見的主食，味道也是相當的不錯的，在過年過節的時候，很多的人都喜歡自己包餃子吃，不僅僅在國內喜歡吃，就連在國外很多的人也都喜歡吃餃子，同樣的，餃子是有很多餡的，我們都知道，要是吃膩了，就可以換著來吃，但是今天說的就是西葫蘆餡，西葫蘆餃子好吃有訣竅，用這個方法調餡，全部包進餃子裡，超好吃！
平時我們吃西葫蘆都是直接的炒著吃或者是煮著吃的，但是沒有聽說過可以包餃子吃，西葫蘆在不同的地方有著不同的稱號，但是說的都是同一種蔬菜，首先準備適量的麵粉放在盆裡面，並加上一勺的食鹽，這樣的麵粉就會更加的有韌性，最好用涼水，邊倒邊攪拌均勻，揉成光滑的麵團。麵團要稍微的軟一點，吃起來更好吃。
接著就剁點肉餡，做好是肥瘦均勻的肉比較好，不僅僅不肥也不會膩，當然要是不喜歡吃肥肉也是可以用純瘦肉的，不過肉要提前醃製，首先放入生抽，蠔油，胡椒粉，食鹽，攪拌均勻後加上花椒水浸泡半小時，可以一次少量多次，這樣這些佐料可以完全的進入到肉裡面去，吸收的更好啊，接著就是將西葫蘆清洗乾淨後切成絲，再切成丁。
將切好的西葫蘆放在肉餡裡面，並攪拌均勻，這樣吃起來的味道特別的鮮，並加上適量的植物油這樣就最好了，因為在醃製肉餡的時候已經放了鹽在放的西葫蘆丁，這樣是不會漏水的，最後就是將醒好的麵團分成大小相同的劑子，將這些餡料包裹在裡面，儘量的皮薄一點餡多一點，這樣的餃子才好吃。最後放在鍋裡面蒸就可以了。
西葫蘆餃子好吃有訣竅，用這個方法調餡，全部包進餃子裡，超好吃！蒸好的餃子可以直接吃了，還可以添加一點的調料，這樣香噴噴，鮮嫩一大碗都不夠吃，你學會了嗎？又多汁的西葫蘆餃子就做好了。