華東理工大學食品添加劑和配料研究組
1、 三氯蔗糖介紹
三氯蔗糖(蔗糖素)是新一代甜味劑，外觀為白色結晶粉末，甜度約為蔗糖的600倍；是唯一一種以蔗糖為原料的甜味劑，口感純正，無熱量，不參與人體新陳代謝，可供糖尿病人，心腦血管疾病患者及老年人使用。具有穩定性高、耐酸鹼、耐高溫、貨架期長，安全性高等優勢特性，目前三氯蔗糖已被120多個國家批准使用，廣泛應用在食品、飲料、保健品、日化、醫藥等各個領域。
2、 三氯蔗糖市場現狀分析
三氯蔗糖產品是目前全球公認的最有優勢高倍甜味劑之一，產品市場需求一直保持穩定增長，產能也隨著市場需求增長迅速擴增。華東理工大學食品添加劑和配料研究組認為，2009年三氯蔗糖全球總需求預計在2500噸，至2018年三氯蔗糖市場需求量預計達10000-11000噸，需求量增長達4倍以上。2011年我國出口三氯蔗糖總量約1000噸，2017年我國總出口量約5300噸，出口量增長達5倍以上，可見三氯蔗糖國際市場一直保持快速增長。中國三氯蔗糖市場在2008年開始投入進行市場開發，至2018年市場總需求量已超過2000噸，佔全球總市場需求量的25%左右，是近年來全球市場增速最快的市場區域。全球市場年增長率15%左右，市場發展趨勢向好。
表1 2011-2018.5 年三氯蔗糖出口數量（源於海關數據分析）
表2 2009-2018年全球市場需求量/產量/產能趨勢
3、 三氯蔗糖產能規模分析
嚴格意義來講，英國泰萊公司是三氯蔗糖的發明者，對三氯蔗糖的研究歷程具有40年的歷史，在三氯蔗糖市場領域一直處於全球第一位。泰萊公司採用光氣氯化生產工藝，三廢處理難度更大，因此環保限制及上遊配套不完備導致生產成本較高，擴產難度大，很難再進一步擴大生產規模，目前年產能3000噸左右。中國三氯蔗糖行業起步較晚，基礎薄弱，至今只有十幾年的歷史，但在單基團化學保護法工藝上已然有所突破，已實現單條生產線年產2000噸的設計產能。至2018年，全球三氯蔗糖總產能約13000-15000噸，其中國際競爭對手泰萊公司，產能在3000噸左右，中國三氯蔗糖生產製造企業總產能達10000噸以上。我國是三氯蔗糖產品生產和出口大國，產品80%出口，約20%內銷。
4、 三氯蔗糖市場潛力分析
4.1 消費者訴求
全球經濟的快速發展，人民生活水平的大幅提升。高糖高能量的攝入，遠超人體負荷，進而導致全世界糖尿病、肥胖等患者的增加。越來越多的消費者意識到，高糖飲食所帶來的不健康影響，因此對低糖/無糖的訴求日益增加，市場上低糖/無糖類產品的銷售額逐年上升。然而，目前各大商超貨架，仍然很難發現無糖產品，可見降糖市場需求迫在眉睫。
4.2 政府降糖倡導
世衛組織表示，減少攝入含糖飲料，可降低肥胖、2型糖尿病和齲齒的患病機率，並建議成人每天添加糖的攝入量不應超過50g，最好控制為25克左右。目前，全球40多個國家和地區已經針對高糖類食品/飲料頒布徵稅政策，控糖、降糖已經成為政策引導下，企業必須積極發展的重要方向，同時引導人民關注和重視健康生活。華東理工大學食品添加劑和配料研究組認為，隨著全球越來越多的國家徵收糖稅政策的實施，將加速全球含糖食品及飲料行業的變革，生產商們必須採取方法減少飲料及其它食品中糖用量，如全球軟飲料行業的兩位重量級選手可口可樂和百事可樂近年來也不得不做出改變，先後分別推出了諸多的包括三氯蔗糖在內的主打無熱量或極低熱量的甜味劑低糖產品。全球低糖/無糖健康產品的宣傳和政策倡導，進一步推動了高倍甜味劑的市場快速增長。整個高倍甜味劑在全球甜味市場的佔比份額不足10%，因此市場增長潛力強盛。
4.3 高度代糖的甜味劑優勢
消費者安全、低熱量訴求強烈，新型甜味劑符合消費趨勢，安全性較好的新一代甜味劑受到消費者的重視，無熱量、不參不新陳代謝的功能性代糖食品市場需求越來越強烈。從第一代糖精開始，人工合成高甜度甜味劑歷經甜蜜素，阿斯巴甜，安賽蜜，三氯蔗糖等五次更新換代。三氯蔗糖安全性高、性能穩定，是一種新型的高質量、非營養型高效甜味劑，是肥胖症、心血管疾病和糖尿病患者食品的最佳理想甜味替代品。
4.4 新領域市場開拓
醫藥行業是三氯蔗糖產品的新興市場領域，該領域多使用白糖作為矯味劑，由於藥品的口感問題，通常糖的添加量較高，糖尿病及肥胖人群完全不適用這類含糖製劑藥品，因此迫切需要配套各類低糖/無糖醫藥產品，已滿足病患需求。華東理工大學食品添加劑和配料研究組認為，目前在中國藥典標準中，收錄了糖精鈉、阿司帕坦（阿斯巴甜）、三氯蔗糖、甜菊素（糖）四種高倍甜味劑作為藥用輔料矯味劑。三氯蔗糖成功加入中國藥典後，已經獲得一些大醫藥企業的關注和認可，但在該領域的市場推廣才剛剛開始，仍需要企業投入更多的力量去宣傳和開發，讓更多的醫藥客戶認識到新一代藥用輔料高倍甜味劑三氯蔗糖，逐步推進三氯蔗糖在醫藥市場的開發，促進三氯蔗糖市場容量的擴增，未來三氯蔗糖產品在醫藥領域將具有較大的發展空間。值得一提的是，2009年4月，我國鹽城捷康三氯蔗糖製造有限公司等企業在泰萊公司提起的美國「337調查」中最終勝訴，為之後我國三氯蔗糖的市場開拓和發展贏得了空間。
4.5 三氯蔗糖全球化影響
目前，全球已有超過120個國家批准三氯蔗糖用於食品、保健品、醫療和日化產品中。FAO/WHO食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)將三氯蔗糖確定其為A級食品添加劑「公認安全級(GRAS)」。根據歐洲食品安全局（EFSA）的結論，三氯蔗糖甜味劑是安全的並可以納入兒童的特殊醫療食品中使用。在國際上，三氯蔗糖早已獲得了眾多跨國國際公司的認可，並成為這些巨頭企業的優質原料供應商，包括可口可樂、百事可樂、達能、億滋、寶潔、聯合利華、拜耳等等。在國內，各大企業均採用三氯蔗糖作為重要選擇，進行產品研發或替代原有糖源，因此三氯蔗糖在全球市場將會進一步得到長足發展。
5、 三氯蔗糖未來市場預測
基於上述全面分析，預測未來5年三氯蔗糖市場仍將以15%左右年增長率保持長期穩定增長。
表3 2021-2025年 三氯蔗糖市場需求量分析
我國主要有7家三氯蔗糖生產企業，長期穩定生產和銷售，主要企業有鹽城捷康、金禾實業、廣業清怡、南通常海、福建科宏、新琪安、三和維信等。其中鹽城捷康是中國規模最大、全球第二大的三氯蔗糖專業生產企業，是中國唯一一家主動加入美國國際貿易委員會(ITC)智慧財產權調查並被認定不侵權的企業；遠期規劃年產能12,000噸；中國唯一一家在美國、歐洲、日本設立專業直銷公司的三氯蔗糖企業；三氯蔗糖國家標準主要起草單位之一；擁有自主智慧財產權，申請了20項中國專利和4項美國專利。
鹽城捷康持續技術創新，打造企業核心競爭力，通過了ISO9001、ISO14001、OHSAS18000、ISO22000、Sedex等認證，並通過了KOSHER、HALAL等多項國際產品認證。尤其通過了第三方RQA和BRC等認證公司的認證，捷康公司產品質量完全符合FCC10、USP40-NF35、EP9.0、EU 231/2012 (2008/60/EC)、GB25531、三氯蔗糖行業標準等，並取得了多家國際知名食品企業全球供應商資格認證。