2020-09-03 23:50 來源：澎湃新聞·澎湃號·媒體
現代快報訊（記者 盧河燕 李楠 文/攝）時隔兩個多月，三文魚菜品重新出現在南京人的餐桌上。近日，現代快報記者走訪南京多家三文魚零售商超、日料店發現，三文魚回歸已有一段時間，多家日料店稱銷售的都是進口三文魚，與6月中旬相比，三文魚相關菜品逐漸恢復人氣。但在南京眾彩農副產品物流配送中心，三文魚還未恢復銷售。
△南京眾彩農副產品市場尚未上架三文魚
三文魚歸來，帶著核酸檢測報告9月2日中午，現代快報記者來到新街口商圈的一家連鎖日料店，一張寫有「三文魚歸來」的海報吸引路人的眼光。海報上印著三文魚的圖片，配文為「擁有核酸檢測的三文魚」，下方貼有某醫學檢驗實驗室的報告單，內容為送檢樣品的核酸檢測為陰性，同時標註了三文魚的品種，採樣時間、檢驗者、審核者等信息。
△三文魚的核酸檢測報告
「8月初開始公司旗下的日料店開始恢復供應三文魚。」 該餐廳前廳經理沈容告訴記者，進口三文魚是公司的主打菜品，從6月中旬三文魚及相關菜品下架後，常有顧客詢問恢復時間。根據反饋，大家最在意的就是三文魚從哪兒來、有沒有經過檢測、安不安全等。
「為了打消顧客的疑慮，我們每一批進店的三文魚都有相應的核酸檢測報告，而且會及時更新。」沈容說，與其口頭說，不如直接把核酸檢測報告貼在門口，一目了然。現代快報記者注意到，門口張貼的報告生成時間為8月28日。
銷量逐漸恢復，價格沒有明顯變動重新端上餐桌，食客們的反應如何？記者進行了隨機採訪。有人表示，「之前確實不敢吃了，但現在疫情基本得到控制，也知道了正規的三文魚是有安全保證的，再加上看到檢測的報告基本就放心了。」 不過，依然有顧客持迴避態度，「還是儘量不吃生食，再等等吧。」
△壽司店也上架了三文魚相關產品
「如今三文魚的銷量雖然比不上去年同期，但相較6月已經好了很多。」沈容說，不過客流量還未完全恢復。比如以前周末一天能賣出一條三文魚，現在大概是半條左右。和公司的訂貨量相對以前也保守了不少，每天加工好的三文魚從江寧的工廠送來。
在另一家主打深夜食堂的人氣日料店裡，三文魚的人氣恢復得不錯。一名店員告訴現代快報記者，該店的三文魚全部為進口，有固定的供貨商，經檢測合格後到店。「自從店裡恢復供應之後，相關菜品價格沒有調整，三文魚銷量已經恢復到此前的八九成，位置經常要提前預約。」
眾彩水產市場仍無三文魚蹤影一些大型超市也是銷售三文魚的重要渠道。記者在華彩天地的盒馬鮮生看到，賣場銷售的三文魚來自挪威、智利，沒有國產虹鱒。零賣三文魚的櫃檯上張貼有一張入境檢驗檢疫證明，還有一張表示核酸檢測為陰性的情況說明。一名工作人員表示，作為進口食品，按要求都必須提供入境貨物檢驗檢疫證明超市才收貨，產品證明在送門店的時候隨貨收取，一般存門店備查。
△商超售賣的三文魚
作為南京人的「菜籃子」，南京眾彩農副產品物流配送中心僅水產市場就有600多家商鋪，銷售三文魚的有幾十家，此前許多超市、飯店的三文魚都從這裡拿貨。
9月3日上午，現代快報記者在水產市場逛了一圈，沒有看到店鋪懸掛有三文魚的廣告字樣。一家水產店的老闆說，「現在整個市場都沒有店家賣三文魚。從6月到現在，眾彩一直禁止銷售三文魚，何時能賣還要等市場通知。」
△南京眾彩農副產品市場海鮮
經營海鮮產品多年的商戶林先生說，在眾彩無法銷售進口三文魚，國產虹鱒也不行。「現在三文魚這塊的生意幾乎等於沒有了，但仍有不少老客會找上門來。」如果一些日料店需求量大，他們也會幫聯繫上海的貿易公司，由供貨商提供出入境檢疫報告和核酸檢測報告等，再供給日料店。
市場監管部門：提供核酸檢測合格報告可以銷售
6月13日，南京市場監督管理局食品經營管理處曾在全市下達開展食品經營環節安全大檢查通知，明確對於檢查中發現的進口三文魚產品，一律下架處理。此後出於防控疫情的要求，眾彩暫停售賣三文魚、厄瓜多蝦。市場相關工作人員表示，眾彩是大家的「菜籃子」，對於食品把控要求更高，三文魚何時恢復售賣，還要再等等。
現代快報記者從市場監管部門獲悉，根據有關部門的要求，三文魚上架前需要提供新冠病毒核酸檢測合格報告，建議銷售單位將檢測合格報告在顯著位置予以公示，讓市民放心。
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