日本豆腐協會表示：「豆腐含有可降低脂肪的大豆卵磷脂、優質的蛋白質、預防便秘的大豆寡糖、潤澤皮膚的大豆異黃酮、還有豐富的大豆配糖體、鐵質、維他命B等等，加上吃法出神入化又易有飽足感和容易消化，加上低卡路裡，實在是瘦身又不用挨餓的好食材。」那麼究竟怎麼吃豆腐才會瘦呢？
point：豆腐代替主食
早餐、午餐或晚餐的主食由豆腐代替，相比米飯、麵食，豆腐的卡路裡要低很多。其餘配菜照常食用即可。注意，一餐就好，不用三餐都用豆腐代替。
注意事項：
1、不要吃經過油炸鍋的豆腐；
2、需要搭配小菜來吃豆腐；
3、在豆腐減肥過程中，需要多喝水，幫助排出豆腐燃燒脂肪後產生的代謝廢物。
推薦的和式豆腐料理
以蘿蔔、豆腐為主料的味增湯：蘿蔔含卡路裡低、是食物纖維豐富的食材，而豆腐也同樣卡路裡低，且蛋白質高。
豆腐沙拉：豆腐沙拉是低卡路裡的瘦身良品。蔬菜需要選擇食物纖維豐富的黃綠葉菜。