導語：很多選擇創業開館的伽人們都是女生，關於創業這回事，其實作為女生有天生的優勢也有一些不必明言的壓力，今天小瑜送給大家一個90後女生的創業故事，參考她的人生，相信你也會為自己打開一片不一樣的天空！（圖為良品黑糖創始人許麗華和阮航）
90後女孩許麗華今年7月份剛獲得廣州中山大學水利專業碩士學位，仍然一臉孩子氣的她，已經是五家「良品黑糖」店的老闆娘。兩年多前，還在讀大四的她得到家人的資助後在中大北門開了一家咖啡小店，彼時她便成為了一名「創客」。咖啡店開業一年後，不溫不火的生意令許麗華萌生新的想法：獨創、可複製的商業模式在哪？在與合伙人商議後，他們把目標對著近年逐漸被認知的黑糖及其附屬產品，「良品黑糖」應運而生。在許麗華看來，黑糖飲品是一種小而美，可複製性強的商業模式。本文專訪了良品黑糖兩位創始人，聊聊他們的創業故事。
許麗華的第一個創業項目，是大四畢業那年開了一間咖啡館「暖閣」，在中山大學北校門邊上，開店的初衷很簡單，中大這麼多的學生，附近卻沒有一個休閒的好去處。說幹就幹，初生牛犢不怕虎，沒有任何經商經驗的她很大膽地做了這個嘗試，而當時本科畢業後許麗華又順利地獲得了本校保研的機會，所以開始邊創業邊完成碩士學業。「水利行業是我的歸屬，在開咖啡館之前我一直這麼認定，但是我很幸運，一次小小的創業嘗試讓我發現自己真正的興趣所在，最後毅然決定放棄了學習6年的專業，將興趣與事業結合，加入草根創業者行列。」
開咖啡館的經歷，用許麗華的話來說，就是一次創業實驗。「從選址、定位、設計裝修、採購，到經營過程中的服務、營銷等，我全部親歷親為。其中最大的感受是，咖啡館同質化非常嚴重，一片紅海，而且可複製性不強，投資回本時間長，於是我開始尋找小而美，可複製性強的商業模式。」而作為一名「雙創」（創業+創新）的創始人，許麗華身上更代表著90後高校高學歷女學生獨有的激情和夢想，不以事小而不為，進取創新。
找到黑糖這個定位，除了許麗華自身的咖啡館經營經驗，更重要的因素是她遇到了另外一位創始人阮航。相比起許麗華這位餐飲新手，阮航在餐飲業已經闖蕩了15年，從飲品學徒、技術培訓師、西式甜點師、門店主管、市場拓展部經理、工程部主管、技術開發顧問……阮航笑言自己的工作經驗，就像飲食業的百科全書。對於良品黑糖，阮航有自己獨到的見解，「隨著大眾消費者對飲和食要求的不斷提高，市場上需要的是健康、時尚、創新的飲品品牌，品牌的價值在於生命力的長久，可惜的是，市場上缺少這樣的品牌。良品黑糖，正是我多年經驗的願景：為消費者打造一個健康、時尚、貼心的黑糖主題連鎖飲品品牌，用食材來呈現健康，用包裝和環境呈現時尚。」
由於對餐飲行業已經有多年的積累和經驗，在與阮航多次交流探討之後，良品黑糖有了清晰的定位。許麗華向記者介紹：第一是做新品類。黑糖是我們的核心原材料，是區別於咖啡、茶、碳酸飲料的一個新品類，我們要做黑糖品類的第一品牌；第二：有溫度，良品黑糖，是一個溫暖女性的連鎖飲品品牌，黑糖，沿用了日本和臺灣的叫法，實際上是我們大家都很熟悉的老紅糖，過去都說怕上火，喝涼茶，尤其在廣東，但是現代女性，呆在一年四季如冬的辦公室，穿得少，工作壓力大，更加需要的是怕受涼，喝良品黑糖，我們只做健康、安全、好喝的飲品。第三，標準化，從品牌輸出、店面形象、物料、產品到服務，良品黑糖有自己的一套標準化流程，可複製性極強。第四，網際網路化，我們是O2O門店，在良品黑糖，有50%的用戶是手機線上點單的，另外我們有專業的配送隊伍，服務於門店周邊一公裡，只需線上點單，線上支付，坐等我們配送上門。
創立一年多的時間，目前良品黑糖有五家門店，分布在廣深兩地核心商圈，第一家店是直營模式，15年6月份成立黑糖匯公司後通過海鱉眾籌平臺試水單店股權眾籌，目前有三家店在實踐眾籌模式。通過眾籌，許麗華不僅籌集到錢，更重要的還聚集了人和資源。「我們的眾籌合伙人，不僅僅是財務投資人，而且主動出謀劃策，共享資源，成為黑糖匯的智囊團。在經營管理上，黑糖匯為眾籌店輸出統一的品牌與管理，真正做到讓眾籌合伙人開店不愁，管店不憂。除了已經落地的三個眾籌店，目前有三十多名準店東們在排隊參與眾籌。」
（圖為良品黑糖店面實景）
許麗華坦言，在「良品黑糖」的店東中，不少人原先就是黑糖的粉絲，進而被「轉化」為投資者。這種粉絲「轉化」模式讓店鋪內部充滿幹勁，「良品黑糖」團隊更是提出了一年投資回本的明確目標，每天公布店鋪的營業狀況。但她同時表示，從一開始就希望把黑糖做成高質量的品牌，如果追求快速擴張，質量難以控制。
「之所以叫『良品黑糖』，就是要搶佔一個制高點。所以我們輸出管理、模式和人才，並不採用加盟的方式。」她說，寧願放慢腳步也要將產品的口碑打造出來。據了解，「良品黑糖」今年開店計劃僅為10家，遠低於同類型飲品門店。
明年，良品黑糖計劃將門店數量擴展至50家，並建立起良品黑糖的女性社群。目前，為了保證黑糖飲料的健康功效，良品黑糖還引入了「上醫養生」的戰略投資。投資人周奕君表示，已對良品黑糖注資數百萬，五家模式店以及黑糖泡系列產品上線後，網絡平臺O2O運營規模初現成效，進入加速階段，具備天使輪條件。近期良品黑糖還與1號外賣籤訂戰略聯盟，將飲品店的坐商延伸到周邊寫字樓下午茶業務上，後者同屬上醫養生種子輪投資企業，在資源整合上更具優勢。
提及良品黑糖的發展前景，投資人也有著很高的期待：無論是與大卡司、貢茶等飲品PK，還是在黑糖未來的百億級市場裡，良品黑糖應有一席之地。「中醫講陰陽，王老吉『怕上火，喝王老吉』屬陰性，黑糖『怕受涼，喝良品黑糖』屬陽性，期待將來與王老吉比肩。」
——編輯：妞妞——
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