帝王蟹很貴,為啥只吃腿不吃黃?看完漲見識了!

2020-12-13 騰訊網

　　一隻帝王蟹其實在國內賣得還挺貴的，畢竟它是進口的食材，但是為啥大家只吃腿肉，卻不吃蟹黃呢？難道是因為想炫耀一下自己錢多？帝王蟹又名石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，它們主要分布在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有「蟹中之王」的美譽。帝王蟹很貴，為啥只吃腿不吃黃？是因為錢多任性？看完漲知識了！

　　出於這個困惑，小編上網查了一查，原來不僅在國內，外國人也大多只吃腿肉，帝王蟹雖然很大，但是它的蟹身部位卻不像我們想的那樣飽滿，因其體型巨大而得名，素有「蟹中之王」的美譽。帝王蟹就是蜘蛛蟹，殺人蟹，腿特別長的那種，看起來像是蜘蛛多過於像是螃蟹。帝王蟹很貴，為啥只吃腿不吃黃？是因為錢多任性？看完漲知識了！

　　事實上，它的蟹黃非常的少，因為它屬於石蟹科，嚴格來講，並不是真正的螃蟹，螃蟹是有8條腿的，它只有6條，而且它的蟹黃非常的少，身體裡也沒啥肉，就腿肉比較多，所以它的蟹身並不值得一吃，很多人嫌麻煩，尤其是外國人，會直接選擇扔掉蟹身。

　　帝王蟹為什麼那麼貴，帝王蟹產自無汙染的深海，運輸距離遠。再有捕撈方式危險，捕撈季節幾乎每周都有一位捕蟹人死在海上，可以說是在拿命換錢。所以享受美味的同時也要向辛苦的捕蟹人致敬。

　　其次就是相比蟹腿，蟹身更易藏有重金屬物質和寄生蟲等等，現在的海洋汙染其實比我們想像的要嚴重，所以很多人會選擇吃相對安全一點的腿肉，何況吃腿肉才過癮，分量多，肉質鮮嫩，吃起來又方便。在我國帝王蟹和龍蝦的價格高也是不可避免的了，畢竟海鮮的運輸成本非常的高，這種食材也就更加的體面，是很多小夥伴請客時候撐面子的首選。

　　最後就是帝王蟹是進口食材，運輸的成本是比較高的，所以在很多情況下，會直接進購蟹腿，不要蟹身，端上餐桌的時候也只有腿肉，當然蟹身也是有的，只不過一般是作為裝飾而存在的，有些飯店也會把蟹殼作為容器來裝腿肉，這樣看著會比較完整，顯得更加高大上，實際上只是腿肉料理。

　　帝王蟹除了體型大，它的味道和口感跟梭子蟹的蟹肉差不多，只不過蟹腿往往有兩指寬，一口蟹腿能把嘴巴塞得滿滿的，吃著比較爽。那種奇異的滿足感和強烈的蟹味，讓帝王蟹比一般的螃蟹跟得人心。最後，很多飯店裡或者是海鮮自助裡，也只提供腿肉，沒有完整的帝王蟹！帝王蟹很貴，為啥只吃腿不吃黃？是因為錢多任性？看完漲知識了！

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